La Sardegna si conferma una terra di eccellenza anche in ambito dolciario, come dimostra la recente pubblicazione della 14esima edizione della guida Pasticceri & Pasticcerie di Gambero Rosso, realizzata in collaborazione con Club Kavè.

La guida del 2025 è un vero specchio di un settore in crescita, dove il dolce non è solo cibo, ma esperienza multisensoriale, capace di unire tradizione e innovazione. Sono 660 i locali censiti in tutto il Paese, con 61 novità inserite quest’anno, e il prestigio delle Tre Torte viene confermato per 33 pasticcerie.

La Sardegna è ben rappresentata con 16 insegne, di cui quattro hanno ottenuto il riconoscimento delle Due Torte, segno di un’eccellenza consolidata.

Roberto Murgia – “Dolci in corso” ad Alghero

Una delle pasticcerie più apprezzate è senza dubbio “Dolci in corso” di Roberto Murgia ad Alghero. Questo locale si è distinto non solo per la qualità delle sue creazioni, ma anche per l’approccio attento alla valorizzazione delle produzioni locali, tanto da meritarsi il premio speciale “Valorizzazione delle Produzioni Territoriali” in collaborazione con Agrimontana. La pasticceria di Murgia è un esempio di come il legame con la terra possa trasformarsi in creazioni dolci che raccontano storia e innovazione.

Ditrizio Pasticceria a Cagliari

A Cagliari, “Ditrizio Pasticceria”, gestita da Piero Ditrizio e Valentina Fais, continua a sorprendere con una proposta sempre in evoluzione. Il Gambero Rosso ha sottolineato come questo locale sia “tra le più stimolanti della regione e in continua crescita”, grazie a una visione creativa che abbraccia sia le preparazioni tradizionali sia le tecniche moderne. La loro capacità di reinventare classici come maritozzi, croissant dalle forme cubiche e piramidali, e rolls ha conquistato i palati più esigenti.

Pasticceria Piemontese a Cagliari

Un’altra stella di Cagliari è la “Pasticceria Piemontese” di Gianluca Aresu, maestro pasticcere e maître chocolatier. Questa pasticceria è famosa per la sua vasta gamma di prodotti, che include torte sontuose e dolci al cioccolato finemente lavorati. Gli esperti del Gambero Rosso commentano con entusiasmo: “Qui c’è davvero l’imbarazzo della scelta, ed è una festa vedere cotanta dolcezza”. L’abilità di Aresu nel bilanciare tradizione e innovazione rende questa insegna una tappa imperdibile per gli amanti del dolce.

La Dolce Vita a Ghilarza

Infine, tra le eccellenze premiate con le Due Torte si distingue “La Dolce Vita” a Ghilarza, guidata da Gian Piero Loddo, pasticcere di lunga esperienza. La sua pasticceria è un trionfo di sapori autentici e raffinati, dove ogni creazione dimostra una profonda conoscenza delle tecniche e una passione evidente per l’arte dolciaria. La guida ha lodato Loddo per la sua capacità di mostrare “tutta la sua bravura” attraverso preparazioni che sorprendono e deliziano.

Le 16 pasticcerie sarde presenti nella guida 2025 rappresentano un perfetto esempio di come l’isola riesca a fondere tradizione secolare e innovazione audace, attirando sempre più appassionati e critici del settore. Dai dolci tradizionali come le seadas ai più sofisticati dessert contemporanei, la pasticceria sarda continua a far parlare di sé, confermandosi una realtà vivace e in fermento.

I riconoscimenti assegnati quest’anno testimoniano l’evoluzione del settore e l’impegno dei pasticceri nel mantenere alti standard di qualità e creatività. Che si tratti di una piccola coccola quotidiana o di un dolce celebrativo, le pasticcerie sarde sanno come conquistare sia la vista che il palato, rendendo ogni occasione un momento indimenticabile.

La Corte d’Appello di Cagliari, sezione distaccata di Sassari, segna un nuovo precedente a favore delle vittime del dovere e dei loro familiari. Con la sentenza n. 146/2025, la Sezione Lavoro ha accolto parzialmente l’appello degli eredi del militare Luigi Fiorentino. La Corte ha riformato in parte la sentenza del Tribunale di Tempio Pausania, che aveva già riconosciuto le maggiorazioni degli assegni vitalizi, portandoli a 500 euro mensili. In appello, i giudici hanno esteso i benefici, accertando il diritto della vedova Lorena Guidarini, attualmente residente a La Maddalena (SS), e condannando Il Ministero della Difesa al pagamento di due annualità di pensione di reversibilità per un importo complessivo di circa 50mila euro, e l’esenzione sui farmaci anche in favore dell’orfano Orlando.

Una decisione che rafforza il principio di equiparazione dei diritti tra vittime del dovere e vittime del terrorismo, aprendo la strada a nuovi riconoscimenti sul piano assistenziale ed economico.

La storia – Luigi Fiorentino, nativo di Sarno, ha prestato servizio per oltre trent’anni imbarcato come meccanico e motorista navale su unità di vecchia generazione, esposto per lunghi periodi ad amianto e sostanze cancerogene. È morto a 56 anni, il 29 agosto 2008, per carcinoma gastrico.

Decorato con Croce d’Argento, Croce d’Oro, Medaglia d’Onore e riconoscimenti per lunga navigazione, Fiorentino è stato successivamente riconosciuto vittima del dovere grazie all’azione dell’Osservatorio Nazionale Amianto e dell’avvocato Ezio Bonanni. Tuttavia, secondo la difesa del dell’uomo, i benefici inizialmente erogati dal Ministero della Difesa risultavano inferiori a quanto spettante, rendendo necessario il ricorso alla giustizia.

«Questa sentenza è innovativa – dichiara l’avvocato Ezio Bonanni – perché è un ulteriore passo avanti verso il pieno riconoscimento dei diritti delle vittime del dovere che devono essere equiparate a quelle del terrorismo, e restituisce dignità a una storia segnata da dolore e sacrificio. Luigi Fiorentino ha pagato il suo servizio allo Stato con una malattia devastante e una morte prematura, dopo sofferenze indicibili. Dietro questa vicenda ci sono una moglie e un figlio che, oltre alla perdita, hanno dovuto affrontare per anni una battaglia per vedersi riconosciuti diritti elementari. Lo Stato non può voltarsi dall’altra parte di fronte al sacrificio dei suoi servitori». Intanto proseguono i procedimenti civili per il risarcimento integrale dei danni.