Proseguono incessanti i controlli amministrativi da parte della Polizia di Stato su tutto il territorio della provincia. La Squadra Amministrativa del Commissariato di Pubblica Sicurezza di Quartu Sant’Elena, nel corso di mirati servizi di verifica del rispetto della normativa vigente all’interno degli esercizi pubblici nelle aree dell’hintherland cagliaritano ha sanzionato nei giorni scorsi, il presidente di un circolo privato in località Settimo San Pietro.

Gli operatori, nel corso del controllo, hanno accertato che all’interno dell’attività venivano somministrati alimenti e bevande anche alle persone non socie, contravvenendo alla normativa vigente in materia. Al presidente del circolo è stata comminata una sanzione amministrativa per un importo di 5000 euro.

Secondo la tradizione sarda ( ma non solo) il pane messo al contrario sul tavolo da imbandire è portatore di disgrazia e comunica mancanza di rispetto nei confronti degli altri commensali. Sicuramente i vostri nonni, almeno una volta, vi avranno sgridati nel vedervelo fare, ma forse non vi hanno mai spiegato il perchè tenevano al fatto che il pane venisse messo in tavola nel verso giusto.

Le spiegazioni sono varie e affondano le radici nell’antichità.

La prima, quella che tutti probabilmente conoscono, è legata alla religione. Il pane da sempre simboleggia il corpo di Cristo e chiaramente non è cosa bella e gradita che lo si presenti capovolto.

Ma esiste un’altra spiegazione, storica, che affonda le radici nel Medio Evo e che dalla Francia, di bocca in bocca, potrebbe essere arrivata in Italia e poi in Sardegna.  Nel Quattrocento, infatti, quando purtroppo era molto in voga la pena di morte, i fornai del regno avevano una sorta di “codice” tra loro.

Il pane è sempre stato visto, come dicevamo, alla stregua di un alimento sacro e quando i fornai erano costretti a venderlo ai boia che tanto disprezzavano, lo facevano preparandolo di bassissima qualità e porgendolo capovolto agli aguzzini. Si dice che fu per questo che il monarca Carlo VII escogitò la soluzione di far lavorare i boia incappucciati, così da non essere riconosciuti.