Chi conosce e ama i culurgiones rimarrà affascinato nello scoprire che hanno delle “cugine” meno conosciute ma altrettanto gustose: is cocoeddas.

Originarie di Esterzili, un piccolo paese situato nel cuore della Sardegna, is cocoeddas rappresentano una prelibatezza della tradizione gastronomica locale. Il loro nome risuona meno spesso fuori dai confini regionali, ma ogni boccone racconta storie di antiche ricette tramandate di generazione in generazione.

Come per is culurgionis, anche in questo caso si parte da una base comune: la pasta, conosciuta in sardo come su pillu, preparata con farina, semola e acqua, lavorata a mano secondo i gesti lenti e precisi delle nostre madri e nonne.

La vera differenza, però, sta nel ripieno. Le cocoeddas racchiudono un cuore saporito e rustico, fatto di patate bollite e schiacciate con cura, formaggio in salamoia (su casu ‘e fitta), ciccioli di maiale (s’erda) e cipolla rosolata lentamente nello strutto. Un mix semplice e autentico, che restituisce tutto il profumo della cucina di una volta.

Una volta chiuse, non si lessano come i culurgiones: si friggono in abbondante olio bollente fino a diventare dorate e croccanti.

Ogni anno, ad agosto, Esterzili celebra questa specialità con una sagra tutta dedicata a is cocoeddas, un’occasione unica per assaporarle nel loro contesto più autentico.

Non resta che segnarlo in agenda: se passate da Esterzili in estate, non perdete l’occasione di assaggiare queste delizie e scoprire un altro angolo di Sardegna che profuma di storia e tradizione.

Il sindaco di Sassari sventa un furto dopo lo spettacolo teatrale di Massimo Lopez.

La cronaca di una notte movimentata nel cuore di Sassari racconta come il primo cittadino Giuseppe Mascia abbia improvvisamente svestito i panni istituzionali per indossare quelli decisamente più concitati del coraggioso cacciatore di ladri.

Tutto ha avuto inizio nella notte tra giovedì e venerdì, subito dopo la conclusione del fortunato spettacolo intitolato Dove eravamo rimasti, interpretato con successo al Teatro Comunale dal celebre attore e comico Massimo Lopez insieme all’ex compagno del trio Tullio Solenghi.

Giuseppe Mascia, che nella vita è un filosofo prestato alla politica e alla guida della città, si è ritrovato a dover agire come un agente in borghese per sventare un furto avvenuto in via don Minzoni; in questa via un ignoto malvivente si era appena avvicinato a un mezzo che, poco prima, aveva trasportato proprio l’attore Massimo Lopez e il suo manager verso il post-spettacolo. L’automobile era rimasta aperta per una pura fatalità, causata dalla cintura di sicurezza che era rimasta incastrata nel montante della portiera, impedendo così la chiusura del veicolo. All’interno dell’abitacolo Antonio Planetta, proprietario del ristorante Il covo del Conte nonché consigliere comunale e amico di lunga data del comico, aveva dimenticato il proprio portafogli. Lo sconosciuto, approfittando della situazione, si è impossessato dell’oggetto ma è stato prontamente notato dal sindaco Mascia, il quale ha deciso di non restare a guardare e ha iniziato a inseguire l’uomo a piedi chiedendo con fermezza la restituzione del maltolto.

L’inseguimento è proseguito con rapidità fino a via Matteotti, luogo in cui l’ignoto autore del furto, sentendosi braccato dall’inatteso inseguitore, ha infine buttato per terra il portafoglio per facilitarsi la fuga. Il maltolto è stato quindi recuperato dal primo cittadino e riconsegnato direttamente nelle mani di Planetta tra il sollievo generale. L’episodio non è passato inosservato agli occhi dell’attore Massimo Lopez, il quale ha voluto fare i complimenti ufficiali al primo cittadino commentando con ammirazione che la città di Sassari ha un sindaco supereroe per la prontezza e il coraggio dimostrati in una situazione così insolita e rischiosa.