Sapevate che i legumi più coltivati in Sardegna sono proprio le fave? Ebbene sì! Secondo le statistiche le fave rappresentano circa il 60% della produzione di legumi nella nostra isola. Ed oltre ad essere il legume più apprezzato da noi sardi, la fava ha delle caratteristiche nutrizionali molto interessanti: contiene carboidrati ma anche tante proteine, circa il triplo di quelle presenti nel grano e nel riso. Per questo da sempre è un alimento base della cucina povera. Sono state probabilmente il primo legume consumato dall’uomo, almeno 3000 anni fa.

Particolarmente favorevole alla coltivazione di questo legume è il microclima che si viene a creare nella zona tra Capoterra e Pula, in provincia di Cagliari. Qui la vegetazione prospera indisturbata, protetta dalla presenza delle colline e agevolata dal giusto tasso di umidità presente nell’aria dovuto ai grandi stagni del territorio. Quella che abitualmente si mangia è la Vicia faba maior (o fava grossa) dai semi lunghi e piatti, ma esistono altre varietà più piccole, utilizzate per l’alimentazione degli animali o per preparare il terreno alla semina dei cereali.

Ma come si mangiano le fave fresche? Le fave di stagione sono ricche di vitamine e minerali, soprattutto se mangiate crude. Da febbraio a maggio, in Sardegna si trovano in commercio in 2 versioni: favette “da rosolare”, le più piccole e tenere e sono buone sia crude che saltate in padella. Nel Sud Sardegna si fanno abitualmente rosolare in un soffritto di aglio o cipolla e eventualmente lardo o pancetta e poi cuocere a fuoco lento col coperchio per pochi minuti. Oppure si mangiano crude col formaggio o solo col sale. Poi ci sono le fave fresche “da bollire”, più grandi, perché lasciate sulla pianta più a lungo, ma anche un pò più coriacee e un po’ farinose, cominciano ad assomigliare alle fave secche. Quindi solitamente si mangiano cotte, bollite o stufate. Con l’arrivo del caldo le fave si seccano e vengono conservate per preparare delle tipiche zuppe invernali.

(botteega.com)

La Corte Costituzionale ha stabilito che Alessandra Todde mantiene la carica di presidente della Regione Sardegna. Con la sentenza n. 148, la Consulta ha accolto il ricorso della Regione, chiarendo che il Collegio regionale di garanzia elettorale non aveva alcun potere di dichiararne la decadenza.

Secondo i giudici costituzionali, la fattispecie alla base dell’ordinanza del Collegio non rientrava tra quelle previste dall’articolo 15 della legge n. 515 del 1993, che disciplina le cause di ineleggibilità e incompatibilità degli eletti.

La Corte ha sottolineato che “non spettava allo Stato, né per suo conto al Collegio di garanzia, affermare che si impone la decadenza dalla carica del candidato eletto”, né tantomeno trasmettere l’ordinanza al Presidente del Consiglio regionale per l’adozione del relativo provvedimento.

In altre parole, l’organo statale ha “esorbitato dai propri poteri”, determinando una menomazione delle attribuzioni costituzionalmente garantite alla Regione Sardegna, intervenendo su una questione che non rientrava nella sua competenza.

La decisione della Consulta annulla quindi l’ordinanza del Collegio di garanzia e mette fine al contenzioso sulla presunta decadenza di Todde, confermando la piena legittimità del suo incarico alla guida della Regione.

Con una seconda pronuncia, la sentenza n. 149, la Corte ha invece dichiarato inammissibile il conflitto di attribuzione sollevato dalla Regione Sardegna in relazione alla decisione del Tribunale di Cagliari, che aveva rigettato il ricorso della presidente contro l’ordinanza-ingiunzione del Collegio.

La sentenza costituisce un chiarimento importante sui limiti dei poteri statali in materia elettorale e sulle autonomie regionali, riaffermando il principio secondo cui solo nei casi espressamente previsti dalla legge può essere disposta la decadenza da una carica elettiva.