8000 anni di storia a Cagliari illustrati da studiosi di eccezione quali Enrico Atzeni e Carlo Lugliè, Alfonso Stiglitz. Domani, sabato 22 luglio alle ore 19 si svolgerà nell’ambito della manifestazione “CagliariPaesaggio” una visita al tramonto del Parco paesaggistico archeologico di Tuvixeddu e Tuvumannu, su cui insiste la grande necropoli fenicio punica. La visita si svilupperà anche nella parte attualmente interessata dai lavori di sistemazione.

Un splendido modo di scoprire Tuvixeddu, in relazione alla luminosa laguna di Santa Gilla, alla città di ieri e di oggi e all’intero Golfo di Cagliari. Tuvixeddu diventa un laboratorio paesaggistico paletnologico, storico e contemporaneo.

È lo spuntino che più di ogni altro racconta Cagliari: la mitica pizzetta “a sa casteddaia”, icona gastronomica cittadina fatta di pochi, semplici e irresistibili ingredienti. Due strati di pasta sfoglia, un velo di sugo, un cappero e un tocco di pasta d’acciuga per chi gradisce: un concentrato di identità che da generazioni accompagna colazioni, merende e pause veloci dei cagliaritani.

Il Gambero Rosso ha stilato la lista dei migliori indirizzi dove gustare una pizzetta davvero ben fatta, selezionando pasticcerie, panifici e forni che hanno elevato questo classico locale a piccolo capolavoro di gusto.

Ecco le insegne promosse dalla prestigiosa guida: Ditrizio (via Crispi, 21), Manuel Pasticceria (via San Giovanni, 392), La Piemontese (via Lai, 4), Pasticceria Caddeo dal 1958 (viale Sant’Avendrace, 173), Porta 1918 (via Mameli, 224 e via Cocco Ortu, 21), Matrice (piazza Yenne, 6), PBread (viale Colombo, 2), Matta dal 1956 (piazza Repubblica, 20), Antichi Sapori, (via Pessina, 27).

Noi aggiungiamo un ulteriore indirizzo da tenere d’occhio: Sienda (via Tola, 3), la prima pasticceria 100% vegetale di Cagliari, che propone una versione totalmente vegana della pizzetta, dimostrando che anche la tradizione può evolversi senza perdere la sua anima.