Chissà quanti di voi ci avranno provato invano. Non è da tutti saper preparare un culurgione con la giusta quantità di impasto e con una cucitura perfetta. La preparazione, come spiega il 22enne ogliastrino che ha girato il video tutorial, richiede tanta  precisione, velocità, pazienza e concentrazione.

Senza un vero metodo i culurgioni di un “dilettante” si riconoscono al volo: troppo smilzi o troppo grassocci, con spighe gigantesche e cuciture instabili.

Attraverso questo video, il giovane studente e pastaio jerzese (ma tortoliese d’adozione) Pierandrea Usai, ci spiega come evitare i classici errori “da principianti”.

Se lo guarderete con attenzione non avrete più scuse e non dovrete più optare per il semplice raviolo squadrato e decisamente meno ostico, ma potrete cimentarvi nella creazione del “culurgione ogliastrino perfetto”e perché no, vantarvene con i vostri amici.

Tutti riuniti in una panchina in piazza San Michele a Cagliari per festeggiare un traguardo importantissimo: il compleanno dell’amico Angelo.

Foto Pierino Vargiu

103 anni insieme agli amici che, per l’occasione gli hanno regalato una targa ricordo. Tziu Angelo Lobina è originario di Siurgus Donigala.

Ringraziamo per lo scatto e le informazioni il fotografo nonché ambasciatore della longevità in Sardegna, Pierino Vargiu.