Un meraviglioso scatto del fotografo e videomaker sardo Andrea Marongiu “vola” tra le pagine dell’ultimo libro di National Geographic, “Il mondo dall’alto”. Un paesaggio che non poteva che portare la firma del fotografo originario di Cabras che ha fatto dell’Oristanese il cuore pulsante della sua arte. Con il suo stile inconfondibile e l’uso magistrale del drone, Marongiu esplora e valorizza il territorio dove è nato e cresciuto, offrendo una prospettiva unica e spesso inconsueta.

Foto di Andrea Marongiu

Già noto a livello nazionale per i suoi scatti pubblicati su National Geographic Travel, il fotografo ha ora raggiunto un traguardo straordinario: la prestigiosa testata naturalistica ha scelto di celebrare il suo lavoro dedicandogli uno spazio di rilievo in un esclusivo volume da collezione. Qui, non solo il talento di Marongiu, ma anche la bellezza della terra sarda trovano una ribalta mondiale, raccontando al mondo intero la poesia visiva di una regione ancora in parte inesplorata.

Attraverso l’obiettivo del drone, Marongiu cattura l’essenza di un paesaggio unico: dai riflessi cristallini delle acque alle geometrie delle saline, passando per le distese di macchia mediterranea e le formazioni rocciose che sembrano dipinte dalla natura. Il suo lavoro non è soltanto una celebrazione della bellezza, ma un invito a guardare con occhi nuovi ciò che ci circonda.

Foto di Andrea Marongiu

“Sogni che diventano realtà…È un onore immenso vedere una mia foto pubblicata in quest’opera curata dal grande Jeffrey Kerby accanto a scatti di grandi artisti che rendono questa edizione davvero unica. È difficile descrivere quanto questa pubblicazione significhi per me. Un piccolo angolo della nostra splendida Penisola del Sinis nel mondo”, commenta Marongiu.

In Sardegna, il pane non è mai stato solo cibo. È sempre stato simbolo, rito, ingegno. Tra i tanti pani che affollano la straordinaria tradizione sarda – dal carasau al civraxiu, dal frattau al pistoccu – ce n’è uno che affonda le radici in un tempo così lontano da sembrare mitico: Su Pan’Ispeli, il pane di ghianda. Citato persino da Plinio il Vecchio, scrittore dell’antica Roma, nella sua enciclopedia “Naturalis Historia”, viene descritto come “un pane impastato con argilla del quale si nutrono i Sardi”.

Questo alimento antico risale al Neolitico e nasce in un contesto di fame e sopravvivenza. Quando il grano scarseggiava, le donne sarde guardavano alle querce, generose di ghiande mature. La raccolta era attenta: si sceglievano solo quelle ben sviluppate, simbolo di forza e nutrimento. Ma non bastava raccoglierle: le ghiande andavano sbucciate, lessate e poi depurate con un rituale tanto antico quanto affascinante.

L’acqua della bollitura veniva filtrata attraverso uno strato composto da argilla, erbe aromatiche e cenere. Questo non solo serviva a eliminare le sostanze amare e tossiche, ma aveva anche un significato profondamente spirituale. In epoca primitiva, in Sardegna era fortissimo il culto della Dea Madre, divinità della terra e della vita. L’argilla, considerata il suo sangue, aveva un valore sacro: cibarsi di quel pane significava ricevere protezione ultraterrena e conquistarsi un posto nell’aldilà.

Una volta cotte e purificate, le ghiande venivano ridotte in una sorta di “polenta” densa, modellata in pezzi, poi asciugata lentamente al sole o nel forno. Il risultato era un pane dal colore scuro, quasi nero cenere, con un sapore intenso e inaspettatamente gradevole. Nonostante la sua origine umile, Su Pan’Ispeli era tanto apprezzato che continuò a essere preparato e consumato in Ogliastra fino agli anni ’50 del Novecento.

Oggi, il pane di ghianda è quasi scomparso, ma resta uno dei simboli più potenti dell’ingegno e della spiritualità antica della Sardegna: un cibo che nutriva il corpo e, secondo chi lo preparava, anche l’anima.