La Sardegna si conferma una terra di eccellenza anche in ambito dolciario, come dimostra la recente pubblicazione della 14esima edizione della guida Pasticceri & Pasticcerie di Gambero Rosso, realizzata in collaborazione con Club Kavè.

La guida del 2025 è un vero specchio di un settore in crescita, dove il dolce non è solo cibo, ma esperienza multisensoriale, capace di unire tradizione e innovazione. Sono 660 i locali censiti in tutto il Paese, con 61 novità inserite quest’anno, e il prestigio delle Tre Torte viene confermato per 33 pasticcerie.

La Sardegna è ben rappresentata con 16 insegne, di cui quattro hanno ottenuto il riconoscimento delle Due Torte, segno di un’eccellenza consolidata.

Roberto Murgia – “Dolci in corso” ad Alghero

Una delle pasticcerie più apprezzate è senza dubbio “Dolci in corso” di Roberto Murgia ad Alghero. Questo locale si è distinto non solo per la qualità delle sue creazioni, ma anche per l’approccio attento alla valorizzazione delle produzioni locali, tanto da meritarsi il premio speciale “Valorizzazione delle Produzioni Territoriali” in collaborazione con Agrimontana. La pasticceria di Murgia è un esempio di come il legame con la terra possa trasformarsi in creazioni dolci che raccontano storia e innovazione.

Ditrizio Pasticceria a Cagliari

A Cagliari, “Ditrizio Pasticceria”, gestita da Piero Ditrizio e Valentina Fais, continua a sorprendere con una proposta sempre in evoluzione. Il Gambero Rosso ha sottolineato come questo locale sia “tra le più stimolanti della regione e in continua crescita”, grazie a una visione creativa che abbraccia sia le preparazioni tradizionali sia le tecniche moderne. La loro capacità di reinventare classici come maritozzi, croissant dalle forme cubiche e piramidali, e rolls ha conquistato i palati più esigenti.

Pasticceria Piemontese a Cagliari

Un’altra stella di Cagliari è la “Pasticceria Piemontese” di Gianluca Aresu, maestro pasticcere e maître chocolatier. Questa pasticceria è famosa per la sua vasta gamma di prodotti, che include torte sontuose e dolci al cioccolato finemente lavorati. Gli esperti del Gambero Rosso commentano con entusiasmo: “Qui c’è davvero l’imbarazzo della scelta, ed è una festa vedere cotanta dolcezza”. L’abilità di Aresu nel bilanciare tradizione e innovazione rende questa insegna una tappa imperdibile per gli amanti del dolce.

La Dolce Vita a Ghilarza

Infine, tra le eccellenze premiate con le Due Torte si distingue “La Dolce Vita” a Ghilarza, guidata da Gian Piero Loddo, pasticcere di lunga esperienza. La sua pasticceria è un trionfo di sapori autentici e raffinati, dove ogni creazione dimostra una profonda conoscenza delle tecniche e una passione evidente per l’arte dolciaria. La guida ha lodato Loddo per la sua capacità di mostrare “tutta la sua bravura” attraverso preparazioni che sorprendono e deliziano.

Le 16 pasticcerie sarde presenti nella guida 2025 rappresentano un perfetto esempio di come l’isola riesca a fondere tradizione secolare e innovazione audace, attirando sempre più appassionati e critici del settore. Dai dolci tradizionali come le seadas ai più sofisticati dessert contemporanei, la pasticceria sarda continua a far parlare di sé, confermandosi una realtà vivace e in fermento.

I riconoscimenti assegnati quest’anno testimoniano l’evoluzione del settore e l’impegno dei pasticceri nel mantenere alti standard di qualità e creatività. Che si tratti di una piccola coccola quotidiana o di un dolce celebrativo, le pasticcerie sarde sanno come conquistare sia la vista che il palato, rendendo ogni occasione un momento indimenticabile.

Il Cagliari lotta per un tempo ma si arrende all’Olimpico contro la Lazio.

Buon Cagliari a Roma ma gli uomini di Pisacane alla fine si arrendono (0-2) alla Lazio. La Lazio accelera nella ripresa e il Cagliari cade ancora: Isaksen e Zaccagni decidono all’Olimpico.

