Il profumo del mare, la sensazione del vento sulla pelle, i segreti delle piante endemiche della macchia mediterranea, il calore del sole. Ecco gli ingredienti che hanno creato col tempo e tanta pazienza un prodotto unico: le pietre di Sardegna. Aspre ma allo stesso tempo malleabili, candide e scure come il carbone, capaci di modellarsi seguendo i secoli e le stagioni: così come noi sardi, anche il marmo o il granito della nostra Isola parlano una lingua unica e antica, quella del cuore.

Una terra, la nostra, dal cuore solido e deciso, dove la bellezza è parte integrante del paesaggio e i materiali che la stessa natura offre hanno permesso a noi sardi di imparare e perfezionare nei secoli  abilità artigianali e artistiche inequiparabili. E unendo marmi e graniti isolani alla passione per il design, Barbara Maria Atzeri crea il brand Roccas, raccogliendo l’importante eredità paterna.

Nei lontani anni ’70 infatti a Settimo San Pietro, pochi chilometri da Cagliari, Benvenuto Atzeri fonda una marmeria, la stessa che tramanderà ai suoi figli, depositari ora della sua arte e competenza. Barbara decide di “sfidare” quei materiali millenari e solidi come marmi e graniti, rigorosamente locali, utilizzandoli in oggetti di arredamento dall’anima leggera e quasi impalpabile.

Avvalendosi della collaborazione del lighting designer veneziano Nicolò Zavagno e del suo studio Irregolare, dopo anni di perfezionamento per alleggerire i materiali di partenza e utilizzarli là dove prima era quasi inimmaginabile, realizza la sua prima collezione che, con successo, è stata esposta al boutique hotel Villa Fanny, nel centro di Cagliari, lo scorso 24 aprile.

Nell’elegante cornice dell’albergo cagliaritano i visitatori hanno potuto ammirare dal vivo le lampade da tavolo, piantane, tavolini, portacandele ma anche sottopiatti, poggia posate, taglieri, sapientemente allestiti nello scenario delle sale del Villa Fanny. Ogni oggetto di design, customizzabile a seconda delle preferenze dei clienti, ha un nome preciso che riporta alla geografia dell’Isola: Caprera, Serpeddì, Posada per citarne alcuni. I materiali lapidei utilizzati, tutti lavorati e rifiniti a mano, sono il classico ed elegante Marmo di Orosei, il solido e magmatico Basalto sardo e l’affascinante Black Secret, proveniente da una piccola cava dell’Iglesiente.

L’eleganza del boutique hotel di Cagliari e il design contemporaneo del brand Roccas: un binomio di successo che ha sublimato le suggestioni delle due realtà isolane.

Sa Tunda è il pane tipico di Teulada, Sud Sardegna, con una storia antica che risale almeno al 1700. Questo pane, fatto di semola, ha una forma distintiva a sette punte, chiamate “pizzi”. Questa forma non è solo decorativa, ma ha anche una profonda connessione con la tradizione e la vita quotidiana dei pastori e contadini locali.

Le sette punte di Sa Tunda rappresentano i sette giorni che trascorrevano tra una panificazione e l’altra. Ma hanno anche un significato pratico, corrispondendo alle sette porzioni di pane necessarie per un pastore o un contadino che trascorreva l’intera settimana lontano da casa, occupandosi delle greggi o lavorando nei campi.

Foto Visit Teulada – Comune di teulada

Sa Tunda è realizzato con semola di grano duro ed è caratterizzato da una superficie lucida di colore biscotto, mentre l’interno è bianco. La consistenza è tipica dei pani a pasta dura.

La produzione di Sa Tunda ha radici profonde, testimoniando oltre un secolo di tradizione. In passato, il pane veniva preparato il sabato e consumato durante tutta la settimana. L’impasto veniva lavorato a mano per molte ore, e per favorire la lievitazione, durante l’inverno, i pani venivano posizionati vicino al caminetto e coperti con teli di lana per mantenere una temperatura costante.

Foto Visit Teulada – Comune di teulada

La storia di Sa Tunda non è solo gastronomia, ma anche un riflesso delle antiche pratiche e della vita quotidiana della comunità locale, sottolineando l’importanza del pane nella cultura e nell’economia tradizionali sardo.