La tradizione culinaria sarda regala sapori autentici e antichi: ecco tre piatti simbolo del Natale nell’isola.

La Sardegna, con la sua cultura ricca di tradizioni e la sua cucina semplice ma saporita, celebra il Natale con piatti che raccontano storie di famiglia, territorio e condivisione. Tra le pietanze che non possono mancare sulle tavole sarde durante le festività natalizie spiccano tre piatti iconici, simbolo della tradizione e dell’ospitalità isolana.

1. Culurgiones

I culurgiones, originari soprattutto dell’Ogliastra, si caratterizzano per una chiusura a forma di spiga, che simboleggia la prosperità e la buona fortuna, perfetta per celebrare le festività natalizie. Il ripieno tradizionale è composto da patate, pecorino sardo, aglio ( o cipolla) e spesso menta, un mix che dona al piatto un gusto unico e delicato. I culurgiones vengono serviti con un sugo di pomodoro semplice e una spolverata di pecorino grattugiato.

2. Porceddu

Il porceddu arrosto è uno dei piatti più amati e rappresentativi della cucina sarda, specialmente durante le grandi occasioni come il Natale. Si tratta di un maialino da latte, cotto lentamente allo spiedo o in forno. La cottura lenta rende la carne tenera e succosa, mentre la cotenna diventa croccante e dorata. Il porceddu è spesso il protagonista della tavola natalizia, accompagnato da pane carasau e verdure di stagione.

3. Seadas

A concludere il pasto natalizio in Sardegna non possono mancare le seadas, un dolce tradizionale che unisce semplicità e golosità. Le seadas sono costituite da una sfoglia sottile di pasta fritta ripiena di formaggio fresco  leggermente acidulo, che si scioglie durante la cottura. Una volta pronte, vengono servite calde con una generosa colata di miele di corbezzolo o millefiori, che bilancia il sapore sapido del formaggio con una nota dolce e aromatica.

La magia del Natale sardo

Questi tre piatti non sono solo un piacere per il palato, ma rappresentano anche un viaggio nella storia e nelle tradizioni dell’isola. Dai ravioli di patate e formaggio ai dolci fritti e al profumo del porceddu arrosto, il Natale in Sardegna è un’esperienza culinaria che celebra la convivialità e il legame con la terra. Una festa di sapori autentici, che rende ogni tavola un luogo di incontro e di memoria

Il Cagliari lotta per un tempo ma si arrende all’Olimpico contro la Lazio.

Buon Cagliari a Roma ma gli uomini di Pisacane alla fine si arrendono (0-2) alla Lazio. La Lazio accelera nella ripresa e il Cagliari cade ancora: Isaksen e Zaccagni decidono all’Olimpico.

Il Cagliari esce sconfitto per la seconda volta in pochi giorni e vede allontanarsi la zona di sicurezza della classifica. All’Olimpico la Lazio si impone 2-0, sfruttando la superiorità tecnica e la maggiore brillantezza nella ripresa. A decidere la gara sono due splendide conclusioni di Isaksen e Zaccagni, che nel secondo tempo piegano la resistenza dei rossoblù dopo una prima parte equilibrata ma povera di emozioni.

Pisacane sceglie di ripartire con il 4-3-1-2, confermando gran parte dell’undici visto nel turno precedente. Palestra viene spostato a sinistra, una mossa pensata per contenere le accelerazioni di Lazzari e Zaccagni. L’inizio è bloccato: i ritmi bassi e le difese attente limitano le occasioni da gol. Il primo squillo arriva al 4’, quando Prati ci prova da fuori area dopo un corner, ma il suo tiro sorvola la traversa. Al quarto d’ora è Gaetano a trovare Folorunsho con un passaggio filtrante, ma il destro dell’esterno è troppo debole per impensierire Provedel. Anche Esposito, al 20’, non trova la mira su un pallone vagante al limite.

Gaetano accusa qualche problema fisico ma resta in campo, mentre la Lazio cresce con il passare dei minuti. Al 27’ Cataldi mette in mezzo un cross basso dopo uno schema su calcio d’angolo, e Palestra in scivolata riesce a liberare. Subito dopo Zaccagni crea scompiglio: supera Zappa, serve Bašić, ma il mancino del centrocampista finisce alto. Lazzari, pochi istanti più tardi, mette un altro pallone pericoloso in mezzo che Zaccagni gira a lato di un soffio. I biancocelesti aumentano la pressione e al 31’ costringono Caprile al primo vero intervento decisivo, un tuffo spettacolare sul tiro a giro di Marušić. Nel finale di tempo il Cagliari sfiora il vantaggio con Folorunsho, che raccoglie una punizione di Esposito e calcia da posizione defilata trovando la risposta di Provedel, poi Luperto vede il suo tentativo ribattuto. Il primo tempo si chiude senza reti ma con la sensazione che la Lazio stia prendendo il controllo.

La ripresa si apre con un cambio forzato per Sarri, che sostituisce Romagnoli con Provstgaard. Il Cagliari parte con buon piglio, ma spreca subito due occasioni potenzialmente interessanti: Esposito serve Borrelli, che calcia malamente, poi Gaetano fugge in contropiede ma conclude debolmente di sinistro. I rossoblù danno l’impressione di poter colpire, ma mancano di precisione nell’ultimo passaggio. Al 53’ Mina prova di testa su cross di Palestra, senza fortuna.

La partita si accende al 65’. Isaksen, fino a quel momento contenuto, riceve sulla destra, punta Palestra, si accentra e lascia partire un sinistro magnifico che si infila all’incrocio. È il gol che sblocca la gara e taglia le gambe al Cagliari. Pisacane tenta di reagire inserendo Luvumbo e Kılıçsoy al posto di Esposito e Borrelli, ma la Lazio gestisce bene il vantaggio, affidandosi all’esperienza di Vecino, entrato poco prima. Al 75’ Adopo ci prova dalla distanza, ma Provedel blocca senza difficoltà.

Negli ultimi minuti il Cagliari si riversa in avanti con generosità. Pavoletti e Idrissi entrano per dare peso all’attacco, e proprio il centravanti, all’82’, sfiora la deviazione vincente su un cross di Prati. Poco dopo Felici calcia con potenza, ma Guendouzi si oppone col corpo, evitando il pareggio. La Lazio, pur arretrando, resta pericolosa in contropiede e al 90’ chiude definitivamente i conti: un errore in uscita di Prati consente a Zaccagni di recuperare palla, accentrarsi e firmare con un destro preciso il 2-0 finale.

Per il Cagliari è un’altra serata amara, fatta di buone intenzioni ma poca concretezza. La Lazio, invece, ritrova serenità e continuità di risultati, dimostrando di saper colpire nei momenti decisivi. I rossoblù tornano a casa senza punti, con la necessità di ritrovare fiducia e lucidità prima che la classifica diventi davvero complicata.