Centinaia di persone si sono radunate oggi in piazza d’Italia a Sassari per accogliere con orgoglio e riconoscenza la Brigata Sassari, rientrata nei giorni scorsi dalla missione Unifil in Libano. L’evento ha coinciso con il 110° anniversario della costituzione della storica Brigata, simbolo di coraggio e dedizione nelle operazioni militari e umanitarie all’estero.

Alla cerimonia ha partecipato la sottosegretaria alla Difesa, Isabella Rauti, che ha espresso parole di grande apprezzamento per il lavoro svolto dai militari.

Il contingente italiano, impegnato in uno dei periodi più critici nella storia recente del Medio Oriente, ha operato sotto il comando della Brigata Sassari, che ha guidato il settore Ovest dell’area a sud del fiume Litani con oltre mille militari italiani.

Durante la cerimonia, il generale Stefano Messina ha tracciato un bilancio del lavoro svolto dai “sassarini” nei sei mesi di missione, evidenziando il loro impegno nella stabilizzazione dell’area e nell’assistenza alla popolazione locale.

Numerose autorità civili e religiose hanno preso parte all’evento, tra cui la presidente della Regione Sardegna Alessandra Todde, il presidente del Consiglio regionale Piero Comandini e il sindaco di Sassari Giuseppe Mascia. L’intera comunità ha voluto esprimere gratitudine ai militari per il loro servizio, testimoniando ancora una volta il legame profondo tra la Brigata Sassari e il territorio sardo.

Con l’arrivo della primavera, le campagne della Sardegna si tingono di un verde brillante e i banchi dei mercati rionali si riempiono di baccelli turgidi e croccanti. Sono i piselli freschi, la primizia più attesa della stagione, che tra fine marzo e maggio diventano i protagonisti assoluti della cucina locale. Ma in Sardegna, il pisello non è solo un ingrediente: è un tassello di identità che affonda le radici in una storia linguistica millenaria.

Se l’italiano attinge al latino pisum, il sardo campidanese ha scelto una strada più poetica e sensoriale. Il termine più comune è infatti pisurci o pisuruci (anche nelle varianti prisucci o pisurcu). Questa parola non è un semplice adattamento fonetico, ma deriva dall’espressione “pisu druci”, ovvero “pisello dolce”. Un modo affettuoso e genuino con cui il popolo sardo ha voluto battezzare questo piccolo frutto della terra, esaltandone la caratteristica organolettica principale. Pronunciare queste parole significa evocare un mondo fatto di orti familiari, di mani che sgranano baccelli all’ombra dei porticati e di una simbiosi profonda con i cicli della natura.

La versatilità dei pisurci nella gastronomia sarda è straordinaria. Se appena raccolti sono ottimi saltati semplicemente in padella con un filo d’olio extravergine e cipollotto fresco, è nelle ricette strutturate che sprigionano tutto il loro carattere: la Minestra di piselli alla sarda: un classico intramontabile, spesso arricchita da una leggera passata di pomodoro che ne bilancia la dolcezza e la Cordula cun prisucci: è forse l’abbinamento più conosciuto. La treccia di interiora d’agnello o capretto trova nei piselli freschi il compagno ideale, capace di smorzare i sapori forti della carne con una nota vegetale e zuccherina.

Grazie agli inverni miti della Sardegna, le prime disponibilità possono talvolta anticipare la primavera inoltrata. Ma se pensate di trovarli nei banchi della grande distribuzione vi sbagliate: simili primizie infatti posso essere reperite solo presso le aziende agricole locali o nei mercati storici.