A Busto Arsizio si è celebrato un compleanno straordinario il 17 gennaio scorso: Tziu Antonio Caria, un uomo dalla storia straordinaria, ha raggiunto l’incredibile traguardo di 104 anni.

Originario di Buggerru, piccolo centro minerario della Sardegna, Tziu Antonio è un esempio vivente della forza di una generazione che ha affrontato sacrifici e avversità con coraggio e determinazione.

Tziu Antonio Caria è nato a Buggerru, paese noto per il suo passato minerario, e ha trascorso gran parte della sua giovinezza lavorando come minatore per la Carbon Sarda. Un mestiere duro, fatto di sacrifici e di rischi, che ha segnato la vita di molte famiglie della Sardegna del Novecento. Nel 1971, Tziu Antonio si è trasferito a Busto Arsizio, portando con sé la cultura, i valori e l’identità della sua terra natale.

Non è la prima volta che la famiglia Caria celebra una longevità così impressionante: anche il fratello di Antonio, Tziu Efisio, anch’egli minatore, è stato un centenario, venendo a mancare poco prima di compiere 104 anni. Un’eredità di forza e longevità che sembra essere radicata profondamente nella storia familiare.

Nonostante il trasferimento in Lombardia, Tziu Antonio ha mantenuto un legame forte con la sua terra d’origine, e la comunità di Busto Arsizio ha accolto con affetto questa straordinaria figura.

Oggi, Tziu Antonio rappresenta un ponte vivente tra due regioni e due mondi: quello della Sardegna rurale e mineraria, e quello della Lombardia industriale e moderna. Il suo compleanno non è solo un’occasione per festeggiare la sua longevità, ma anche per riflettere su una vita che incarna il valore del sacrificio, della famiglia e della memoria. Ringraziamo come sempre Pierino Vargiu e Angela Mereu, ambasciatori dei centenari sardi, per le preziose informazioni.

Tziu Antonio Caria, 104 anni

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In Sardegna, il pane non è mai stato solo cibo. È sempre stato simbolo, rito, ingegno. Tra i tanti pani che affollano la straordinaria tradizione sarda – dal carasau al civraxiu, dal frattau al pistoccu – ce n’è uno che affonda le radici in un tempo così lontano da sembrare mitico: Su Pan’Ispeli, il pane di ghianda. Citato persino da Plinio il Vecchio, scrittore dell’antica Roma, nella sua enciclopedia “Naturalis Historia”, viene descritto come “un pane impastato con argilla del quale si nutrono i Sardi”.

Questo alimento antico risale al Neolitico e nasce in un contesto di fame e sopravvivenza. Quando il grano scarseggiava, le donne sarde guardavano alle querce, generose di ghiande mature. La raccolta era attenta: si sceglievano solo quelle ben sviluppate, simbolo di forza e nutrimento. Ma non bastava raccoglierle: le ghiande andavano sbucciate, lessate e poi depurate con un rituale tanto antico quanto affascinante.

L’acqua della bollitura veniva filtrata attraverso uno strato composto da argilla, erbe aromatiche e cenere. Questo non solo serviva a eliminare le sostanze amare e tossiche, ma aveva anche un significato profondamente spirituale. In epoca primitiva, in Sardegna era fortissimo il culto della Dea Madre, divinità della terra e della vita. L’argilla, considerata il suo sangue, aveva un valore sacro: cibarsi di quel pane significava ricevere protezione ultraterrena e conquistarsi un posto nell’aldilà.

Una volta cotte e purificate, le ghiande venivano ridotte in una sorta di “polenta” densa, modellata in pezzi, poi asciugata lentamente al sole o nel forno. Il risultato era un pane dal colore scuro, quasi nero cenere, con un sapore intenso e inaspettatamente gradevole. Nonostante la sua origine umile, Su Pan’Ispeli era tanto apprezzato che continuò a essere preparato e consumato in Ogliastra fino agli anni ’50 del Novecento.

Oggi, il pane di ghianda è quasi scomparso, ma resta uno dei simboli più potenti dell’ingegno e della spiritualità antica della Sardegna: un cibo che nutriva il corpo e, secondo chi lo preparava, anche l’anima.