Conoscere una cultura, un paese attraverso la sua cucina. È l’idea che a Cagliari l’Hostel Marina porterà avanti da qui ai prossimi mesi, per coinvolgere quante più persone interessate a scoprire i diversi paesi del mondo proprio attraverso i piatti della loro tradizione gastronomica. Il primo appuntamento è per giovedì 16 novembre con il Senegal, un paese e una cultura di cui non si conosce molto, sebbene in Sardegna i senegalesi siano poco più di 4 mila.

La cena sarà a cura di Ndong Nogaye, cuoca professionista di origini senegalesi, che spiegherà ai commensali i piatti da lei preparati, raccontando anche quali tradizioni stanno dietro ciascuna ricetta. Dieci le portate previste: Thiebou dien (riso con pesce e verdure), Paella, Manfé (ricetta tipica con burro di arachidi carne e pomodoro), Memes (pollo e pasta cinese), Yassa (pollo e riso), Touffè (carne con piselli e patate fresche), Couscous, Acarra, Fataya (panzerotto senegalese), insalata verde e mix di verdure fresche.

«Quello di giovedì è il primo di una serie di appuntamenti gastronomici che proporremo nei prossimi mesi – spiega Maurizio Orgiana, direttore di Hostel Marina – e che rientra in un progetto più ampio che stiamo portando avanti, che è quello di creare un laboratorio di creatività qui all’Hostel Marina»

Sarà, quindi, un vero e proprio viaggio nella cucina del Senegal che farà emergere elementi in comune e differenze con il nostro paese nell’uso di ingredienti e nelle abitudini culinarie.

Sophie Tola porta in alto il nome di Capoterra alla Fiera Cavalli di Verona 2025, conquistando un prestigioso secondo posto nella categoria Master Bronze 127×127 dell’arena jumping.

Dopo tre intensi giorni di gara, che hanno visto disputarsi anche una tappa della Coppa del Mondo, la giovane amazzone capoterrese si è distinta per talento, determinazione e grande passione per l’equitazione.

A dare la notizia è stato il sindaco Beniamino Garau, che a nome di tutta la comunità ha rivolto a Sophie le più vive congratulazioni, sottolineando l’orgoglio di Capoterra per il suo straordinario risultato.

La Fiera Cavalli di Verona rappresenta uno dei principali eventi del panorama equestre italiano, un vero palcoscenico internazionale.