Questa iniziativa fa parte del Progetto Nazionale “Un Albero per la Salute” nato dalla collaborazione tra la FADOI, la Società Scientifica che raggruppa gli Internisti Ospedalieri, e i Carabinieri del Raggruppamento Biodiversità e prevede la donazione e messa a dimora da parte di questi ultimi di giovani alberi in trenta Ospedali italiani. E’ una iniziativa che rientra nell’ambito del progetto “Un albero per il futuro” dell’Arma dei Carabinieri realizzato con il Ministero dell’Ambiente.

Ogni pianta potrà essere geolocalizzata attraverso la foto di uno speciale cartellino e in questo modo se ne potrà seguire la crescita su un sito web, monitorando anche il consumo di anidride carbonica.

Questa cerimonia vuole essere espressione della adesione di FADOI e Arma dei Carabinieri all’approccio One Health (una sola salute) che riconosce in una visione olistica come la salute degli esseri umani, degli animali e dell’ambiente siano strettamente legati tra loro e come sia basilare l’interazione e collaborazione di vari settori verso l’attuazione di programmi, scelte politiche e ricerca al fine di ottenere risultati migliori in materia di salute pubblica.

Secondo la tradizione sarda ( ma non solo) il pane messo al contrario sul tavolo da imbandire è portatore di disgrazia e comunica mancanza di rispetto nei confronti degli altri commensali. Sicuramente i vostri nonni, almeno una volta, vi avranno sgridati nel vedervelo fare, ma forse non vi hanno mai spiegato il perchè tenevano al fatto che il pane venisse messo in tavola nel verso giusto.

Le spiegazioni sono varie e affondano le radici nell’antichità.

La prima, quella che tutti probabilmente conoscono, è legata alla religione. Il pane da sempre simboleggia il corpo di Cristo e chiaramente non è cosa bella e gradita che lo si presenti capovolto.

Ma esiste un’altra spiegazione, storica, che affonda le radici nel Medio Evo e che dalla Francia, di bocca in bocca, potrebbe essere arrivata in Italia e poi in Sardegna.  Nel Quattrocento, infatti, quando purtroppo era molto in voga la pena di morte, i fornai del regno avevano una sorta di “codice” tra loro.

Il pane è sempre stato visto, come dicevamo, alla stregua di un alimento sacro e quando i fornai erano costretti a venderlo ai boia che tanto disprezzavano, lo facevano preparandolo di bassissima qualità e porgendolo capovolto agli aguzzini. Si dice che fu per questo che il monarca Carlo VII escogitò la soluzione di far lavorare i boia incappucciati, così da non essere riconosciuti.