Il boom e lo sviluppo di uno dei settori trainanti dell’economia isolana, il turismo, è al centro anche di molte soluzioni innovative studiate dalle imprese dell’ICT per agevolare operatori e visitatori e questa mattina, in apertura della seconda giornata di Sinnova 2017 è stato al centro della tavola rotonda cui ha preso parte anche l’assessora regionale Barbara Argiolas. Con lei a parlare di turismo sostenibile anche Giacomo Del Chiappa (Università degli Studi di Sassari – CRENoS), Chiara Di Guardo (CREA – Università di Cagliari), Paolo Manca (Federalberghi) e Daniela Ducato (Edizero).

«La Sardegna ha una storia di innovazione tecnologica molto forte, oggi non c’è turismo senza innovazione digitale», ha sottolineato la Argiolas. «Sinnova è anche l’occasione per parlare di innovazione culturale e sociale, oggi più di ieri parlare di turismo ci impone di focalizzarci su un tema forte: quale viaggiatore vogliamo che arrivi in Sardegna? Il viaggiatore deve convivere con uno dei nostri attrattori più forti, il paesaggio – ha spiegato – ma il sistema contempla anche i cittadini, gli enti e le imprese, cioè tutti coloro che contribuiscono a definire l’offerta del turismo. Oggi parlare di innovazione significa creare quella sintesi di interessi, a volte anche contrapposti, che possono insistere in un modello di governance del turismo. La Regione è impegnata perché i cittadini, le imprese, la tutela del paesaggio e i viaggiatori possano trovare una sintesi di obiettivo. La tecnologia fa parte del viaggio, dalle app alla fruizione dei siti culturali l’accessibilità, che consentono ai viaggiatori di andare in vacanza, la tecnologia oggi consente a tutti di vivere il mondo e la Sardegna oggi in termini di accessibilità è sostenibilità vuole fare da apripista”, ha concluso Barbara Argiolas.

E a Sinnova 2017 sono molti gli esempi di tecnologie applicate al turismo, a partire dalla start up femminile Hedya che ha sviluppato BRB – Be Right Beach, un sistema IoT che fornisce informazioni in tempo reale sullo stato delle spiagge, consentendo di pianificare i propri spostamenti e ottimizzare la propria giornata al mare. Composto da due moduli per ogni spiaggia, uno a terra ed uno in acqua, BRB informa attraverso una app in tempo reale sullo stato dello specchio di mare (temperatura, PH, torbidità, moto ondoso) e dell’arenile (temperatura, vento, livello di radiazione solare), incluso il grado di affollamento (ricavato dalle immagini elaborate con un opportuno algoritmo di computer vision). Il sistema a terra, che agisce come master, è installato su un palo dotato di webcam; il sistema in acqua consiste di una boa sensorizzata, con alimentazione a batteria, i due sistemi sono collegati mediante WiFi, mentre il sistema a terra è collegato a Internet via mobile.

Sono rivolti agli operatori i software presentati da Novaprom e Prossima Isola. La prima ha ideato DigEAT, un software specifico per il settore dell’accoglienza turistica (ristoranti, pizzerie, pub, stabilimenti balneari, bar, discoteche) che aiuta nella gestione delle comande e delle prenotazioni, della fatturazione e del magazzino e consente ai clienti attraverso una app di provvedere in autonomia all’ordine delle portate direttamente dal tavolo, di effettuare una prenotazione o di effettuare la chiamata del personale per assistenza.

Punta sul marketing Zillion, il sistema ideato da Prossima Isola, attraverso il quale le strutture alberghiere sono in grado di eseguire tutti i passaggi necessari per una corretta distribuzione commerciale online dei prodotti e servizi da loro offerti: dalla gestione dei contenuti di un sito web, nelle varie lingue, all’e-commerce.

