Il segreto era tutto nei denti dei nostri antenati, o meglio nella loro placca dentale. Lo ha scoperto un’equipe di ricercatori dell’azienda ospedaliera universitaria di Cagliari guidata dal professor Germano Orrù, dando una dimostrazione scientifica a una credenza ben radicata nel pensiero comune: i nostri antenati mangiavano più sano di noi e avevano molte meno probabilità di contrarre determinate malattie.

I sardi di 200 anni fa, mangiando meno carne, immettevano nel proprio corpo una quantità molto più ridotta di un certo tipo di batteri orali, i cosiddetti batteri anaerobi. Al contrario, la nostra dieta, molto più ricca di proteine animali, ha generato un mutamento della popolazione batterica presente nel nostro corpo, a favore di questi batteri anaerobi, come dimostrato da numerose ricerche scientifiche. «Le nostre abitudini alimentari – spiega il professor Orrù – hanno subito un drastico cambiamento dagli anni Cinquanta in poi, determinando un’alterazione del microbiota (la popolazione di batteri ospitata nella nostra bocca, ndr) del cavo orale. Un numero troppo elevato di batteri anaerobi fa sì che questi possono attraversare le barriere tessutali ed entrino in circolo sanguigno esponendoci a malattie come l’artrite reumatoide, o patologie come l’aterosclerosi».

Una scoperta arrivata grazie all’intuizione dei ricercatori di Cagliari di estrarre il Dna direttamente dalla placca dentale dei nostri antenati così da evitare di distruggere denti e ossa, preziosi, nella loro interezza, per altri tipi di ricerche. Nello studio realizzato dal professor Orrù e dalla sua squadra composta anche da tre giovani ricercatrici, Eleonora Casula, Maria Paola Contu e Cristina Demontis, la percentuale di questo tipo di batteri “maligni” trovata nei resti dei nostri antenati, provenienti da un ossario sigillato di Villaputzu, era di cento volte inferiore alla nostra.

Mentre Olbia e Arzachena si sono già “accaparrate” per Capodanno Mengoni e Achille Lauro, dal Comune di Cagliari arriva una posizione chiara, una visione precisa: meno spettacolo di una notte, più investimenti sulla cultura diffusa.

«Qualcuno dice che Cagliari offre meno rispetto ad altre città – ammette Marta Mereu, presidente della commissione cultura del Comune –. Può essere vero, ma è una scelta politica, non una rinuncia. Abbiamo deciso di non concentrare risorse in un unico evento, ma di sostenere la progettualità culturale lungo tutto l’anno».

Una linea che, spiega Mereu, nasce da un’idea di cultura come bene pubblico e motore di comunità. «Per noi la cultura non è un evento spot – sottolinea –. È una responsabilità pubblica, un investimento che tiene insieme artisti, operatori, luoghi e cittadini».

I numeri danno il senso della strategia: nel 2024 il Comune ha destinato 670 mila euro ai bandi annuali per attività di cultura e spettacolo, e 200 mila euro ai bandi triennali, sostenendo oltre 200 manifestazioni e progetti in città. Per il 2025 sono già stati stanziati 400 mila euro per i bandi annuali e 514 mila euro per quelli triennali, con l’obiettivo di incrementare ulteriormente le risorse entro fine anno.

Ma Capodanno non scompare, cambia forma. «Sarà una festa diffusa – conferma Mereu – che animerà tre piazze della città. Investiamo su qualità, produzioni locali e percorsi che lasciano valore sul territorio. Il Capodanno non è il punto d’arrivo, ma una tappa di un progetto più ampio».

L’obiettivo resta ambizioso: fare di Cagliari una meta turistica di riferimento anche per le festività. «Ci stiamo muovendo in modo sempre più coordinato con la Regione e con gli operatori turistici – aggiunge – per pianificare in anticipo voli, ospitalità e promozione. Vogliamo offrire un’esperienza che unisca cultura, turismo e qualità dell’accoglienza».

E conclude con un messaggio politico chiaro: «La nostra amministrazione non fa “bella figura” per una notte. Fa politica culturale. Mette risorse, si assume responsabilità, punta a risultati duraturi. Una città viva non si misura dal rumore di Capodanno, ma dall’energia culturale che riesce a generare ogni giorno. È questa la direzione su cui continuiamo a investire e credere».