Il sindaco di Cagliari, Massimo Zedda, ha annunciato la firma di un accordo di programma con la Regione Sardegna per la realizzazione del nuovo stadio della città. Questo progetto ambizioso non si limita a offrire una nuova casa alla squadra di calcio del Cagliari, ma promette di diventare un simbolo di rigenerazione urbana e sociale per il quartiere Sant’Elia.

Secondo il sindaco Zedda, il nuovo stadio sarà un polo sportivo di alto livello, in grado di ospitare eventi internazionali come gli Europei di calcio del 2032. Tuttavia, il progetto va oltre l’aspetto sportivo: si pone come catalizzatore per la riqualificazione di un’area urbana storicamente trascurata.

Nel quartiere Sant’Elia, infatti, sono già in corso interventi significativi che spaziano dall’edilizia popolare al miglioramento della mobilità. Il nuovo stadio si inserisce in questo contesto come un elemento chiave per la rinascita del territorio, offrendo nuove opportunità economiche e sociali per i residenti.

La realizzazione del nuovo stadio segue le linee guida della “Legge sull’impiantistica sportiva” e prevede un modello di gestione in regime di concessione, garantendo equilibrio economico-finanziario.

• Finanziamenti pubblici e privati: La Regione Sardegna finanzierà il progetto con 50 milioni di euro, mentre il Comune si occuperà della demolizione dell’attuale stadio con un investimento di 10 milioni.
• Partecipazione dei privati: L’impresa che vincerà la gara d’appalto sarà responsabile della costruzione delle strutture alberghiere e ricettive accessorie, essenziali per il Piano Economico Finanziario (P.E.F.) dell’opera.

Un elemento importante del nuovo accordo è l’eliminazione delle volumetrie inizialmente previste per le aree esterne allo stadio, che includevano un centro commerciale. Questa modifica, rispetto al progetto sottoscritto nel dicembre 2023, sottolinea un approccio più focalizzato sulla sostenibilità economica e sociale dell’intervento.

In Sardegna, il pane non è mai stato solo cibo. È sempre stato simbolo, rito, ingegno. Tra i tanti pani che affollano la straordinaria tradizione sarda – dal carasau al civraxiu, dal frattau al pistoccu – ce n’è uno che affonda le radici in un tempo così lontano da sembrare mitico: Su Pan’Ispeli, il pane di ghianda. Citato persino da Plinio il Vecchio, scrittore dell’antica Roma, nella sua enciclopedia “Naturalis Historia”, viene descritto come “un pane impastato con argilla del quale si nutrono i Sardi”.

Questo alimento antico risale al Neolitico e nasce in un contesto di fame e sopravvivenza. Quando il grano scarseggiava, le donne sarde guardavano alle querce, generose di ghiande mature. La raccolta era attenta: si sceglievano solo quelle ben sviluppate, simbolo di forza e nutrimento. Ma non bastava raccoglierle: le ghiande andavano sbucciate, lessate e poi depurate con un rituale tanto antico quanto affascinante.

L’acqua della bollitura veniva filtrata attraverso uno strato composto da argilla, erbe aromatiche e cenere. Questo non solo serviva a eliminare le sostanze amare e tossiche, ma aveva anche un significato profondamente spirituale. In epoca primitiva, in Sardegna era fortissimo il culto della Dea Madre, divinità della terra e della vita. L’argilla, considerata il suo sangue, aveva un valore sacro: cibarsi di quel pane significava ricevere protezione ultraterrena e conquistarsi un posto nell’aldilà.

Una volta cotte e purificate, le ghiande venivano ridotte in una sorta di “polenta” densa, modellata in pezzi, poi asciugata lentamente al sole o nel forno. Il risultato era un pane dal colore scuro, quasi nero cenere, con un sapore intenso e inaspettatamente gradevole. Nonostante la sua origine umile, Su Pan’Ispeli era tanto apprezzato che continuò a essere preparato e consumato in Ogliastra fino agli anni ’50 del Novecento.

Oggi, il pane di ghianda è quasi scomparso, ma resta uno dei simboli più potenti dell’ingegno e della spiritualità antica della Sardegna: un cibo che nutriva il corpo e, secondo chi lo preparava, anche l’anima.