In Sardegna, il paesaggio archeologico è punteggiato da circa ottocento Tombe dei Giganti, monumenti che tra il 1800 e il 1000 a.C. rappresentavano il culmine della sacralità per le popolazioni nuragiche. Eppure, il viaggiatore che si avventura oggi tra queste pietre millenarie raramente si trova davanti alla maestosità integra della loro forma originale. Ciò che resta sono, per la maggior parte, monumenti spezzati, stele divise a metà e filari di pietre divelte, testimonianze di un’eternità che ha dovuto fare i conti con la violenza del tempo e dell’uomo.

Foto di Denise Diana

Sebbene queste sepolture collettive fossero state concepite come strutture indistruttibili, l’immagine odierna è quella di un patrimonio ferito. Le grandi lastre di pietra posizionate a semicerchio, che un tempo disegnavano l’esedra — simbolo di fertilità e corna taurine — appaiono oggi come denti spezzati nel terreno.

Foto di Denise Diana

Ma perché questo stato di distruzione è così diffuso? Le motivazioni posso essere varie: dal reimpiego agricolo e pastorale, dove per secoli, le pietre lavorate delle tombe sono state viste come materiale da costruzione a costo zero e molte strutture sono state smembrate per erigere muretti a secco, ovili o case rurali; all’azione dei tombaroli che, al fine di cercare tesori inesistenti hanno scavato selvaggiamente, ribaltando i pavimenti delle gallerie e abbattendo le stele centrali nel tentativo di accedere alle camere sepolcrali. Senza contare la mancanza di manutenzione che insieme alla spinta delle radici e degli agenti atmosferici, ha fatto collassare le pesantissime lastre e rocce.

Foto di Denise Diana

Il dettaglio più doloroso è spesso la stele centrale. Quella che doveva essere un’imponente lastra scolpita, con il piccolo portello alla base per le offerte ai defunti, oggi si presenta quasi sempre troncata. Questa rottura non è solo fisica, ma simbolica: interrompe quel collegamento tra il mondo dei vivi e quello degli antenati che i nuragici celebravano con riti arcani.

Foto di Denise Diana

Nonostante siano quasi tutte distrutte o incomplete, queste tombe continuano a emanare quella che molti definiscono una “misteriosa energia”. Si trovano ovunque in Sardegna, spesso isolate nei pressi di nuraghi o villaggi ormai scomparsi.

Oggi vi facciamo compiere un viaggio a ritroso nel tempo lungo 88 anni, tornando a quella Cagliari del 1938 dove il caffè non era ancora un’abitudine collettiva, ma un bene di lusso. In quegli anni di grandi cambiamenti, i coniugi Giuseppe e Carmela Murgia ebbero l’intuizione di aprire la prima torrefazione della città, sfidando un mercato dove la materia prima era rara e riservata esclusivamente a una ristretta élite.

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Prima dell’arrivo della famiglia Murgia, la mancanza di torrefattori locali rendeva il caffè un prodotto d’importazione difficile da reperire. Grazie però alla dedizione dei fondatori e a una meticolosa cura del cliente, la torrefazione di Cagliari, nel locale di via Manno, divenne rapidamente una tappa obbligatoria: chiunque transitasse in città non poteva mancare una visita alla bottega o in una delle rivendite del celebre “macinato fresco”. È proprio a questa passione costante che si deve la progressiva democratizzazione della bevanda, che da vizio per pochi è diventata un pilastro della quotidianità in tutto il territorio sardo.

Il successo de La Tazza d’oro non si è fermato alla tradizione, ma è stato alimentato da una continua spinta verso l’innovazione. Negli anni ’70, l’esigenza di una produzione più strutturata portò all’apertura dello stabilimento di Viale Elmas, equipaggiato con macchinari all’avanguardia per l’epoca. Questa evoluzione è culminata nel 2008 con il trasferimento nell’attuale sede di Macchiareddu, uno spazio ancora più ampio e tecnologico che permette all’azienda di guardare al futuro senza dimenticare le radici piantate dai coniugi Murgia ottantotto anni fa.