È successo tutto all’alba, intorno alle 5:30 del mattino, lungo la Strada Provinciale 91 nel territorio di Capoterra, in provincia di Cagliari. Due auto si sono scontrate frontalmente per cause ancora da chiarire, in un violento impatto che ha richiesto l’immediato intervento dei soccorsi.

Sul posto sono arrivati tempestivamente i Vigili del Fuoco del Comando di Cagliari, con la squadra 4A del distaccamento cittadino. Gli operatori hanno lavorato con prontezza per estrarre uno dei conducenti rimasto incastrato all’interno del proprio veicolo. Una volta liberato, è stato affidato alle cure del personale sanitario presente sul posto.

Il bilancio dell’incidente parla di due feriti gravi, entrambi trasportati in ospedale in codice rosso a bordo delle ambulanze del 118. Le condizioni dei coinvolti sono serie, ma al momento non si hanno ulteriori aggiornamenti ufficiali sul loro stato.

I Vigili del Fuoco hanno provveduto anche alla messa in sicurezza dei mezzi e della carreggiata, per consentire la rimozione dei veicoli e il ripristino della viabilità. Presenti anche le forze dell’ordine competenti, impegnate nei rilievi e negli accertamenti per ricostruire la dinamica dell’accaduto.

In Sardegna, il pane non è mai stato solo cibo. È sempre stato simbolo, rito, ingegno. Tra i tanti pani che affollano la straordinaria tradizione sarda – dal carasau al civraxiu, dal frattau al pistoccu – ce n’è uno che affonda le radici in un tempo così lontano da sembrare mitico: Su Pan’Ispeli, il pane di ghianda. Citato persino da Plinio il Vecchio, scrittore dell’antica Roma, nella sua enciclopedia “Naturalis Historia”, viene descritto come “un pane impastato con argilla del quale si nutrono i Sardi”.

Questo alimento antico risale al Neolitico e nasce in un contesto di fame e sopravvivenza. Quando il grano scarseggiava, le donne sarde guardavano alle querce, generose di ghiande mature. La raccolta era attenta: si sceglievano solo quelle ben sviluppate, simbolo di forza e nutrimento. Ma non bastava raccoglierle: le ghiande andavano sbucciate, lessate e poi depurate con un rituale tanto antico quanto affascinante.

L’acqua della bollitura veniva filtrata attraverso uno strato composto da argilla, erbe aromatiche e cenere. Questo non solo serviva a eliminare le sostanze amare e tossiche, ma aveva anche un significato profondamente spirituale. In epoca primitiva, in Sardegna era fortissimo il culto della Dea Madre, divinità della terra e della vita. L’argilla, considerata il suo sangue, aveva un valore sacro: cibarsi di quel pane significava ricevere protezione ultraterrena e conquistarsi un posto nell’aldilà.

Una volta cotte e purificate, le ghiande venivano ridotte in una sorta di “polenta” densa, modellata in pezzi, poi asciugata lentamente al sole o nel forno. Il risultato era un pane dal colore scuro, quasi nero cenere, con un sapore intenso e inaspettatamente gradevole. Nonostante la sua origine umile, Su Pan’Ispeli era tanto apprezzato che continuò a essere preparato e consumato in Ogliastra fino agli anni ’50 del Novecento.

Oggi, il pane di ghianda è quasi scomparso, ma resta uno dei simboli più potenti dell’ingegno e della spiritualità antica della Sardegna: un cibo che nutriva il corpo e, secondo chi lo preparava, anche l’anima.