Con profonda commozione, i Vigili del Fuoco di Cagliari hanno salutato Asia, una splendida labrador che ha trascorso gran parte della sua vita al servizio della comunità, impegnata nell’unità cinofila. Entrata a far parte del nucleo cinofilo nel 2009, Asia ha preso parte a numerosi interventi in Sardegna, distinguendosi per il suo coraggio e la sua dedizione.

Uno dei momenti più significativi della sua carriera si è verificato nell’agosto del 2016, quando, insieme al suo conduttore, Asia è stata inviata in missione per prestare soccorso in occasione del devastante terremoto di Amatrice, nell’Italia centrale. Qui, tra le macerie e la disperazione, Asia ha dimostrato ancora una volta il valore insostituibile del suo lavoro, contribuendo alle operazioni di ricerca e salvataggio con un impegno straordinario.

Dopo una lunga carriera piena di interventi e operazioni di soccorso, Asia è andata in pensione nel 2020, lasciando alle spalle anni di missioni in cui ha salvato vite umane e portato conforto a chi ne aveva più bisogno.

Venerdì 4 ottobre, Asia si è spenta all’età di 15 anni. La sua scomparsa lascia un grande vuoto tra i colleghi del nucleo cinofilo di Cagliari e tra tutte le persone che hanno potuto apprezzare il suo lavoro e la sua dolcezza. Asia non è stata solo un cane da soccorso, ma un compagno fedele e instancabile che ha dedicato la sua vita a una missione nobile e piena di umanità.

I Vigili del Fuoco ricordano Asia con affetto e gratitudine per tutto quello che ha fatto, sapendo che il suo spirito continuerà a ispirare le nuove generazioni di cani da soccorso.

Negli ultimi giorni, diverse ispezioni condotte dai NAS in tutta l’area metropolitana di Cagliari hanno evidenziato criticità importanti nel settore della ristorazione e della vendita al dettaglio alimentare. I controlli, effettuati in ristoranti, depositi e supermercati, hanno portato a chiusure temporanee, sequestri e sanzioni per gravi violazioni delle norme igienico-sanitarie.

Le situazioni riscontrate sono eterogenee ma tutte preoccupanti: dalla presenza massiccia di insetti in cucina e nei bagni in due locali etnici del centro città, alla vendita di prodotti scaduti e mal conservati in un punto vendita a Pirri. Al Poetto, infine, sono stati sequestrati due depositi alimentari abusivi in condizioni igieniche inadeguate. Questi episodi, registrati in contesti centrali e frequentati anche da turisti, mettono in evidenza quanto sia urgente rafforzare le misure di controllo e prevenzione.

A fronte di queste criticità, arriva una risposta concreta e strutturata: “Operazione Ristorante Sicuro”, il progetto sviluppato da 626 School con l’obiettivo di sostenere i ristoratori sardi nella costruzione di ambienti più sicuri, efficienti e conformi alla normativa vigente.

Il progetto nasce dall’esperienza diretta sul campo e propone un pacchetto integrato di servizi:

• Audit ispettivi e check-up igienico-sanitari periodici
• Formazione HACCP personalizzata
• Redazione e aggiornamento dei piani di autocontrollo
• Assistenza continua in caso di ispezioni o segnalazioni
• Gestione documentale e normativa
• Consulenza per la sicurezza sul lavoro e DVR

Ogni attività è seguita da un team specializzato, con referenti dedicati e soluzioni operative su misura per ogni tipologia di esercizio. Un approccio pratico e flessibile, che ha già permesso a diversi locali dell’isola di superare con successo i controlli, migliorare la gestione interna e recuperare la fiducia della clientela.

La collaborazione con l’Unione Cuochi della Sardegna, sancita durante l’HACCP Sardegna Tour, testimonia il riconoscimento di 626 School come partner di fiducia per la sicurezza nel comparto ristorativo. Per i soci dell’Unione sono inoltre previsti sconti dedicati e servizi esclusivi, per agevolare l’accesso a una consulenza professionale e costante. “Non si tratta solo di rispettare le regole – spiegano i referenti del progetto – ma di costruire una cultura della prevenzione e della responsabilità, che tuteli non solo i clienti, ma anche il lavoro e la reputazione degli operatori”.

Chi fosse interessato a un primo incontro gratuito può visitare il sito di 626 School e compilare il modulo di contatto. Le formule sono personalizzabili, dai pacchetti annuali alla formazione a distanza, in modo da adattarsi alle esigenze di ogni struttura. In un contesto in cui l’attenzione su igiene e sicurezza è destinata a crescere, dotarsi di strumenti adeguati non è più un’opzione, ma una scelta strategica per il futuro del settore.

In caso d’ispezione contatta 626 School

mail: [email protected], [email protected]
Sardegna: 070 781 090 – Numero Verde 800 08 95 90

Sito: www.corsidiformazioneinsardegna.com