La tradizione culinaria sarda regala sapori autentici e antichi: ecco tre piatti simbolo del Natale nell’isola.

La Sardegna, con la sua cultura ricca di tradizioni e la sua cucina semplice ma saporita, celebra il Natale con piatti che raccontano storie di famiglia, territorio e condivisione. Tra le pietanze che non possono mancare sulle tavole sarde durante le festività natalizie spiccano tre piatti iconici, simbolo della tradizione e dell’ospitalità isolana.

1. Culurgiones

I culurgiones, originari soprattutto dell’Ogliastra, si caratterizzano per una chiusura a forma di spiga, che simboleggia la prosperità e la buona fortuna, perfetta per celebrare le festività natalizie. Il ripieno tradizionale è composto da patate, pecorino sardo, aglio ( o cipolla) e spesso menta, un mix che dona al piatto un gusto unico e delicato. I culurgiones vengono serviti con un sugo di pomodoro semplice e una spolverata di pecorino grattugiato.

2. Porceddu

Il porceddu arrosto è uno dei piatti più amati e rappresentativi della cucina sarda, specialmente durante le grandi occasioni come il Natale. Si tratta di un maialino da latte, cotto lentamente allo spiedo o in forno. La cottura lenta rende la carne tenera e succosa, mentre la cotenna diventa croccante e dorata. Il porceddu è spesso il protagonista della tavola natalizia, accompagnato da pane carasau e verdure di stagione.

3. Seadas

A concludere il pasto natalizio in Sardegna non possono mancare le seadas, un dolce tradizionale che unisce semplicità e golosità. Le seadas sono costituite da una sfoglia sottile di pasta fritta ripiena di formaggio fresco  leggermente acidulo, che si scioglie durante la cottura. Una volta pronte, vengono servite calde con una generosa colata di miele di corbezzolo o millefiori, che bilancia il sapore sapido del formaggio con una nota dolce e aromatica.

La magia del Natale sardo

Questi tre piatti non sono solo un piacere per il palato, ma rappresentano anche un viaggio nella storia e nelle tradizioni dell’isola. Dai ravioli di patate e formaggio ai dolci fritti e al profumo del porceddu arrosto, il Natale in Sardegna è un’esperienza culinaria che celebra la convivialità e il legame con la terra. Una festa di sapori autentici, che rende ogni tavola un luogo di incontro e di memoria

Oltre 250 giocatori da trentatré nazioni in gara nel cuore dell’isola. L’oristanese Francesco Sonis, campione italiano assoluto, sconfitto al settimo turno dal vincitore. Nella sezione Open B podio per gli italiani Gabriele Beccaris e Pietro Gervasi, preceduti dall’armeno Soghomonyan Tigran. Nell’Open C terza piazza per Mattia Mei. Un successo la diretta streaming sulle piattaforme mondiali. “Sport e cultura per valorizzare le nostre bellezze” dice Franco Cuccureddu. “Siamo felici per aver riportato l’evento in Sardegna” aggiunge Roberto Mogranzini, maestro e organizzatore

Oggi, sabato 3 maggio, si è conclusa a Orosei – capitale mondiale degli scacchi per una settimana – la seconda edizione del Sardinia World Chess Festival. All’IT Marina Beach, da domenica 27 aprile – 24 ore dopo il via previsto in ossequio al lutto per la scomparsa di Papa Francesco, si sino dati battaglia 260 tra i più forti specialisti al mondo.

Alle finali hanno presenziato anche i presidenti della Federazione nazionale e regionale, Luigi Maggi e Danilo Mallò. Il podio delle tre sezioni è stato il seguente: Open A (Elo ≥ 2000): 1° GM Christopher Yoo (Usa), 2° GM Ilhor Samunenkov (Ukr), 3° GM Lorenzo Lodici (Ita). Open B (Elo < 1999): 1° Soghomonyan Tigran (Arm), 2° Gabriele Beccaris (Ita), 3° Pietro Gervasi (Ita). Open C (Elo < 1699): 1° Sushruta Reddy (Ind), 2° Kienboeck Samnuel (Aut), 3° Mattia Mei (Ita).

Sonis sconfitto da Yoo. “Al festival hanno partecipato giocatori dei cinque continenti a conferma della crescente attrattiva internazionale dell’evento. Numerose le presenze giovanili, italiane e straniere. Il che – ha detto Roberto Mogranzini, gran maestro e organizzatore dell’evento con Emmedi sport – dimostra quanto questo sport sia sempre più diffuso tra le nuove generazioni. Tra i partecipanti più giovani, si è distinta la campionessa mondiale U1,0 Alanna Berkyzyy (Kazakhistan): un talento straordinario!”.

Torneo impegnativo per il campione italiano assoluto, l’oristanese Francesco Sonis che ha subito una sconfitta significativa al settimo turno proprio dal vincitore, Christopher Yoo. “Ringraziamo partecipanti, arbitri e sponsor per aver reso possibile questa edizione memorabile. E vi aspettiamo – ha concluso Mogranzini – per la prossima edizione del Sardinia World Chess Festival, che si terrà dal 3 al 10 maggio 2026”.

Dopo il successo del 2024, miglior torneo d’Italia premiato dalla Federazione scacchistica, si riconferma la vocazione internazionale: Fa parte del circuito ufficiale della Federazione scacchistica mondiale (Fide) ed è valido per le qualifiche alla Coppa del Mondo.

Il montepremi è stato di 50mila euro, diecimila al vincitore. “Sport e cultura per valorizzare le nostre bellezze ambientali” dice l’assessore regionale al Turismo, Franco Cuccureddu. “Un evento straordinario con migliaia di presenze in un periodo turistico di spalla” spiega Stefano Piano, segretario dell’assessore al Turismo. Buoni auspici anche dal presidente del Coni, Bruno Perra: “Appuntamento di valenza internazionale che premia lo sport e la nostra terra”. Per Rossana Podda, staff dell’assessore, “il movimento cresce, i giovani sono propositivi”. “Gli scacchi in Sardegna vanno accompagnati nelle scuole” rilancia Giandomenico Sabiu, Federazione scacchi isolana.

In streaming oltre mezzo milione di appassionati. Promosso dalla Regione Sardegna, il Sardinia World Chess Festival è “appuntamento sportivo e una straordinaria occasione di valorizzazione turistica del territorio” aggiunge Cuccureddu. Sport d’eccellenza, turismo, copertura mediatica, un mix che funziona.

“L’evento sarà seguito da una copertura mediatica globale, con oltre 60 scacchiere digitali Dgt collegate in diretta su  lichess.org  e  chess.com , le principali piattaforme mondiali di streaming scacchistico. All’opera anche ChessBase India, canale leader di comunicazione scacchistica in Asia con cinque milioni di follower, che racconterà il festival al pubblico internazionale. Lo scorso anno Orosei e le sue bellezze naturali grazie al torneo, sono stati viste da circa mezzo milione di persone. L’evento – rimarca Roberto Mogranzini – unisce eccellenza sportiva e promozione turistica. E proietta la Sardegna nella scena scacchistica mondiale”.