Era il 1994, un anno come tanti, ma per due giovani bresciani rappresentava l’inizio di un sogno. Avevano poco più di vent’anni, ma portavano con sé un tesoro prezioso: una ricetta segreta tramandata da una zia romagnola, un’impastatrice e una visione chiara. Sognavano di far conoscere a tutti il sapore autentico della piadina, quella vera, calda e fragrante, preparata al momento con ingredienti freschissimi. E così, con coraggio e tanta passione, aprirono la loro prima piadineria nel cuore di Brescia.

All’inizio, erano solo loro due, un piccolo locale e il profumo irresistibile delle piadine che riempiva l’aria. I clienti, attratti dalla semplicità e dalla bontà di quel prodotto, iniziarono a tornare, portando amici e parenti. Era un successo costruito con il cuore, un morso alla volta. In poco tempo, i due giovani soci riuscirono ad aprire altri due locali nella loro città, trasformando il sogno in un progetto più grande: un franchising.

Nel 2006, un nuovo socio entrò nella squadra, portando competenze manageriali e finanziarie che avrebbero spinto La Piadineria verso una crescita inarrestabile. L’apertura del primo locale in un centro commerciale segnò una svolta: la piadina iniziò a conquistare il Nord Italia, Milano e persino la zona di Roma, diventando un punto di riferimento per chi cercava un pasto semplice, gustoso e autentico.

Ma il sogno non si fermò lì. Nel 2017, La Piadineria varcò i confini italiani, approdando in Francia. In trent’anni, quel piccolo locale di Brescia si era trasformato in una realtà capace di conquistare milioni di clienti con uno dei prodotti più autentici e sfiziosi della tradizione gastronomica italiana. Tre decenni e continuare a migliorare: La Piadineria adesso è supportata da un prestigioso fondo di investimento internazionale, CVC Capital Partners, per continuare a migliorarsi e innovare.

Il team del nuovo locale di Cagliari

E oggi, quel sogno continua a crescere, arrivando fino a Cagliari, dove ha appena aperto il suo quinto ristorante. Il nuovo locale si trova in via Cino da Pistoia 2, nel cuore pulsante del quartiere di San Benedetto. La Piadineria, però, era già ben radicata in città dove è stata accolta con enorme calore dai cagliaritani, amanti del mangiar bene e sano: il primo locale è stato aperto nel 2017 a Le Vele Millennium, successivamente in pieno centro storico, nella culla dello shopping cittadino, via Garibaldi, poi in via Dante e altri due ristoranti nei centri commerciali I Fenicotteri e La Corte del Sole. Ogni ristorante offre un menu che è un vero viaggio nel gusto, con oltre 30 ricette dolci e salate. Al centro di tutto, c’è sempre lei: la piadina, preparata con un impasto semplice, disponibile anche in versione integrale o con farina di grano Khorasan, e farcita al momento sotto gli occhi dei clienti.

Tra le proposte più amate ci sono le ricette classiche come la “Leggenda”, con Crudo, Squacquerone e Rucola, e quelle più ricche come il “Pollorollo”, una piadina arrotolata e farcita con pollo in diverse combinazioni. Non mancano opzioni vegetariane e plant-based, pensate per soddisfare ogni esigenza alimentare. Per chi ama le novità, il menu propone regolarmente piadine in edizione limitata. Questo inverno, la protagonista è La Gran Polpetta, con polpette di manzo o di zucca immerse in sugo di pomodoro e abbinate a Provola o Parmigiano Reggiano.

Anche i più piccoli trovano il loro spazio con il menu Enjoy, che include una piadina dolce o salata, una bibita e un gadget dedicato alla scuola. Per chi cerca una pausa leggera, ci sono insalate fresche accompagnate da spicchi di piadina, mentre per i momenti di golosità, le patatine sono sempre una scelta vincente.

Il nuovo ristorante di Cagliari è dotato delle più moderne tecnologie, come digital menuboard e self-checkout kiosk, che rendono l’esperienza ancora più semplice e veloce. Inoltre, grazie all’APP La Piadineria, è possibile ordinare in anticipo e trovare la piadina pronta all’orario desiderato, senza attese e senza sovrapprezzo.

A Cagliari La Piadineria continua a rappresentare un punto di riferimento per i cittadini, per i lavoratori in pausa pranzo e per i turisti in cerca di un assaggio autentico di Italia. Che sia per un pranzo veloce, una cena informale o uno spuntino goloso, La Piadineria continua a portare avanti il sogno nato nel 1994: condividere con il mondo il calore e la bontà di una piadina appena fatta, un morso alla volta.

C’è chi vede nella tecnologia solo strumenti. E chi, come Copier Service Srl, la considera un modo per semplificare il lavoro, migliorare la vita delle persone e far crescere le aziende. Da oltre vent’anni, questa realtà sarda si occupa di vendita, noleggio e assistenza di stampanti multifunzione, visual display, arredi ufficio, computer e server, accompagnando piccole e grandi imprese in un percorso di efficienza e innovazione. Una crescita costruita su solide partnership con i migliori marchi del settore e su un valore che resta immutato nel tempo: mettere il cliente al centro, con soluzioni che riducono tempi, costi e complessità.

Ma il successo di Copier Service non si misura solo nei numeri. Si misura nelle relazioni, nella fiducia, nelle reti che sanno generare valore reciproco. Ed è proprio da questa visione che nasce, nel 2013, l’ingresso dell’azienda nel circuito Sardex. Quando Copier Service ha deciso di aderire al circuito, l’obiettivo era chiaro: ampliare la rete di contatti e creare nuove opportunità commerciali. Quello che non immaginava, forse, era quanto Sardex sarebbe diventato parte integrante del proprio modo di fare impresa. In questi anni, la partecipazione al circuito ha generato oltre 3 milioni di euro in transazioni, con una media di circa 250.000 euro annui. Numeri importanti, certo, ma dietro questi dati ci sono persone, emozioni e connessioni reali. Come quella della prima grande transazione in Sardex, un acquisto di pannelli fotovoltaici da un’azienda di Nuoro: un episodio che ha lasciato il segno, non solo per il valore economico, ma per la sensazione di far parte di qualcosa di più grande.

Grazie a Sardex, Copier Service ha consolidato collaborazioni con realtà come Erre Ceramiche, Energit e molte altre aziende sarde, trovando nel circuito un terreno fertile dove rafforzare rapporti esistenti e aprirsi a nuovi scenari. Nel tempo, Sardex si è rivelato non solo un mezzo di pagamento alternativo, ma un vero strumento di coesione territoriale, capace di connettere imprese grandi e piccole, artigiani e professionisti, anche in quelle zone dove la digitalizzazione e la visibilità online non sono ancora diffuse. L’azienda è convinta che il vero potenziale del circuito si realizzerà pienamente solo con una maggiore partecipazione e apertura da parte di tutti gli aderenti: più relazioni, più scambi, più fiducia.

E proprio questa è la direzione verso cui guarda Copier Service, sognando per il futuro un modo ancora più collaborativo di fare impresa — magari iniziando da un’esperienza simbolica: un weekend di team building interamente in crediti Sardex, per rafforzare non solo la squadra, ma anche i valori condivisi di rete e comunità. A chi ancora non conosce Sardex, Copier Service trasmette un messaggio di fiducia e apertura: l’invito è quello di entrare nel circuito con spirito partecipativo, perché il vero valore non risiede solo nell’aspetto economico, ma nelle relazioni umane che si creano. È proprio attraverso la rete, la collaborazione e la condivisione di opportunità che diventa possibile crescere insieme e restituire valore al territorio.