L’opera di Grazia Deledda, scrittrice prolifica e determinata, viene studiata e celebrata oggi più che mai in campo nazionale ed internazionale. A 81 anni dalla sua morte, avvenuta il 15 agosto 1936 a Roma in conseguenza di un tumore al seno, Grazia Deledda rimane uno dei simboli più autentici di un’epoca letteraria segnata dal passaggio dal Verismo al Decadentismo, in cui l’autrice sarda si innesta con uno stile personalissimo raccontando conflitti interiori, legami con le tradizioni e con la natura sarde e il fallimento dell’urbanesimo borghese.

Nata a Nuoro nel 1871 da famiglia agiata, Deledda frequentò le scuole elementari per poi proseguire la sua formazione, prima seguita da un precettore a domicilio e poi come autodidatta, leggendo e appassionandosi ai più grandi romanzieri e poeti dell’Ottocento. Nel 1888 cominciò quindi a scrivere racconti pubblicati su varie riviste, coi quali ottenne un buon successo di pubblico e vari apprezzamenti da parte della critica e di altri scrittori anche rinomati come Luigi Capuana. Prese così il via una produzione ricchissima, fatta di più di 50 opere tra novelle, poesie e romanzi in cui quasi sempre i protagonisti danno voce a quella tensione tra la volontà di perseguire il piacere personale e la rigidità e la forza dei rapporti sociali e famigliari.

Grazia Deledda col marito Palmiro Madesani

E proprio da tali vincoli sociali, tanto più limitanti per una donna dell’epoca, Grazia Deledda volle evadere, superando i confini del capoluogo barbaricino nel 1899, quando si recò a Cagliari per un breve soggiorno come ospite della direttrice di una rivista locale. In questa occasione conobbe poi l’impiegato statale Palmiro Madesani, che presto diventò suo marito e col quale si trasferì a Roma nel 1900. E nella capitale la scrittrice condurrà il resto della sua vita dedicandosi alla famiglia e alla composizione delle sue opere più conosciute, tra cui ricordiamo i romanzi Elias Portolu (1900), Cenere (1903), Nostalgia (1905), Canne al vento (1913), Marianna Sirca (1915), La madre (1919), La fuga in Egitto (1925).

Grazia Deledda coi figli Franz e Sardus

Nel 1926 questa maestosa produzione varrà a Grazia Deledda il prestigioso Premio Nobel per la Letteratura, consegnatole il 10 settembre del 1927. L’autrice sarda rimane ancora l’unica scrittrice italiana ad aver ricevuto tale riconoscimento. Negli anni successivi, proseguì la sua attività con la stesura di cinque nuovi romanzi di cui l’ultimo, l’autobiografia Cosima in cui volle raccontare gli anni difficili della giovinezza, venne pubblicato poco tempo dopo la sua morte a cura di Antonio Baldini. Il segno lasciato da Deledda nella storia della letteratura è senz’altro profondissimo, viste le continue ispirazioni e riproposizioni che ancora oggi continuano a sbocciare: una delle ultime e più significative è la pièce teatrale Quasi Grazia, in cui l’autore Marcello Fois ripercorre le tappe fondamentali della vita della scrittrice nuorese in maniera intima evidenziandone la forza e la sensibilità.

Nel cuore della Capitale è stato siglato un accordo che segna un’importante svolta per la sicurezza alimentare digitale. Protagonista dell’intesa è 626 School, punto di riferimento nazionale nella formazione e consulenza in materia di sicurezza sul lavoro e igiene alimentare, che ha scelto di unire le forze con Cody Farm per offrire al mondo della ristorazione una soluzione innovativa e concreta.

L’obiettivo è chiaro: rendere più semplice, immediata e precisa la gestione dell’HACCP, attraverso l’integrazione del sistema “HACCP Facile” all’interno del progetto “Ristorante Sicuro”, fiore all’occhiello dell’offerta 626 School.

Durante un incontro decisivo, Giancarlo D’Andrea (Direttore di 626 School) e Francesco Citarella (CEO di Cody Farm) hanno ufficializzato una collaborazione che punta a trasformare l’approccio operativo alla sicurezza alimentare, rendendolo finalmente digitale. Con “HACCP Facile”, gli operatori del food potranno compilare e conservare le schede di registrazione direttamente da smartphone o tablet, accedere ai dati in qualsiasi momento e – su richiesta – attivare un sistema automatizzato di rilevazione delle temperature, grazie a sensori connessi per il monitoraggio in tempo reale di celle frigorifere e ambienti sensibili.

Il cambiamento non è solo tecnologico, ma anche culturale. Questa soluzione offre vantaggi immediati per i ristoratori: maggiore efficienza nella compilazione e nell’archiviazione dei documenti, controllo costante dei parametri critici, conformità normativa sempre garantita e aggiornata, drastica riduzione degli errori grazie ad automatismi intelligenti e una gestione semplificata, adatta anche a chi ha poca dimestichezza con strumenti digitali. Secondo Giancarlo D’Andrea, “questa intesa rafforza la nostra missione: aiutare le imprese a essere sicure, efficienti e digitali, nel rispetto delle normative ma con strumenti moderni e sostenibili”.

La sinergia tra 626 School e Cody Farm nasce da una visione condivisa: fornire agli imprenditori del settore food strumenti accessibili, innovativi e capaci di alleggerire il peso burocratico senza compromettere la qualità del servizio e l’attenzione alla sicurezza. Con il potenziamento del progetto “Ristorante Sicuro” attraverso “HACCP Facile”, prende forma un nuovo modello operativo per la sicurezza alimentare: un sistema digitale completo, replicabile e pronto ad accompagnare le attività ristorative in Sardegna e in tutto il territorio nazionale verso una gestione più evoluta, smart e sostenibile.

Per maggiori informazioni su “HACCP Facile” o per attivare il progetto Ristorante Sicuro nella tua attività:

mail – [email protected]
telefono – 070 781090
sito – www.corsidiformazioneinsardegna.com/operazioneristorantesicuro