La vendemmia da sempre rappresenta un giorno di festa, ma quest’anno vista l’emergenza COVID-19 e i divieti di assembramento non può essere tale.

A Seui due amici, Luca Deplano e Salvatore Carta, in questi giorni hanno raccolto l’uva da vino in completa solitudine. Un’impresa non da poco, in quanto solitamente ogni anno portano avanti l’impresa grazie all’aiuto di tanti altri compaesani.

«Quest’anno abbiamo dovuto anticipare i tempi – afferma Luca – in quanto le piogge dei giorni scorsi stavano danneggiando l’uva. Sarebbero serviti un’altra decina di giorni, ma sarebbe stato deleterio aspettare.»

Deplano che porta avanti lo storico negozio di famiglia, è un perito agrario con la passione per la campagna e gli animali. «Già da ragazzo mi sono occupato di agricoltura – spiega l’imprenditore – e ho sempre curato con passione il mio vigneto. Prima quello che possedevo in località San Sebastiano e ora questo nella zona di Lilliu. Inoltre insieme a Salvatore abbiamo deciso di curare quello di un altro amico, che non può più seguire.»

I due seuesi, però per poter portare a termine la vendemmia in questi vigneti si sono avvalsi di Zinforosa un’asinella di quattro anni. Racconta Luca:«Zinforosa ci ha salvati, non saremmo mai riusciti a concludere il nostro lavoro in vigna. Ha trasportato tutta l’uva su due ceste ed un sacco, in vari viaggi, dal vigneto fino alla strada.»

Un lavoro “green” e di altri tempi, quello di Zinforosa, strappata qualche tempo fa ad un triste destino.

Racconta Luca:«Stava per essere soppressa a Senorbì, doveva essere macellata. Ma l’ho acquistata, su suggerimento di un amico di Nurri, in quanto è stata addestrata anche per essere utilizzata ad arare i campi. E se Dio lo permetterà, il prossimo anno verrà impiegata nei vigneti.»

Durante il periodo di lookdown, l’asinella ha partorito un puledro che è stato chiamato Corona. «Speriamo un nome che rappresenti solo un ricordo tra poco tempo, di questa situazione – spiega il seuese – nella speranza che il prima possibile la situazione ritorni alla normalità.»

Si chiamano “ Pintaderas” e risalgono all’epoca nuragica, sono piccole matrici di terracotta circolari in basso rilievo che servivano per decorare il pane votivo ancora crudo. Potevano avere un diametro che variava dai 5 ai 10 centimetri e venivano utilizzate come una sorta di timbro che imprimeva figure geometriche in rilievo prevalentemente a raggiera. Il pane, considerato un bene prezioso, veniva anche donato alle divinità. Molti bronzetti rinvenuti negli scavi archeologici in diverse zone della Sardegna, infatti raffigurano uomini nell’atto di salutare in un gesto di devozione la divinità, mentre recano un piccolo pane nella mano sinistra. Queste piccole focacce sono caratterizzate da decorazioni che ricordano i motivi delle pinaderas ma incise in negativo.

Le pintaderas, simili tra loro, ma con molte varianti risalgono al termine del Bronzo Finale e alla prima Età del Ferro (X-VIII secolo a.C.) e sono state rinvenute in diversi scavi, nei villaggi e nei luoghi di culto, a dimostrazione del fatto che erano state create proprio con lo scopo di decorare il pane destinato alle cerimonie. Questa tradizione di decorare il pane con le matrici è stata mantenuta anche in epoca punica, in quella cartaginese e romana.

Anche in epoche molto più recenti, si usava “timbrare il pane”, anche se la finalità era diversa. Non si trattava infatti di decorare il pane, ma dal momento che spesso si utilizzavano forni pubblici per la cottura del pane, ogni famiglia usava contrassegnare il proprio pane con una “marca” personalizzata per distinguerlo da quello degli altri. Le marche erano fatte di legno e spesso erano finemente scolpite con complesse composizioni floreali, motivi geometrici o animali.