È una storia struggente quella di Sergio e la sua compagna, obbligati a vivere in una situazione precaria senza nessuna sicurezza.
Sergio è dovuto tornare in Sardegna a distanza di pochi esami dalla laurea per via della morte del padre, occupandosi in seguito a Cagliari di varie mansioni grazie alla sua cara Ape che, prima di essere sequestrata, gli permetteva di fare traslochi e piccoli lavoretti a chiamata. La sua compagna, invece, perse il lavoro quando la signora dalla quale faceva le pulizie morì, e da li il declino.

Entrambi si sono adoperati per cercare un occupazione, portando il loro Curriculum ovunque, «A Cagliari, Pirri, Quartu, Monserrato, da tutte le parti. Che ci avesse chiamato una sola persona. Li abbiamo portati anche prima dell’estate , in vista della stagione, ma nessuno ci ha ricontattati» ci racconta la coppia.

E ancora: «Non ci è mai passato per la testa di rubare o cercare altri espedienti illegali, piuttosto abbiamo deciso di affidarci all’aiuto delle persone per strada, racimolando così i soldi per riuscire a pagare l’affitto.» Ogni mattina alle otto, infatti, vanno davanti al Bloody Mary in via San Michele, contando sul buon cuore dei passanti.

Lui si occupa di tutto e di più, lei lo descrive come un «Figaro» essendo un eccellente lavoratore tuttofare.
Ma i lavoretti a chiamata non bastano mai, perché i pochi soldi che guadagnano servono per pagare l’affitto della stanza dove abitano, a mala pena riescono a pagare le bollette, aiutati comunque dal sussidio degli assistenti sociali.

«Mesi fa siamo andati alla chiesa qua vicino a chiedere un aiuto al sacerdote e alle Vincenziane, che ci potrebbero dare una mano con la spesa. Abbiamo lasciato il nostro numero di telefono e l’indirizzo di casa, ma niente. A volte, quando non c’è altro, per mangiare andiamo alla Caritas, o anche alla mensa del Viandante di Quartu, che preferiamo, aperta tutti i giorni pari a pranzo e durante i festivi. Il problema è che ormai anche lì chiedono l’Isee, e noi ora stiamo aspettando un ispettore per il rilascio di un documento che attesti la nostra residenza qui a San Michele.»

Lei ribadisce che Sergio è disposto a fare qualsiasi lavoro, ha un diploma, ha studiato Scienze Forestali all’Università di Firenze, anche se ha dovuto lasciare gli studi a quattro esami di distanza dalla laurea. «Può fare di tutto, dallo spazzino, all’imbianchino, al giardiniere, conoscendo le piante.»

Sono disposti a lavorare in qualunque settore purché siano occupazioni dignitose, e aspettano una chiamata lì, davanti al bar Bloody Mary, nel quale un cliente ha avuto l’idea di creare un fondo per racimolare qualche soldo destinato a loro, con la speranza di far cessare definitivamente la miseria che si è resa padrona della vita della coppia.

Sapevate che i legumi più coltivati in Sardegna sono proprio le fave? Ebbene sì! Secondo le statistiche le fave rappresentano circa il 60% della produzione di legumi nella nostra isola. Ed oltre ad essere il legume più apprezzato da noi sardi, la fava ha delle caratteristiche nutrizionali molto interessanti: contiene carboidrati ma anche tante proteine, circa il triplo di quelle presenti nel grano e nel riso. Per questo da sempre è un alimento base della cucina povera. Sono state probabilmente il primo legume consumato dall’uomo, almeno 3000 anni fa.

Particolarmente favorevole alla coltivazione di questo legume è il microclima che si viene a creare nella zona tra Capoterra e Pula, in provincia di Cagliari. Qui la vegetazione prospera indisturbata, protetta dalla presenza delle colline e agevolata dal giusto tasso di umidità presente nell’aria dovuto ai grandi stagni del territorio. Quella che abitualmente si mangia è la Vicia faba maior (o fava grossa) dai semi lunghi e piatti, ma esistono altre varietà più piccole, utilizzate per l’alimentazione degli animali o per preparare il terreno alla semina dei cereali.

Ma come si mangiano le fave fresche? Le fave di stagione sono ricche di vitamine e minerali, soprattutto se mangiate crude. Da febbraio a maggio, in Sardegna si trovano in commercio in 2 versioni: favette “da rosolare”, le più piccole e tenere e sono buone sia crude che saltate in padella. Nel Sud Sardegna si fanno abitualmente rosolare in un soffritto di aglio o cipolla e eventualmente lardo o pancetta e poi cuocere a fuoco lento col coperchio per pochi minuti. Oppure si mangiano crude col formaggio o solo col sale. Poi ci sono le fave fresche “da bollire”, più grandi, perché lasciate sulla pianta più a lungo, ma anche un pò più coriacee e un po’ farinose, cominciano ad assomigliare alle fave secche. Quindi solitamente si mangiano cotte, bollite o stufate. Con l’arrivo del caldo le fave si seccano e vengono conservate per preparare delle tipiche zuppe invernali.