Sì, è tutto vero: in Sardegna ci sono delle pietre che suonano. Succede a San Sperate, in provincia di Cagliari, dove un artista visionario ha dato voce alla materia più silenziosa per eccellenza: la pietra. Si chiamano Pietre Sonore e sono sculture che, se accarezzate o percosse con delicatezza, emettono suoni sorprendenti, ancestrali, a metà strada tra vibrazioni naturali e musica primitiva.

A creare questa magia è stato Pinuccio Sciola, scultore sardo di fama internazionale, capace di unire arte, natura e suono in un’unica, sorprendente esperienza.

Sciola, nato nel 1942 a San Sperate, amava definirsi “studente dell’università della natura”. Dopo gli studi artistici e numerosi viaggi in Europa e America Latina, ha trasformato il suo paese natale in un vero “Paese Museo”, riempiendolo di murales, sculture e progetti condivisi con artisti da tutto il mondo. Ma la sua invenzione più affascinante arrivò negli anni ’90, quando scoprì che il basalto e il calcare, lavorati con incisioni e tagli millimetrici, potevano produrre suoni quando messi in vibrazione. Nacquero così le Pietre Sonore, protagoniste di concerti e installazioni, persino alla Scala di Milano e all’Auditorium di Renzo Piano a Roma.

Le sue pietre parlano davvero. Basta toccarle per ascoltare echi profondi, suoni cavernosi o armonie simili a quelle di un’arpa. Il risultato è un’esperienza che unisce il tatto all’udito, la scultura alla musica, il corpo all’anima.

Oggi, nel Giardino Sonoro di San Sperate, è ancora possibile vivere questa magia: un museo all’aperto, tra agrumeti e sculture, dove il silenzio si trasforma in melodia. Un luogo unico al mondo, dove le pietre raccontano la Sardegna in un linguaggio senza tempo.

Una pasticceria dove ogni dolce è pensato per essere inclusivo, sostenibile e sorprendentemente buono. È questo il cuore di Sienda, la prima pasticceria totalmente vegetale della Sardegna, nata a Cagliari dalla visione e dall’impegno di Anna Laura Caboni, giovane pasticciera cagliaritana, vegana da oltre 12 anni per scelta etica.

Foto di Natalia Ghiani

“Il mio concetto è che la pasticceria debba essere per tutti, ma anche e soprattutto buona! E purtroppo ancora manca la ricerca in questa direzione”, ci racconta. Anna Laura ha alle spalle studi classici e in design: “Mi sono accorta che, nonostante la mia formazione, tornavo sempre alla pasticceria, era come un filo rosso. Così ho deciso di approfondire: ho studiato, sperimentato, e poi sono andata a Milano per un anno a confrontarmi con una realtà più avanzata, affinando la mia tecnica”.

Il risultato è Sienda, nome che in sardo logudorese significa ricchezza, e che richiama direttamente le radici sarde della sua fondatrice. Il logo, infatti, rappresenta una ghianda, simbolo della nostra isola e delle sue risorse naturali, tra cui le querce. “Ho voluto costruire qualcosa che rispettasse la tradizione sarda, ma utilizzando ingredienti nuovi, tutti vegetali, perché l’etica è parte integrante del mio progetto”, spiega Anna Laura.

Anna Laura Caboni

A differenza di molte proposte vegane standardizzate, Sienda nasce per offrire un’esperienza di gusto autentica, che non fa rimpiangere la pasticceria classica. “Non trovavo mai quella sensazione di voler tornare in un posto perché era davvero buono”, racconta. “La mia è una proposta diversa, che lavora sulla qualità degli ingredienti, sulle basi realizzate con frutta secca, che contiene oli naturali ottimi dal punto di vista nutrizionale”.

Tra le sue creazioni, anche i bignè senza uova: una prima assoluta in Sardegna nel panorama della pasticceria vegetale. “Siamo la prima realtà a proporli completamente vegetali, ed è una soddisfazione enorme. Quando un bambino allergico da poco mi ha detto “grazie” perché finalmente può mangiare un dolce come gli altri, capisco che sto andando nella direzione giusta”.

Foto di Natalia Ghiani

Il nome completo è Siènda Boutique Pâtisserie, a sottolineare la dimensione raccolta e curata del laboratorio. “È una piccola pasticceria e il design richiama quello di una boutique: vogliamo offrire il comfort di un negozio in cui si sceglie con cura”, spiega Anna Laura. “Essendo una pasticceria da asporto, progettiamo insieme ai clienti catering e ordini su misura: l’idea è creare un’esperienza intima, personalizzata e speciale”.

Siènda Boutique Pâtisserie si trova a Cagliari, in via Tola 3B.