Si chiama “Romano”, ma si produce quasi esclusivamente in Sardegna. Stiamo parlando del pecorino più famoso del mondo, il quarto formaggio italiano più venduto nel mondo: il Pecorino Romano Dop.

Il nome è dovuto coerentemente alle sue origini. Questo formaggio si produceva principalmente nel Lazio ed era forse il più celebre prodotto caseario all’epoca degli antichi romani. Lo storico Columella (I secolo d.C.) ne parla nel suo trattato “De Rustica”.

Questo formaggio con migliaia di anni alle spalle da più di un secolo è fatto anche in Sardegna e da alcuni decenni la produzione isolana ha praticamente soppiantato quella peninsulare. Il motivo originario di questo fatto risale al XIX secolo ed è piuttosto curioso.

Proprio nell’epoca della sua massima espansione e del suo grande successo il Romano diventa di difficile produzione a Roma e dintorni. Nel 1884 il sindaco capitolino vieta ai “pizzicaroli” di effettuare la salagione all’interno delle mura cittadine. Così i casari iniziano ad organizzarsi nelle periferie e nelle campagne, dove nascono i primi caseifici “moderni”. Queste limitazioni e la crescita della richiesta portano alla necessità di nuovi territori in cui far sviluppare la produzione. E dove se non in Sardegna, terra di grandi tradizioni agropastorali?

Fu così che iniziò l’avventura del Pecorino Romano nell’Isola con l’unione della grande professionalità dei pastori e casari sardi e della storia millenaria di questo prodotto. Fu poi nel secondo dopoguerra che la Sardegna si prese quasi tutta la “fetta” della torta, arrivando al 97% odierno. La Dop, istituita nel 1981 ebbe da subito come sede centrale la Sardegna , Macomer nello specifico, centro principale della zona in cui fu prodotto in principio il Pecorino Romano “isolano”.

Perché Gian Maria Volonté, uno dei più grandi attori italiani, è sepolto in Sardegna?

Vi siete mai chiesti perché Gian Maria Volonté, uno dei più grandi attori italiani, riposi in Sardegna, a La Maddalena?

La risposta affonda le sue radici non solo nella biografia di un interprete straordinario ma anche nel legame profondo che egli seppe costruire con questa terra. Volonté, indimenticabile protagonista di un cinema impegnato e visionario, era molto più di un attore: era un uomo capace di dare voce a personaggi complessi, spesso contraddittori, sempre animati da una tensione morale che rifletteva la sua stessa indole. Nato a Milano, aveva trovato nell’isola un rifugio, un luogo di pace e autenticità che rispecchiava il suo carattere schietto e ribelle. Fin dagli anni Sessanta frequentava La Maddalena, dove trascorreva lunghi periodi non solo in vacanza ma anche insegnando vela, un’altra delle sue grandi passioni.

La Sardegna era diventata per lui molto più che una meta estiva: era un punto di equilibrio tra arte e vita, un luogo in cui riconnettersi con la natura e con se stesso. Non sorprende quindi che alla fine sia stata proprio quest’isola a custodirne la memoria. La sua tomba, semplice ma densa di significato, si trova immersa in uno scenario di straordinaria bellezza, tra mare e cielo che sembrano abbracciarsi all’infinito, a simboleggiare l’essenzialità e la verità che Volonté aveva sempre cercato in ogni sua scelta. La sua carriera aveva lasciato tracce indelebili nel cinema italiano e internazionale con ruoli iconici come quelli in “Indagine su un cittadino al di sopra di ogni sospetto” e “Il caso Mattei”, interpretazioni che hanno fatto di lui un simbolo del cinema politico e di denuncia, un artista capace di usare lo schermo come specchio delle contraddizioni sociali e delle tensioni civili del suo tempo.

La sua vita si spezzò bruscamente nel 1994, a soli 61 anni, durante le riprese del film “Lo sguardo di Ulisse” del regista Theo Angelopoulos, quando un arresto cardiaco lo strappò troppo presto alla scena artistica e al suo pubblico. La decisione di essere sepolto a La Maddalena rappresenta il coronamento naturale di quel legame mai reciso con la Sardegna, una terra che, con la sua natura potente e con la sua storia di resistenza e autenticità, incarnava perfettamente i valori che avevano animato tutta la sua esistenza. Oggi chi raggiunge l’isola e si sofferma davanti alla sua tomba non trova solo un luogo di memoria ma anche la testimonianza di un artista che aveva fatto del cinema un viaggio nella verità, nella libertà e nella coscienza civile, e che ha voluto che il suo ultimo orizzonte fosse quello più vicino al mare e al silenzio che amava profondamente.