La ricetta Vistanet di oggi: lumache al sugo, uno dei piatti più amati in Sardegna.

Le lumache possono piacere tantissimo o non piacere per niente, in linea di massima, in ogni caso, i Sardi (e non solo gli anziani) le hanno trovate spesso una prelibatezza. Piatto ricchissimo di valori nutritivi, le lumache al sugo sono una ricetta molto semplice da preparare.

Per tre persone servono 150/200 grammi di lumache ben pulite, 450 grammi di pomodori maturi spellati e tagliati a cubetti, olio extravergine di oliva, una cipolla tritata, un pizzico di origano, pane grattugiato (50 grammi), peperoncino, basilico fresco e un po’ di sale. In tutto servono una cinquantina di minuti: fate bollire le lumache in una pentola con abbondante acqua salata per 30 minuti circa, poi scolatele. Rosolate la cipolla con l’olio e aggiungete i pomodori. Fate cuocere per 10 minuti, quindi aggiungete le lumache, l’origano, il peperoncino, il basilico e il pane grattugiato. Fate cuocere per altri 10 minuti. Servite calde con fette di pane abbrustolito e un bel bicchiere di Monica.

Un’uscita turistica si è trasformata in un salvataggio straordinario nella zona di Porto Ferro, dove un daino maschio era rimasto intrappolato in una rete da pesca aggrovigliata al palco, incapace di muoversi e in grave pericolo.

A notare l’animale in difficoltà sono stati alcuni turisti, che hanno subito allertato il Corpo Forestale e di Vigilanza Ambientale. Sul posto è intervenuto il personale del CARFS di Bonassai dell’Agenzia FoReSTAS, coordinato dal medico veterinario Dott. Marco Muzzeddu.

Dopo un’accurata operazione, la squadra è riuscita a liberare il daino dalla rete e a prestargli le cure necessarie, evitando così quella che sarebbe stata una morte certa.

Al termine delle operazioni, l’animale è stato riportato in sicurezza nel suo habitat naturale, sano e salvo.