La storia dell’azienda iFerrari è profondamente intrecciata con quella della risicoltura in Sardegna.
Un'avventura agricola che comincia agli inizi del Novecento, quando le bonifiche degli anni ’30 e ’40 trasformarono vaste zone della piana di Oristano in fertili terre coltivabili. Fu in questo contesto che
Angelo Mario Ferrari, figura emblematica della risicoltura isolana, iniziò la sua attività. Oggi, oltre
settant’anni dopo, il suo spirito pionieristico continua a vivere nell’impresa di famiglia, portata avanti
con lo stesso impegno, rispetto per l’ambiente e voglia di innovare.

Nel 1978, Angelo Mario Ferrari fu tra i cofondatori della Sa.Pi.Se. (Sardo Piemontese Sementi), con
l’obiettivo di valorizzare il riso da seme sardo. In pochi anni, questa realtà è diventata leader nazionale
nel settore delle sementi certificate, grazie anche all’adozione di rigorosi standard qualitativi e a un
costante investimento nella ricerca genetica. Il Centro Ricerca e Sviluppo SA.PI.SE. ha dato origine a
varietà innovative come il riso rosso Ermes e il riso nero Artemide, oggi coltivate con orgoglio anche
da iFerrari.

«La nostra è una storia fatta di tenacia e rispetto per la terra», racconta Carlo Ferrari, oggi alla guida
dell’azienda insieme al fratello Gianni e alle sorelle Marinella e Daniela. «Coltivare riso in Sardegna
sembrava un’idea impossibile. Ma con passione, studio e innovazione ci siamo riusciti, facendo della
qualità il nostro tratto distintivo.»

L’azienda oristanese ha sempre mantenuto fede alla propria identità contadina, coniugando tradizione
e sostenibilità. Ne è un esempio la linea di snack “Le Nuvole d’Angelo”, uno spuntino di riso 100%
sardo, vegetale, gluten free e non fritto, completamente realizzato all’interno dell’azienda. Una
dimostrazione concreta di come l’innovazione possa nascere anche in un campo di riso. Numerosi sono
i riconoscimenti ottenuti da iFerrari nel tempo, tra cui il “Premio Egos Impresa e Sostenibilità”, il
“Premio Speciale Ricerca e Innovazione” ai Sardinia Food Awards, e la prestigiosa “Hall of Fame” per la
continuità e l’eccellenza aziendale nel comparto agroalimentare.

L’impegno verso un’agricoltura sostenibile si concretizza anche nella scelta di pratiche all’avanguardia
come l’agricoltura di precisione. Con droni, trattori GPS e sistemi di mappatura digitale, l’azienda ha
ridotto significativamente l’uso di acqua e fertilizzanti, migliorando la qualità delle colture e la
biodiversità. «Innovare non significa dimenticare la tradizione, ma portarla nel futuro. Per noi, ogni
chicco di riso deve raccontare questa storia», aggiunge Carlo Ferrari. «Scegliere la sostenibilità è un
atto di responsabilità verso il nostro territorio e le generazioni future.»

Accanto alla sostenibilità ambientale, iFerrari ha scelto di rafforzare anche quella economica e sociale,
aderendo al circuito Sardex. Un network virtuoso che unisce imprese locali attraverso una moneta
complementare, i crediti Sardex, favorendo relazioni basate sulla fiducia e sulla reciprocità. «Abbiamo
creduto in Sardex fin da subito», afferma Carlo Ferrari. «Ci ha permesso di entrare in una rete di
imprese sarde che condividono i nostri stessi valori: collaborazione, qualità, visione a lungo termine.»

L’adesione al circuito ha portato benefici concreti: maggiore liquidità, possibilità di acquisto di beni e
servizi senza impiegare euro, nuovi clienti e fornitori locali, oltre a visibilità attraverso i canali
promozionali del circuito stesso. «Grazie ai crediti Sardex abbiamo potuto investire in promozione e
comunicazione senza intaccare il bilancio aziendale», spiega Ferrari. «Ma il vero valore aggiunto è
umano: si creano relazioni solide, si scambiano competenze e si cresce insieme.»

Il riconoscimento ottenuto da iFerrari con il premio Sardex testimonia l’impegno dell’azienda
all’interno di un sistema economico alternativo che premia chi partecipa attivamente alla rete. Una
rete che, attraverso acquisti incrociati e circolazione di beni e servizi, rafforza il tessuto produttivo
regionale.

iFerrari è l’esempio di un’impresa che ha saputo custodire l’eredità contadina, trasformandola in un
modello di eccellenza agroalimentare. Una storia di famiglia e di futuro, in cui la terra è ancora al
centro, ma arricchita da tecnologia, sostenibilità e relazioni autentiche. «Siamo orgogliosi del nostro
percorso», conclude Carlo Ferrari. «Ma il nostro traguardo non è mai solo economico: vogliamo
crescere in armonia con l’ambiente, con la comunità e con chi, come noi, crede che fare impresa oggi
significhi soprattutto prendersi cura del proprio territorio.»

