Dopo il successo delle prime cinque tappe, il Tour HACCP Sardegna 2025 si avvia alla conclusione con due appuntamenti chiave: il 10 marzo a Olbia e il 24 marzo a Sassari, dove si terrà il gran finale. Promosso da 626 School, l’evento ha già coinvolto centinaia di imprenditori e operatori del settore alimentare in tutta la Sardegna, fornendo informazioni fondamentali sulla sicurezza alimentare e sulle corrette procedure in caso di ispezioni da parte di NAS, ASL e Guardia Costiera.

Ispezioni in aumento: imprese a rischio sanzioni – Il tema dell’edizione 2025, “Operazione Sicurezza: cosa fare in caso d’ispezione”, si è rivelato di grande attualità. In ogni città toccata dal Tour, le cronache hanno riportato numerosi casi di controlli serrati che hanno portato a sanzioni e chiusure di attività per irregolarità. Durante gli incontri, gli esperti di 626 School hanno fornito strumenti pratici e strategie per affrontare un’ispezione in modo consapevole e sicuro, con approfondimenti su gestione dell’HACCP, tracciabilità degli alimenti, formazione del personale e requisiti igienico-sanitari dei locali. In un contesto in cui le autorità intensificano i controlli, è essenziale per gli imprenditori farsi trovare preparati ed evitare pesanti sanzioni.

Nuove opportunità di business nel settore alimentare – Oltre agli aspetti normativi, il Tour ha offerto spunti sulle nuove opportunità di crescita nel settore alimentare. Particolare attenzione è stata data al mercato del Gluten Free e alle certificazioni “Sicuri Senza Glutine”, utili per intercettare il crescente numero di consumatori celiaci. Un altro focus è stato “Menutrix”, il sistema che consente di ottimizzare il menù come strumento di marketing e gestione aziendale. Inoltre, si è discusso del valore aggiunto delle certificazioni HACCP avanzate e ISO per distinguersi sul mercato e aumentare la competitività.

Ultime tappe: partecipazione gratuita e vantaggi esclusivi – Le ultime tappe di Olbia e Sassari rappresentano l’ultima occasione per prendere parte a questo evento unico e completamente gratuito. I partecipanti riceveranno un attestato di partecipazione (su richiesta) e potranno accedere a bonus esclusivi riservati ai presenti.

Info e contatti – Per prenotare il proprio posto è possibile visitare il sito ufficiale dell’evento o contattare direttamente 626 School – Formazione e Consulenza sulla Sicurezza sul Lavoro e Alimentare.

Sito web: www.corsidiformazioneinsardegna.com/haccptour2025
Email: [email protected] | [email protected]
Telefono: 070 781090 | 392 931 3709

Oristano, 10 febbraio 2025 – Un evento di grande rilevanza ha animato la città di Oristano, che ha ospitato con entusiasmo la terza tappa dell’HACCP Sardegna Tour 2025. L’iniziativa, dedicata alla sicurezza alimentare, ha visto una partecipazione straordinaria di imprenditori, professionisti del settore e rappresentanti delle istituzioni, confermando l’importanza del tema per il futuro della ristorazione e dell’industria agroalimentare sarda.

Alla presenza del Presidente Regionale dell’Unione Cuochi Sardegna, Marcello Sanna, e del Presidente dell’Associazione dei Cuochi Provincia di Oristano, Mauro Concas, il dibattito si è focalizzato sull’importanza della formazione e del confronto continuo tra esperti e operatori del settore. In quest’ottica, si stanno delineando progetti ambiziosi che vedranno una collaborazione ancora più stretta tra l’Unione Cuochi Sardegna e 626 School.

Sicurezza e qualità: una sfida per le imprese del settore alimentare – In un panorama sempre più orientato alla qualità e alla conformità normativa, il rispetto delle procedure HACCP non è solo un obbligo, ma un valore aggiunto per tutte le realtà del comparto alimentare. L’HACCP Sardegna Tour 2025 rappresenta un’occasione unica per gli operatori del settore, che attraverso incontri mirati possono approfondire le strategie per garantire standard sempre più elevati.

L’incontro di Oristano ha dimostrato un grande coinvolgimento del pubblico, che con interventi e domande ha dato vita a un dialogo costruttivo. Il contributo dell’Unione Cuochi Sardegna ha messo in evidenza quanto sia cruciale la collaborazione tra chi produce, chi cucina e chi si occupa di formazione e controllo della sicurezza.

Un evento di formazione altamente qualificato – L’appuntamento ha visto la partecipazione degli esperti del team Food Safety, parte del network 626 School, con gli interventi dei dottori Massimo Pirretti e Gigliola Masala. Le ultime novità in materia di sicurezza alimentare sono state approfondite anche grazie alla presentazione di Menutrix, il sistema innovativo illustrato da Raffaella Aschieri, che ha suscitato grande interesse tra i partecipanti.

Durante la giornata, i presenti hanno potuto acquisire strumenti concreti per migliorare la gestione della sicurezza alimentare nelle proprie attività, affrontando tematiche come le procedure di autocontrollo, la prevenzione dei rischi e la gestione delle non conformità.

626 School e Unione Cuochi Sardegna: un’alleanza per innovare il settore – L’HACCP Sardegna Tour non si limita a fornire formazione, ma è un vero e proprio motore di cambiamento. La sinergia tra 626 School e l’Unione Cuochi Sardegna sta dando vita a nuove iniziative che rivoluzioneranno l’approccio alla sicurezza alimentare, rendendolo sempre più efficace e accessibile per le aziende.

Un ringraziamento speciale è stato rivolto al Direttore di 626 School, Giancarlo D’Andrea, che con il suo impegno e la sua visione ha reso possibile questo progetto di grande impatto per il settore alimentare sardo.

Prossime tappe: Nuoro e Tortolì – Dopo il grande successo di Oristano, il tour prosegue con due nuovi appuntamenti:

Nuoro – 24 febbraio 2025
Tortolì – 25 febbraio 2025

Con un’agenda ancora più ricca di contenuti e approfondimenti, il percorso di formazione continua con l’obiettivo di diffondere una cultura della sicurezza alimentare sempre più solida e diffusa in Sardegna.

L’HACCP Sardegna Tour 2025 si sta affermando come un punto di riferimento per tutti gli operatori del settore, offrendo competenze fondamentali per affrontare le sfide di un mercato sempre più esigente. L’appuntamento è a Nuoro e Tortolì per proseguire questo straordinario cammino verso un futuro più sicuro e competitivo.

Per informazioni e iscrizioni:

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