“Vuoi unirti civilmente con me?”, chiede Andrea al suo compagno Flavio durante il corteo del Sardegna Pride di ieri pomeriggio a Cagliari. “Si, lo voglio!”, ha risposto Flavio tra gli applausi dei presenti. Andrea Russo e Flavio Coiana sono da anni ormai una bellissima coppia e ieri, a coronare una giornata ricca di contenuti e significato, la proposta di unione civile.

Andrea fin da giovanissimo si batte per i diritti civili: questo un suo bellissimo scritto che rappresenta il suo impegno e il suo attivismo.

“Io sono un privilegiato. Sono nato bianco in uno Stato abitato prevalentemente da persone bianche. Sono nato maschio in una società patriarcale e machista, che vede ancora troppo spesso le donne come oggetti e non come soggetti della discussione sulla parità di genere. Sono nato abile in una società colma di barriere architettoniche e che rende impossibile la piena emancipazione e realizzazione delle persone con disabilità.

Sono nato in una famiglia benestante, che mi consente di studiare e di poter fare attivismo; che non mi ha cacciato di casa dopo il mio coming out, ma che ormai mi sostiene e fa il tifo per me. Sono nato omosessuale. Perlomeno non sono considerato indeciso o bugiardo. Sono nato gender fluid. Perlomeno posso scegliere come vestirmi in base al contesto dove devo andare. Sono nato libero in un mondo dove, purtroppo, esistono ancora persone che vivono in schiavitù.

Io ho tanti privilegi. E tra questi io ho una voce che posso usare senza paura, cosa che invece molte altre persone non hanno o non possono usare. Io voglio essere la voce di tutte queste persone. Portare la loro voce dove altrimenti non arriverebbe. Parlare di loro, raccontare le loro sofferenze e provare a cambiare il mondo per loro.

Io voglio essere voce per chi una voce non ce l’ha”.

La ricetta Vistanet di oggi: s’Aranzada, dolce tipico sardo con scorza d’arancia, mandorle e miele.

S’Aranzada è un dolce tipico sardo, più precisamente del nuorese, un dolce a base di scorza d’arancia, miele e mandorle.
Come consiglia Giallo Zafferano la preparazione è abbastanza semplice ma richiede tempo e pazienza, una volta comprate le arance ci vorranno alcuni giorni per poter ultimare il tutto, ma basteranno pochi minuti di tempo nei primi due giorni da dedicare a cambiare l’acqua della scorza delle arance, questo servirà a togliere l’amaro della scorza.

Ingredienti

Per 14 dolcetti

150 grammi di miele
100 grammi di scorza d’arancia
50 grammi di mandorle pulite
palline di zucchero

Vi serviranno anche i pirottini di carta

Procedimento

Lavate bene le arance, meglio se utilizzate uno spazzolino per fregarle sotto l’acqua corrente, avendo la buccia porosa si riuscirà a pulirle meglio.

Una volta lavate bene sbucciatele stando attenti a non prendere anche la parte bianca. Dopo averle pelate tutte prendete un tagliere e tagliatele a listarelle sottilissime.

Mettete le scorze d’arancia in una ciotola e ricopritele d’acqua, tenetele in acqua per due giorni e cambiatela 3/4 volte al giorno. Passati i due giorni, sbollentate le scorze d’arancia due volte per 2/3 minuti circa, potete preparare due pentoline d’acqua, o scolarle, cambiare l’acqua e aspettare che bolla per ripetere l’operazione.

Dopo averle sbollentate per due volte e scolate, adagiatele su una tovaglietta e lasciatele asciugare per una notte. Tagliate in due le mandorle, poi tagliatele ancora a listarelle sottili, fatele tostare per qualche minuto al forno, tiratele fuori quando inizieranno a cambiare colore, devono essere leggermente dorate.

La mattina dopo, versatele in una pentola con fondo spesso, aggiungete il miele e accendete la fiamma, tenetela sempre bassa. Fate cuocere per 30 minuti circa, mescolando ogni tanto, passati 30 minuti il miele si sarà quasi totalmente assorbito, quindi potete aggiungere le mandorle tostate, fate cuocere ancora per 8/10 minuti. Finita la cottura versate subito nei pirottini prima che si continui ad asciugare, raffreddandosi troppo si farebbe fatica, aiutatevi con un cucchiaio e un cucchiaino.

Una volta riempiti i pirottini decorate a piacere con palline di zucchero.