Quando Gavino Guiso parla della sua azienda, non racconta una semplice storia di produzione casearia, ma una traiettoria umana e imprenditoriale che attraversa il desiderio di riscatto, la fatica della differenziazione e la ricerca di un’identità capace di sfidare il mercato. Un percorso che lo ha portato, negli anni, a diventare anche Presidente Regionale di Confapi Unionalimentari, ruolo che incarna perfettamente la sua visione: costruire valore non solo per sé, ma per l’intero comparto agroalimentare sardo. “All’inizio commerciavo anche prodotti non sardi, ma non valorizzavo davvero il territorio. Mi sembrava di muovermi in uno spazio angusto, dove non riuscivo a esprimermi”. Da questa insoddisfazione è nato il primo passo verso ciò che oggi è Guiso Formaggi: un’azienda sarda che firma con orgoglio ogni prodotto e che, grazie a innovazione e caparbietà, è riuscita a ritagliarsi un posto di riguardo nel mercato. La sua sede è in una terra di caseifici, dove la competizione è forte e lo spazio per emergere sembra ridotto al minimo. Ma è proprio in questo contesto che Gavino sceglie di iniziare la sua avventura, accettando il rischio di “non trovare spazio” e decidendo, con lucidità e coraggio, di fare della differenza il proprio segno distintivo.

“Il mercato è una giungla – afferma – e ci vuole una grande capacità di adattamento. Noi abbiamo scelto di offrire qualcosa di realmente nuovo, frutto di una visione moderna della Sardegna, unendo creatività e arte culinaria”. Questa visione ha portato il caseificio a distinguersi non solo per la qualità dei suoi prodotti, ma anche per l’attenzione alla salute e al benessere, come dimostrano i formaggi ricchi di CLA (acido linoleico coniugato), noto per le sue proprietà bioattive. Una scelta che riflette la filosofia dell’azienda: innovare senza rinunciare alla natura, crescere restando fedeli al territorio.

Ma il percorso di Guiso Formaggi non si è costruito solo all’interno del proprio laboratorio. Una svolta decisiva è arrivata nel momento in cui l’azienda ha scelto di entrare nel circuito Sardex, una rete di credito commerciale che da quindici anni promuove uno scambio virtuoso tra imprese locali e che, nel mese di maggio, ha deciso di premiare proprio le realtà più attive e significative.
“Una delle difficoltà più grandi quando si parte è trovare un mercato – racconta Gavino – e Sardex, da subito, ha rappresentato una risposta concreta. È un mercato ricettivo, curioso, pronto ad ascoltare”. In questo ascolto, in questa disponibilità all’incontro, Guiso ha trovato una leva strategica non solo per vendere i propri prodotti, ma per strutturare una crescita sana, continua e diversificata.

Sardex, infatti, non si è rivelato utile solo nella vendita: ha permesso di smaltire velocemente magazzino in eccedenza, di concludere scambi vantaggiosi, di ottenere una linea di credito per ultimare la ristrutturazione del caseificio e persino di coprire l’80% della tassazione attraverso crediti d’imposta. Ma, soprattutto, ha attivato un circuito virtuoso in cui ogni acquisto genera nuova possibilità. L’approccio di Gavino è concreto e proattivo. Non si limita a usare Sardex, ma ne diventa quasi un ambasciatore, aiutando altre imprese a comprenderne il valore e ad attivarlo nella loro realtà. Una sorta di “tutor” che guida gli altri nella comprensione di un sistema che funziona solo se si entra in relazione. Perché, alla fine, è questo l’aspetto più dirompente del circuito: la sua capacità di generare comunità.

In un territorio come quello sardo, dove Gavino osserva che spesso “c’è rispetto reciproco, ma anche distanza”, Sardex costruisce ponti, crea filiere, mette le basi per una massa critica in grado di dialogare con i grandi buyer. L’esperienza di Guiso Formaggi dimostra come Sardex possa diventare un vero e proprio acceleratore anche per l’ingresso nella GDO. Grazie alla rete del circuito, l’azienda ha affinato la propria offerta, consolidato i rapporti con buyer e distributori e generato vendite in euro a partire da connessioni nate in Sardex. Il credito circolare, unito a una community pronta ad ascoltare e testare nuovi prodotti, si traduce in un vantaggio competitivo concreto: visibilità, accesso a nuovi canali e la possibilità di presentarsi alla grande distribuzione con una base solida, sia commerciale che relazionale.

E forse è proprio questo lo scatto che distingue Guiso Formaggi dalle tante realtà che nascono e faticano a trovare una direzione. La capacità di utilizzare ogni strumento per costruire qualcosa che vada oltre il prodotto: un’identità, una rete, una direzione. Il futuro? È già in movimento. L’azienda sta consolidando nuovi rapporti con realtà della penisola, aprendo le porte a una presenza nazionale. Rapporti nati proprio grazie al circuito Sardex, che ha fatto da “gancio” relazionale anche laddove le transazioni si sono concluse in euro. La visione si espande, ma il cuore resta quello: una Sardegna moderna, sfidante, che non ha paura di ripensarsi.

E a chi oggi sta pensando di entrare nel circuito, Gavino lancia un invito chiaro, quasi un appello. “Fatelo. Avrete benefici economici, di marketing e relazionali fin da subito. Per ottenere lo stesso risultato dovreste rivolgervi a dieci consulenti diversi, spendendo molto di più. E se avete dubbi, chiamatemi”. È difficile pensare a un testimone più efficace. Perché in fondo, dentro ogni forma di innovazione, c’è sempre una storia personale. E quella di Gavino Guiso è la storia di chi ha scelto di non aspettare che le cose cambiassero, ma di cambiarle da sé. Con intelligenza, con determinazione. E con quella “sete di rivincita” che, oggi, si è trasformata in un esempio di successo condiviso.

Se vuoi saperne di più o scoprire come entrare nel circuito Sardex, visita il sito ufficiale a questo link.