Come nelle favole, è arrivato il “lieto fine“. Un mese fa il negozio di giocattoli di via Oristano a Cagliari era stato costretto ad abbassare la serranda. Le regole del commercio, a volte spietate, sembravano aver avuto la meglio sulla favola di un posto che ha fatto sognare almeno tre generazioni di bambini e la crisi economica sembrava aver fatto le sue ennesime vittime.

Il disegno di una bambina nella serranda abbassata all’ingresso del negozio

Ma in questi trenta giorni, tanti ne son passati dalla chiusura all’annuncio della riapertura, la città di Cagliari si era mobilitata per chiederne la riapertura: la serranda di via Oristano è stata meta quasi di un pellegrinaggio, lettere di bambini e disegni appiccicati all’ingresso.

Dal suo profilo Facebook, Roberta Parisi, dipendente del negozio, ha espresso parole di ringraziamento per tutti quelli che hanno chiesto con forza alla Casa Madre di tornare sui suoi passi, e una volta tanto, la perdita di posti di lavoro è stata scongiurata: «È una grande vittoria: nostra, del Sindacato, della città di Cagliari e del marchio Città del Sole; non capita spesso che un’azienda ritorni sui propri passi perché mossa da tanta partecipazione cittadina. Ci avete aiutato tutti, siete stati tutti fondamentali. Ci sono negozi che non sono semplicemente dei negozi – continua la Parisi – Sono luoghi carichi di senso, di emozioni, luoghi dove imparare qualcosa e insegnare a un altro quello che abbiamo imparato prima. Se siamo stati abbastanza bravi, la Città del Sole è uno di questi luoghi».

«Se riuscite a cucinarlo meglio di me, torno in Libano a nuoto». Non usa giri di parole Abbas Ahmad, lo chef e food influencer libanese meglio conosciuto sul web come Habibi Original, per lanciare il guanto di sfida alla Sardegna. Al centro della contesa c’è uno dei re della tavola isolana: l’agnello. Il ristoratore, celebre per il tormentone «Habibi, yalla», ha pubblicato un video diventato immediatamente virale in cui mette alla prova una delle tradizioni gastronomiche più radicate e identitarie della regione.

Nel reel della discordia, lo chef mostra una testa d’agnello preparata secondo la sua personale ricetta: una cottura lentissima di ben dieci ore. Ahmad illustra minuziosamente la tecnica, spiegando che la carne viene avvolta in carta da forno e poi sigillata nell’alluminio, con un avvertimento categorico: «La stagnola non deve mai toccare il cibo».

Ma a far esplodere la polemica non è stata solo la ricetta, quanto il racconto del suo viaggio nell’Isola. L’influencer sostiene infatti di aver girato a lungo la Sardegna alla ricerca del leggendario agnello sardo, senza però averne trovato traccia nei menù: «Neanche un ristorante lo faceva, neanche uno ne abbiamo trovato», ha dichiarato nel video, un’affermazione che ha scatenato l’immediata reazione degli utenti sardi.

Il finale del filmato è una provocazione in piena regola, studiata per stuzzicare l’orgoglio dei pastori e degli chef sardi. «Sfido tutta la Sardegna: se riesci a fare un agnello così, fai un video e taggami. Se sei più bravo, non solo ti promuovo gratis e ti regalo dieci casse di vino libanese, ma torno a casa a nuoto ammettendo che sei migliore di me».

Abbas Ahmad non è nuovo a queste uscite teatrali — marchio di fabbrica del suo personaggio social — ma toccare l’agnello in Sardegna significa toccare un nervo scoperto. Resta ora da vedere se qualche agguerrito ristoratore sardo raccoglierà l’invito, pronto a dimostrare che, sul proprio terreno, la tradizione millenaria dell’Isola non teme alcun “Habibi”.