Quasi un milione e mezzo di euro di ricavi non dichiarati, centinaia di migliaia di euro di Iva evasa e decine di lavoratori gestiti in maniera irregolare. È questo il bilancio dell’operazione condotta dalla Guardia di Finanza di Muravera, in coordinamento con il gruppo di Cagliari e con l’Ispettorato nazionale del Lavoro, che ha messo sotto la lente un’attività di ristorazione della costa sud-orientale dell’isola.

Le indagini hanno portato alla luce una situazione definita dagli stessi militari come quella di un vero e proprio “evasore totale”: la società a responsabilità limitata subentrata nell’affitto dell’azienda non aveva formalizzato alcun contratto e, negli ultimi cinque anni, non aveva dichiarato i ricavi né versato l’Iva.

Ma non solo. È emersa anche l’interposizione illecita di manodopera: circa 80 lavoratori, per un totale di oltre 6.000 giornate di lavoro, risultavano formalmente assunti da una cooperativa distinta, pur operando stabilmente all’interno del ristorante. Una pratica che ha configurato un’indebita dissociazione tra datore di lavoro effettivo e nominale. Alla luce degli accertamenti, entrambe le società coinvolte sono state colpite da una maxi-sanzione fino a 60mila euro, oltre al recupero delle somme evase.

Nel cuore del Parco Naturale Regionale di Gutturu Mannu, esiste un luogo dove l’acqua e la roccia raccontano una storia millenaria. È qui che si nasconde Sa Spindula, una meraviglia naturale che nel dialetto locale porta un nome che non lascia spazio a dubbi: significa, semplicemente, “La Cascata”. Situata nel territorio comunale di Uta, a breve distanza dall’Oasi WWF di Monte Arcosu, la cascata rappresenta uno dei gioielli più preziosi di questo habitat protetto, regno incontrastato del Cervo Sardo.

Il fascino di Sa Spindula risiede nel suo contrasto cromatico e geologico. Prima di compiere il suo spettacolare balzo di 20 metri, il corso d’acqua attraversa antiche arenarie, per poi scivolare improvvisamente sui graniti di colore rosa. È proprio su questo letto di pietra rosata che il Rio de Sa Spindula prende il volo, tuffandosi in una pozza cristallina racchiusa in una sorta di anfiteatro naturale. Il salto d’acqua si incastona tra due vette: Punta Nicola Tingiosu (616 metri) e Punta S’Ala Manna (670 metri), creando uno scenario di rara potenza visiva, immerso nel silenzio della foresta.

Come molti tesori della Sardegna più autentica, Sa Spindula è una bellezza effimera e preziosa. Il torrente ha infatti un regime stagionale: il salto d’acqua raggiunge il suo massimo splendore durante i mesi piovosi, quando la portata del Rio si fa impetuosa, alimentando non solo la cascata principale ma anche una serie di rapide e cascatelle minori che si snodano verso valle.

Il percorso dell’acqua non finisce con il grande salto. Dopo aver riposato nella pozza granitica, il torrente prosegue la sua corsa circondato da una vegetazione rigogliosa, dove il profumo della macchia mediterranea si fonde con le fioriture degli oleandri.

Per l’escursionista che si avventura in questi sentieri, Sa Spindula non è solo una meta geografica, ma un’esperienza sensoriale completa: un richiamo ancestrale che ricorda quanto possa essere maestosa la natura quando l’uomo decide di lasciarle i suoi spazi.