È anche grazie al turismo che settori come l’artigianato e l’agrifood sviluppano la propria spinta all’innovazione e a realizzare prodotti molto apprezzati dai visitatori. Magnanima Saccarifera ha ideato InVeloVeritas, una linea di complementi d’arredo, capi d’abbigliamento e accessori ricamati con l’utilizzo di macchine ricamatrici digitali, unendo le tecnologie della fabbricazione digitale alla manifattura tessile tradizionale attraverso l’utilizzo di macchine ricamatrici e macchine per il taglio laser. Le grafiche sono ispirate ai motivi del patrimonio tessile tradizionale, dal design moderno ed essenziale. Tra i materiali utilizzati c’è il multistrato o il feltro di lana sarda naturale, per realizzare complementi di arredo o elementi da assemblare ad articoli più complessi, come collane in tessuto. Alla pittura a mano classica e alla confezione tessile si uniscono le nuove competenze acquisite nel campo della fabbricazione digitale.

A esaltare i sapori tradizionali, rivisitandoli, ci pensa Argiolas Formaggi che a SINNOVA 2017 presenta due prodotti della linea Exclusive: Aristeo – Pecorino al rosmarino e Aristeo – Pecorino alle olive, formaggi di pecora a pasta tenera con un ingrediente caratterizzante nella loro composizione. L’Aristeo alle Olive è caratterizzato dalle olive del Parteolla, mentre l’Aristeo al rosmarino è aromatizzato con la pianta tipica della macchia mediterranea, presente in tutta l’Isola. Per l’Azienda agricola biologica di Gianluca Floris lo yogurt cremoso di pecora biologico, prodotto utilizzando esclusivamente il latte ovino proveniente dall’allevamento bio della stessa azienda agricola.

Questo pomeriggio, Nevina Satta (Film Commission Sardegna) introdurrà la tavola rotonda “Visual storytelling e promozione dei territori” con Marco Duò (ADDV Comunicazione), che ha realizzato per il Comune di Cagliari il video dedicato a Cagliari Città dello Sport, Maurizio Goetz (Tourist experience Designer) e la Katia Pantaleo senior Brand Manager Ichnusa, che ha fatto del visual storytelling il cuore della sua strategia comunicativa.

Proseguono i controlli estivi del Comando Provinciale dei Carabinieri di Cagliari, mirati alla tutela della salute pubblica e della sicurezza alimentare nelle zone più frequentate della città. In particolare, lungo il litorale del Poetto, i militari delle Stazioni cittadine, con il supporto del Nucleo Antisofisticazioni e Sanità (NAS), hanno passato al setaccio numerosi esercizi commerciali.

Durante le verifiche, l’attenzione dei Carabinieri del NAS si è concentrata su due depositi alimentari non autorizzati, ricavati all’interno di un unico locale di circa 40 metri quadrati, suddiviso senza alcuna comunicazione preventiva all’autorità sanitaria competente. I magazzini, utilizzati per lo stoccaggio di alimenti destinati a due chioschi in concessione demaniale, sono risultati in gravi condizioni di non conformità igienico-sanitaria.

Tra le irregolarità riscontrate: scaffalature arrugginite, presenza di ragnatele, accumuli di polvere, pareti con intonaci non lavabili, mancanza di aerazione e assenza totale di sistemi per il controllo degli infestanti. All’interno dei locali erano conservati alimenti ittici surgelati e altri prodotti non refrigerati, oltre a materiali destinati al contatto con gli alimenti, tutti in stato non idoneo alla conservazione.

Il responsabile legale delle due società coinvolte, un 49enne residente a Cagliari, è stato individuato come autore delle violazioni amministrative accertate. I militari hanno proceduto al sequestro dei locali e delle derrate alimentari, per un valore complessivo stimato di circa 60.000 euro, notificando le relative prescrizioni all’autorità sanitaria, che valuterà ora eventuali ulteriori provvedimenti.

Le sanzioni amministrative elevate ammontano a 6.000 euro, in riferimento alle violazioni del Decreto Legislativo 193/2007 (mancanza di registrazione, carenze igienico-sanitarie, omessa applicazione del piano HACCP) e del Decreto Legislativo 27/2001, per gravi non conformità.

L’operazione rientra nel più ampio piano di prevenzione e controllo messo in campo con l’arrivo della stagione turistica, per garantire la sicurezza dei consumatori e il rispetto delle normative nel settore alimentare.