Un bel riconoscimento per l’estetista Elisabetta Picciau e il suo studio, l’Elys Centro Estetico (con sede ad Assemini): il suo viso appare infatti nella copertina della costola italiana della rivista “Les nouvelles esthétiques”, mensile attivo da cinquant’anni e dedicato all’estetica nel mondo.

È presso l’Elys – come spiega la rivista – che la Picciau può seguire le clienti con servizi che vanno dall’estetica tradizionale ai rituali di benessere: del resto, l’estetista sarda ha anche, oltre ai percorsi di base per poter fare questa professione, master di estetica, chimica e cosmetologia, che le permettono di spiegare alle clienti le composizioni, ad esempio, dei cosmetici o la pelle in ogni sua particolarità.

“Credo che il benessere oggi sia fondamentale, specialmente dopo gli anni difficili della pandemia da Covid-19. Le persone hanno bisogno di essere coccolate e accudite, sotto ogni aspetto, non solo quello fisico” si legge scritto nell’articolo che la rivista, nata nel 1952, le ha dedicato.

«Sono molto orgogliosa di me stessa» racconta la Picciau. «Non mi aspettavo questo riconoscimento. Penso che in me abbiano visto la curiosità, la voglia di andare sempre avanti, senza fermarmi mai. Ecco, così dev’essere l’estetica del futuro e credo che loro l’abbiano notato. Sono in continua formazione. In un settore come il nostro non ci si può fermare, bisogna essere in continuo cambiamento, migliorarsi sempre. Formarsi costantemente. L’estetista è una persona che studia, che si informa. Io ho trascorso due anni tra università e corsi per specializzarmi in materie anche scientifiche, anatomia, istologia, cosmetologia, chimica. E siamo anche confidenti» ride. «Io do sempre il meglio. Vedere una sarda sulla copertina di una rivista così importante è sicuramente un bellissimo riconoscimento. I miei sacrifici sono ripagati, ma questo soprattutto quando le clienti mi scelgono.»

Il rito dello spuntino alla sarda.

Il rito dello “spuntino alla sarda”, soprattutto nelle zone interne dell’isola, è un’esperienza a cui tutti almeno una volta nella vita dobbiamo partecipare.

Spuntino alla sarda, quando il pasto rapido e leggero diventa un’avventura epica. Il rito dello spuntino alla sarda, soprattutto nelle zone interne dell’isola, è un’esperienza a cui tutti almeno una volta nella vita dobbiamo partecipare, anche se già dal nome qualcosa dovrebbe mettere in allerta, perché credo sia doveroso virgollettare questo sostantivo, visto che se sulla Treccani si allude a un Pasto rapido e leggero e se nel resto d’Italia si fa riferimento a qualcosa di più simile a un brunch, in Sardegna il significato è tutt’altra cosa e lo si capisce immediatamente se doveste mai venir invitati ad uno spuntino organizzato da un isolano, occasione nella quale è meglio lasciare perdere troppe smancerie, vestirsi con abbigliamento comodo e tenersi leggeri a colazione, seguendo una sorta di guida non scritta per affrontare uno spuntino alla sarda che comincia dal luogo, perché di solito uno spuntino viene organizzato in campagna, a ridosso delle montagne o, per chi vive vicino al mare, su scogliere e spiagge, e prosegue con una seconda informazione fondamentale, cioè che se vi aspettate un pomeriggio tra pochi intimi non è di certo questo il caso, dato che uno spuntino è un momento di convivialità e allegria e la voce si spargerà in un men che non si dica, facendovi ritrovare nel bel mezzo di una sagra campestre.

In Sardegna poi c’è un detto che riassume perfettamente lo spirito dell’evento, Pani e casu, binu a rasu, Pane e formaggio, bicchiere colmo di vino, e a quel punto la domanda sugli ingredienti principali di questa mangiata trova risposta immediata, perché pane carasau e formaggio sono immancabili, cambiano i pascoli, cambia la stagionatura e ognuno porterà con sé un pezzo di pecorino fatto dallo zio allevatore o acquistato nel miglior caseificio della zona, mentre non mancherà nemmeno Su Sartizzu, la salsiccia lasciata essiccare per diversi mesi in cantina e pronta per essere affettata a punta di coltello. Per scongiurare poi qualunque cosa assomigli a un pasto rapido e leggero, troverete un fuoco acceso sin dal mattino e sulla brace salsicce e maialetti inumiditi con un po’ di lardo fuso, proprio per essere coerenti con l’idea di leggerezza, senza dimenticare che le donne arriveranno con ceste piene di dolci, mirto e filu e ferru fatti in casa, mentre non mancheranno di certo vino e birra, accompagnati da un bicchiere di Cannonau corposo e avvolgente, perché qui non c’è spazio per le bollicine nei sottili calici di cristallo del vostro sperato brunch all’inglese, e a completare il quadro non mancheranno strimpellate, fisarmoniche, percussioni improvvisate su tegami capovolti, canti dialettali e gioco della morra, a dimostrazione che lo spuntino alla sarda è tutto tranne che uno spuntino.