Il Cagliari esce sconfitto per la seconda volta in pochi giorni e vede allontanarsi la zona di sicurezza della classifica. All’Olimpico la Lazio si impone 2-0, sfruttando la superiorità tecnica e la maggiore brillantezza nella ripresa. A decidere la gara sono due splendide conclusioni di Isaksen e Zaccagni, che nel secondo tempo piegano la resistenza dei rossoblù dopo una prima parte equilibrata ma povera di emozioni.

Pisacane sceglie di ripartire con il 4-3-1-2, confermando gran parte dell’undici visto nel turno precedente. Palestra viene spostato a sinistra, una mossa pensata per contenere le accelerazioni di Lazzari e Zaccagni. L’inizio è bloccato: i ritmi bassi e le difese attente limitano le occasioni da gol. Il primo squillo arriva al 4’, quando Prati ci prova da fuori area dopo un corner, ma il suo tiro sorvola la traversa. Al quarto d’ora è Gaetano a trovare Folorunsho con un passaggio filtrante, ma il destro dell’esterno è troppo debole per impensierire Provedel. Anche Esposito, al 20’, non trova la mira su un pallone vagante al limite.

Gaetano accusa qualche problema fisico ma resta in campo, mentre la Lazio cresce con il passare dei minuti. Al 27’ Cataldi mette in mezzo un cross basso dopo uno schema su calcio d’angolo, e Palestra in scivolata riesce a liberare. Subito dopo Zaccagni crea scompiglio: supera Zappa, serve Bašić, ma il mancino del centrocampista finisce alto. Lazzari, pochi istanti più tardi, mette un altro pallone pericoloso in mezzo che Zaccagni gira a lato di un soffio. I biancocelesti aumentano la pressione e al 31’ costringono Caprile al primo vero intervento decisivo, un tuffo spettacolare sul tiro a giro di Marušić. Nel finale di tempo il Cagliari sfiora il vantaggio con Folorunsho, che raccoglie una punizione di Esposito e calcia da posizione defilata trovando la risposta di Provedel, poi Luperto vede il suo tentativo ribattuto. Il primo tempo si chiude senza reti ma con la sensazione che la Lazio stia prendendo il controllo.

La ripresa si apre con un cambio forzato per Sarri, che sostituisce Romagnoli con Provstgaard. Il Cagliari parte con buon piglio, ma spreca subito due occasioni potenzialmente interessanti: Esposito serve Borrelli, che calcia malamente, poi Gaetano fugge in contropiede ma conclude debolmente di sinistro. I rossoblù danno l’impressione di poter colpire, ma mancano di precisione nell’ultimo passaggio. Al 53’ Mina prova di testa su cross di Palestra, senza fortuna.

La partita si accende al 65’. Isaksen, fino a quel momento contenuto, riceve sulla destra, punta Palestra, si accentra e lascia partire un sinistro magnifico che si infila all’incrocio. È il gol che sblocca la gara e taglia le gambe al Cagliari. Pisacane tenta di reagire inserendo Luvumbo e Kılıçsoy al posto di Esposito e Borrelli, ma la Lazio gestisce bene il vantaggio, affidandosi all’esperienza di Vecino, entrato poco prima. Al 75’ Adopo ci prova dalla distanza, ma Provedel blocca senza difficoltà.

Negli ultimi minuti il Cagliari si riversa in avanti con generosità. Pavoletti e Idrissi entrano per dare peso all’attacco, e proprio il centravanti, all’82’, sfiora la deviazione vincente su un cross di Prati. Poco dopo Felici calcia con potenza, ma Guendouzi si oppone col corpo, evitando il pareggio. La Lazio, pur arretrando, resta pericolosa in contropiede e al 90’ chiude definitivamente i conti: un errore in uscita di Prati consente a Zaccagni di recuperare palla, accentrarsi e firmare con un destro preciso il 2-0 finale.

Per il Cagliari è un’altra serata amara, fatta di buone intenzioni ma poca concretezza. La Lazio, invece, ritrova serenità e continuità di risultati, dimostrando di saper colpire nei momenti decisivi. I rossoblù tornano a casa senza punti, con la necessità di ritrovare fiducia e lucidità prima che la classifica diventi davvero complicata.