«Abbiamo deciso che per il momento non è il caso di rilasciare alcuna dichiarazione» . Così scrive Farouk Kassam, oggi 33enne,  nella sua pagina Facebook, rispondendo a tutti coloro che gli hanno chiesto un parere sulla scarcerazione dell’ex bandito Matteo Boe dopo 25 anni di carcere.

Il ricordo di quel 15 gennaio 1992, quando a soli 7 anni fu strappato dalle braccia dei suoi genitori nella villa di famiglia a Porto Cervo, non lo abbandonerà mai. Così come non ha mai dimenticato quei sei lunghi mesi di prigionia all’interno di una grotta buia nelle montagne del Nuorese, costretto a rimanere steso per terra e muoversi solo quando glielo ordinavano i suoi carcerieri su disposizione di Matteo Boe.

Ma l’episodio che sconvolse e indignò l’Italia intera e anche la Sardegna e i sardi, fu il taglio di una parte dell’orecchio sinistro del piccolo. Nonostante la traumatica esperienza, Farouk, nato a Vancouver e figlio di Fateh Kassam, imprenditore belga di origini indiane, è tornato spesso in Sardegna nel corso degli anni. Le foto del suo profilo Facebook lo ritraggono anche di recente a Porto Cervo. Ora vive a Vancouver.

Il Pane Coccoi, gioiello di semola di grano duro e simbolo dell’arte bianca sarda, è a un passo dal riconoscimento europeo. Martedì 3 marzo 2026 resterà impressa come una data spartiacque: a Cagliari si è tenuta la riunione di Pubblico Accertamento convocata dal Ministero dell’Agricoltura (MASAF), durante la quale è stato presentato e approvato il disciplinare per l’Indicazione Geografica Protetta (IGP).

Panificio Porta

Si tratta di un passaggio tecnico e politico cruciale, necessario per verificare la coerenza tra i metodi di produzione e le caratteristiche storiche del prodotto, garantendo che ogni forma di Coccoi rispetti gli standard altissimi stabiliti dalle regole comunitarie.

Questo risultato non è nato dal nulla, ma è il frutto di un lavoro straordinario coordinato dal Comitato Promotore Pane Coccoi IGP, presieduto da Gianfranco Porta. Un percorso che ha visto la partecipazione compatta di panificatori, agricoltori, mugnai, studiosi e istituzioni. Fondamentale il supporto scientifico e operativo di realtà come Agris, Laore, le Università di Cagliari e Sassari, Porto Conte Ricerche e l’Accademia sarda lievito madre.

Gianfranco Porta

“È una giornata storica per la Sardegna,” sottolineano i promotori. “L’obiettivo è offrire ai consumatori certezze su origine e qualità, tutelando legalmente il nostro pane contro ogni tentativo di imitazione.” Il Coccoi, già riconosciuto come Prodotto Agroalimentare Tradizionale (PAT), è celebre per la sua crosta croccante, il cuore morbido e le decorazioni artistiche che cambiano da paese a paese, riflettendo la cultura locale. Sfumata l’ipotesi della DOP, la scelta di puntare con decisione all’IGP si è rivelata vincente per proteggere l’intera filiera del grano duro isolano.

Il marchio IGP non sarà solo un “bollino” di prestigio, ma un vero e proprio scudo legale. Permetterà di valorizzare il lavoro dei maestri panificatori che ancora oggi utilizzano una manualità fuori dal comune per creare le svariate forme che rendono questo pane un’icona del Mediterraneo.

Con l’approvazione del disciplinare in sede ministeriale, l’iter prosegue ora verso la Commissione Europea per la registrazione definitiva. Per la Sardegna agricola e artigiana si apre una nuova era: quella della consapevolezza e della protezione di un patrimonio che affonda le radici nella storia, ma che guarda al mercato globale con orgoglio e trasparenza.