Cinquant’anni fa sorgeva lo stabilimento di produzione dell’Ichnusa di Macchiareddu, nel territorio del comune di Assemini. L’azienda sarda, fondata da Amsicora Capra e oggi di proprietà del gruppo Heineken, raggiunge un nuovo traguardo dopo quello del centenario festeggiato nel 2012.

Nello stabilimento sardo che si sviluppa in 160 mila metri quadri e nel quale vengono svolti tutti i cicli di produzione lavorano 81 dipendenti. I metodi di produzione sono rimasti più o meno gli stessi, ovviamente adeguati ai nuovi standard. negli ultimi 4 anni per esempio il birrificio ha ridotto del 49 per cento le emissioni di CO2 nell’aria, ridotto del 10 per cento i consumi di energia termica e del 6 per cento quelli dell’acqua. Le ricadute economiche dell’azienda sul territorio sardo si stimano intorno ai 200 milioni di euro.

«Abbiamo incrementato gli investimenti in Sardegna – commenta all’Adnkronos Franco Zurru, direttore del Birrificio – e questo consentirà al sito produttivo di crescere, perché la produzione è il vero cuore pulsante di Ichnusa. Vogliamo continuare a crescere e produrre birra di grande qualità, con il carattere vero della nostra terra».

Oltre alla ricetta classica, alla Ichnusa cruda è sbarcata intanto sul mercato la nuova “Non filtrata”, una birra a bassa fermentazione composto per il 100 per cento di puro malto d’orzo. La sua particolarità è quella di non essere filtrata a fine processo, ma viene lasciata decantare naturalmente nei tini di fermentazione. Questo processo le conferisce un corpo più sostenuto e un gusto particolarmente amabile. Si può riconoscere dalla bottiglia più tozza e bombata che richiama le origini del marchio.

Il recente trasferimento di un detenuto sottoposto al regime di massima sicurezza del 41-bis dal carcere di Uta a un reparto ospedaliero comune di Cagliari ha riacceso con forza il dibattito sulla gestione penitenziaria in Sardegna. Secondo quanto riportato dagli organi di stampa e denunciato con fermezza dal Senatore Marco Meloni, l’uomo avrebbe manifestato comportamenti violenti, arrivando a danneggiare alcune apparecchiature sanitarie. L’episodio non rappresenta solo un caso di cronaca isolato, ma solleva interrogativi inquietanti sulla capacità del sistema isolano di gestire soggetti di tale pericolosità sociale senza i necessari dispositivi di cautela e sorveglianza h24 che il protocollo di massima sicurezza imporrebbe.

Il Senatore dem evidenzia come la Sardegna si stia trasformando, nei fatti, nella destinazione principale per i detenuti più pericolosi del Paese, ospitando tre dei sette istituti italiani destinati al regime speciale. Con l’annunciato arrivo di altri novanta detenuti a Uta nei prossimi giorni, la pressione sul territorio sta diventando insostenibile. Meloni sottolinea che la gestione di queste figure richiede un’organizzazione complessa che l’isola, attualmente afflitta da un sovraffollamento carcerario superiore al 100% e da una cronica carenza di agenti di polizia penitenziaria, non è più in grado di garantire senza compromettere la tutela degli operatori sanitari e degli altri pazienti ospedalieri.

La questione, secondo il Questore di Palazzo Madama, non è più ordinaria ma rappresenta una scelta politica che grava interamente sulle spalle dei sardi. Per fare luce su questa gestione e sulle ricadute concrete per la sicurezza regionale, Meloni ha presentato una nuova interrogazione al Ministro della Giustizia, sollecitando una risposta che manca ormai da otto mesi. L’opposizione a questo modello di “isola-carcere” sta coalizzando un ampio fronte civico e istituzionale, che vedrà la partecipazione della Presidente della Regione Alessandra Todde e dei sindaci delle principali città sarde nella manifestazione di protesta prevista per sabato prossimo a Cagliari.