La nuova Miss Sardegna è Bianca Fusco, ventenne nata in provincia di Latina ma residente a Cagliari da più di dieci anni. È stata incoronata mercoledì sera durante la finale regionale svoltasi all’ex Aeroporto Militare di Cagliari-Elmas e per la precisione nell’hangar “Savigliano” (uno degli hangar a campata unica più grandi d’Europa), gestito dalla SOGAER, società di gestione dell’Aeroporto di Cagliari. È alta 180 cm e studia Scienze Ambientali e Naturali all’Università di Cagliari. Hobby principale, la lettura.

Sarà lei a rappresentare la Sardegna col titolo regionale.

Bianca sarà accompagnata da altre sette bellezze sarde già vincitrici dei titoli messi in palio dagli sponsor:

Miss Cinema Sardegna 2018: Deborah Agnone 24 anni di Alghero; Miss Sport Sardegna 2018: Eliana Pirastu 25 anni di Sanluri; Miss Eleganza Sardegna 2018: Marianna Spezzigu 22 anni di Arzachena; Miss Sorriso Sardegna 2018: Gioia Pani 18 anni di Buggerru; Miss Rocchetta Sardegna 2018: Ilaria Galici 20 anni di Cagliari, subentra a Bianca Fusco in quanto seconda classificata alla finale Rocchetta vinta in precedenza da Bianca Fusco; Miss Miluna Sardegna 2018: Giulia Rita Pisanu 19 anni di Olbia; Miss Equilibra Sardegna 2018: Veronica Feroldi 21 anni di Siddi.

Ospiti d’eccezione: Francisco Porcella, uno dei surfisti italiani più famosi al mondo, che lo scorso anno, a Nazarè (in Portogallo), ha cavalcato un’onda alta 22 metri (come un palazzo di 8 piani) vincendo così l’ambitissimo XXL Biggest Wave Award Champion (l’Oscar del surf); Marina Angius, Campionessa Italiana di Ginnastica ritmica.

Una pasticceria dove ogni dolce è pensato per essere inclusivo, sostenibile e sorprendentemente buono. È questo il cuore di Sienda, la prima pasticceria totalmente vegetale della Sardegna, nata a Cagliari dalla visione e dall’impegno di Anna Laura Caboni, giovane pasticciera cagliaritana, vegana da oltre 12 anni per scelta etica.

Foto di Natalia Ghiani

“Il mio concetto è che la pasticceria debba essere per tutti, ma anche e soprattutto buona! E purtroppo ancora manca la ricerca in questa direzione”, ci racconta. Anna Laura ha alle spalle studi classici e in design: “Mi sono accorta che, nonostante la mia formazione, tornavo sempre alla pasticceria, era come un filo rosso. Così ho deciso di approfondire: ho studiato, sperimentato, e poi sono andata a Milano per un anno a confrontarmi con una realtà più avanzata, affinando la mia tecnica”.

Il risultato è Sienda, nome che in sardo logudorese significa ricchezza, e che richiama direttamente le radici sarde della sua fondatrice. Il logo, infatti, rappresenta una ghianda, simbolo della nostra isola e delle sue risorse naturali, tra cui le querce. “Ho voluto costruire qualcosa che rispettasse la tradizione sarda, ma utilizzando ingredienti nuovi, tutti vegetali, perché l’etica è parte integrante del mio progetto”, spiega Anna Laura.

Anna Laura Caboni

A differenza di molte proposte vegane standardizzate, Sienda nasce per offrire un’esperienza di gusto autentica, che non fa rimpiangere la pasticceria classica. “Non trovavo mai quella sensazione di voler tornare in un posto perché era davvero buono”, racconta. “La mia è una proposta diversa, che lavora sulla qualità degli ingredienti, sulle basi realizzate con frutta secca, che contiene oli naturali ottimi dal punto di vista nutrizionale”.

Tra le sue creazioni, anche i bignè senza uova: una prima assoluta in Sardegna nel panorama della pasticceria vegetale. “Siamo la prima realtà a proporli completamente vegetali, ed è una soddisfazione enorme. Quando un bambino allergico da poco mi ha detto “grazie” perché finalmente può mangiare un dolce come gli altri, capisco che sto andando nella direzione giusta”.

Foto di Natalia Ghiani

Il nome completo è Siènda Boutique Pâtisserie, a sottolineare la dimensione raccolta e curata del laboratorio. “È una piccola pasticceria e il design richiama quello di una boutique: vogliamo offrire il comfort di un negozio in cui si sceglie con cura”, spiega Anna Laura. “Essendo una pasticceria da asporto, progettiamo insieme ai clienti catering e ordini su misura: l’idea è creare un’esperienza intima, personalizzata e speciale”.

Siènda Boutique Pâtisserie si trova a Cagliari, in via Tola 3B.