Giacomo Solinas è scomparso da Gonnesa, Sud Sardegna nel luglio del 2023. Come sottolineato dai genitori, stava affrontando un periodo difficile e potrebbe essere in difficoltà.

Ecco il loro disperato appello: “Siamo i genitori di Giacomo Solinas, ci rivolgiamo alla persona che ha contattato nostro figlio poco prima di spegnere il cellulare. È col cuore in mano che chiediamo di fornirci delle informazioni che ci aiutino a capire come e dove si è allontanato Giacomo. Potete farlo in forma anonima. L’indirizzo è via Don Minzoni 25, Gonnesa. Confidiamo sulla sensibilità delle persone affinché non intercedano, per puro divertimento, inviando lettere fake”.

“C’è la probabilità che abbia cambiato nome”, aggiunge la mamma. “Se qualcuno lo vedesse inviatemi una foto, anche in forma anonima per favore. Con questo gesto generoso ci dareste la possibilità di condurre una vita sopportabile, perché il dolore dell’incertezza è il peggiore che ci sia”. Qualcuno ha incontrato Giacomo o ha informazioni utili? In caso affermativo potete contattare il 112 o il 346 5101355.

In Sardegna, il pane non è mai stato solo cibo. È sempre stato simbolo, rito, ingegno. Tra i tanti pani che affollano la straordinaria tradizione sarda – dal carasau al civraxiu, dal frattau al pistoccu – ce n’è uno che affonda le radici in un tempo così lontano da sembrare mitico: Su Pan’Ispeli, il pane di ghianda. Citato persino da Plinio il Vecchio, scrittore dell’antica Roma, nella sua enciclopedia “Naturalis Historia”, viene descritto come “un pane impastato con argilla del quale si nutrono i Sardi”.

Questo alimento antico risale al Neolitico e nasce in un contesto di fame e sopravvivenza. Quando il grano scarseggiava, le donne sarde guardavano alle querce, generose di ghiande mature. La raccolta era attenta: si sceglievano solo quelle ben sviluppate, simbolo di forza e nutrimento. Ma non bastava raccoglierle: le ghiande andavano sbucciate, lessate e poi depurate con un rituale tanto antico quanto affascinante.

L’acqua della bollitura veniva filtrata attraverso uno strato composto da argilla, erbe aromatiche e cenere. Questo non solo serviva a eliminare le sostanze amare e tossiche, ma aveva anche un significato profondamente spirituale. In epoca primitiva, in Sardegna era fortissimo il culto della Dea Madre, divinità della terra e della vita. L’argilla, considerata il suo sangue, aveva un valore sacro: cibarsi di quel pane significava ricevere protezione ultraterrena e conquistarsi un posto nell’aldilà.

Una volta cotte e purificate, le ghiande venivano ridotte in una sorta di “polenta” densa, modellata in pezzi, poi asciugata lentamente al sole o nel forno. Il risultato era un pane dal colore scuro, quasi nero cenere, con un sapore intenso e inaspettatamente gradevole. Nonostante la sua origine umile, Su Pan’Ispeli era tanto apprezzato che continuò a essere preparato e consumato in Ogliastra fino agli anni ’50 del Novecento.

Oggi, il pane di ghianda è quasi scomparso, ma resta uno dei simboli più potenti dell’ingegno e della spiritualità antica della Sardegna: un cibo che nutriva il corpo e, secondo chi lo preparava, anche l’anima.