La Sardegna trionfa agli Italian Cheese Awards di Ancona, gli “Oscar” dei formaggi nazionali, dedicati ai prodotti realizzati con latte 100% italiano. In questa edizione, l’Isola ha consolidato il proprio prestigio con una straordinaria performance, conquistando ben quattro statuette, il massimo riconoscimento, e classificandosi con altri tre formaggi tra i migliori tre d’Italia.

Tra i protagonisti assoluti della manifestazione spicca il Caseificio Erkiles di Olzai, che ha realizzato un’impresa memorabile vincendo due premi di grande importanza. Il formaggio Maimone ha conquistato il prestigioso titolo di Formaggio dell’Anno e ha vinto il primo premio nella categoria Stagionato oltre 24 mesi, confermando la qualità eccelsa dei suoi prodotti e l’abilità dei maestri casari dell’azienda.

Un altro momento significativo è stato il conferimento del Premio alla Carriera a Salvatore Demarcus di Pattada, un riconoscimento che celebra decenni di passione, dedizione e contributo al settore caseario sardo. La sua esperienza e il suo impegno hanno lasciato un’impronta indelebile nel panorama dei formaggi italiani.

Anche il Caseificio Antonio Garau dal 1880 di Mandas ha brillato, ottenendo il premio per il miglior derivato del latte con la sua Ricotta Ducale, una specialità che esprime tradizione e maestria artigianale. L’azienda ha poi consolidato il proprio successo con Il Piccolo Giunco, classificatosi tra i migliori tre nella categoria Formaggio fresco.

La Sardegna ha continuato a far parlare di sé con altri formaggi eccellenti. Nella categoria Pasta filata, il Casizolu Brau Farm di Antonello Brau di Orotelli si è piazzato tra i tre migliori a livello nazionale, un ulteriore riconoscimento della varietà e qualità dei formaggi sardi.

Infine, il Fiore sardo DOP di Salvatore Bussu di Macomer ha conquistato un posto d’onore tra i tre migliori nella categoria Stagionato 24 mesi, riaffermando il valore di un prodotto che rappresenta l’essenza della tradizione pastorale sarda.

Questi premi non sono solo una vittoria per i singoli produttori, ma un tributo alla tradizione casearia sarda, che combina sapienza antica e tecniche moderne per creare formaggi di altissima qualità.

È stata accolta in condizioni disperate, ridotta a pelle e ossa, svuotata nello sguardo e nel corpo. Così è arrivata Giulia – come è stata chiamata dai volontari – al rifugio Tana di Bau di Quartu Sant’Elena. Dietro di sé una storia di abbandono, indifferenza e crudeltà che ha lasciato ferite profonde, non solo fisiche.

«Raramente troviamo cani così messi male, svuotati nell’animo e nel corpo, cani a cui è stata violata l’anima», racconta Elena Pisu, responsabile del canile. Le sue parole pesano come macigni e descrivono un dolore che non si può ignorare.

Giulia è affetta da leishmaniosi, ha una grave insufficienza epatica, ed è «anemica da far paura». È uno scheletro con il pelo, e fino a pochi giorni fa non riusciva nemmeno a stare in piedi. Queste – precisano i volontari – sono solo le patologie visibili. Il danno più grande, quello più difficile da curare, è forse quello emotivo: lo smarrimento negli occhi, il tremore al contatto umano, la paura del mondo.

Ora Giulia ha finalmente un nome e una cuccia calda. Ma la strada per la guarigione è ancora lunga e in salita. «Le stiamo dando tutto quello che possiamo», dice Elena Pisu, «ma ha bisogno di aiuto, di cure veterinarie costanti e di tanto, tantissimo amore per recuperare anche solo un frammento di fiducia».

Chi volesse contribuire al suo recupero può contattare il canile Tana di Bau al numero 328 3661490. Ogni piccolo gesto può fare la differenza per questa anima spezzata.