“Ho sempre avuto Venezia nel cuore, tutte le città sono uniche al mondo, ma nessuna può eguagliare la sua maestosa bellezza. Essere la madrina dell’80esima edizione della Mostra del Cinema di Venezia è un immenso onore e una grande responsabilità e mi impegnerò con tutta me stessa per esserne all’altezza”, dice a caldo Caterina Murino. “Ringrazio di cuore Alberto Barbera e la Biennale di Venezia per questo prezioso regalo. In tutti questi anni ho cercato di rappresentare l’Italia nel mondo. Ora ritorno finalmente a casa sul palco più internazionale e prestigioso che la cultura italiana possiede”, conclude l’attrice cagliaritana che condurrà le serate di apertura e chiusura della Mostra del Cinema previste il 30 agosto e il 9 settembre.

La cerimonia di inaugurazione si terrà mercoledì 30 agosto sul palco della Sala Grande del Palazzo del Cinema al Lido, e quella di chiusura sabato 9 settembre, in occasione della quale saranno annunciati i Leoni e gli altri premi ufficiali della Mostra.

Nata a Cagliari, Caterina Murino ha studiato recitazione nel laboratorio teatrale della Scuola di Cinema e Teatro di Francesca De Sapio. Diventa volto e testimonial di molte campagne pubblicitarie. Dino Risi la vuole nella fiction tv “Le ragazze di Miss Italia” (2002). Il suo debutto sul grande schermo avviene grazie a Luis Sepulveda con “Nowhere” (2002); la sua carriera francese inizia con “Il bandito corso” (2004) con Christian Clavier e Jean Reno; nel 2006 diventa Bond Girl al fianco di Daniel Craig, nel ruolo di Solange in “Casino’ Royale”. A Venezia 65 ha partecipato con “Il seme della discordia” (2008) di Pappi Corsicato. A maggio partirà con le riprese del film “The Opera!” per la regia di Davide Livermore e Paolo Gep Cucco, con Vincent Cassel e Rossy De Palma.

Esistono dolci che superano il concetto di cibo per sconfinare nel regno dell’arte pura. Nel laboratorio “I dolci di Rita Cardia”, a San Sperate, la pasticceria sarda vive una stagione di straordinaria evoluzione, dove il rigore della tecnica incontra la poesia della memoria. L’ultima creazione dell’artigiana è un tributo alla pazienza: una torta di mandorle sarde definita dalla stessa autrice come “una delle più impegnative e difficili” mai realizzate, impreziosita da un decoro Filet eseguito interamente a mano libera.

La storia di Rita Cardia affonda le radici in un’infanzia scandita dai profumi intensi e dai rituali della cucina domestica. Osservando la madre e la madrina, Rita ha appreso che il segreto della pasticceria isolana non risiede solo negli ingredienti, ma nel tempo e nella devozione. Quel sogno coltivato da bambina è oggi una realtà artigianale che onora l’identità della Sardegna, trasformando la semplicità della mandorla in creazioni che sembrano sculture.

Il punto più alto di questa ricerca è rappresentato dalla trasposizione edibile del Filet, una delle lavorazioni tessili più antiche e pregiate del patrimonio sardo e italiano. In questa straordinaria interpretazione, Rita Cardia utilizza la ghiaccia reale (un composto di albume e zucchero) per ricreare sulla superficie del dolce la delicatezza di un ricamo antico.

Non si tratta di una semplice decorazione, ma di un lavoro di precisione millimetrica dove la ghiaccia reale sostituisce il filo, rendendo omaggio alla tessitura tradizionale. Oltre alla celebre torta, anche i “bottoni” di Rita Cardia seguono questa filosofia: piccoli monumenti del gusto che celebrano la cultura isolana, quasi troppo belli per essere consumati.

“Questa torta con mandorla sarda è una delle più impegnative e difficili che abbia mai preparato, ma anche una delle mie preferite: l’ho decorata interamente a mano libera”, confessa la pasticcera, sottolineando come la difficoltà tecnica sia parte integrante del valore dell’opera. Ogni linea tracciata a mano libera è un gesto di resistenza culturale: un modo per mantenere vivi i simboli della Sardegna in una chiave contemporanea e creativa. Quella di Rita Cardia è, in ultima analisi, un’arte del gusto che unisce il rigore dell’arte dolciaria alla fragilità di un patrimonio simbolico millenario, regalando all’Isola un nuovo modo di raccontarsi attraverso lo zucchero e la mandorla.