Alla scoperta delle meraviglie geologiche della Sardegna in compagnia del geologo Luigi Sanciu. Oggi vi portiamo a Soddì, piccolo centro dell’Oristanese sulle sponde del Lago Omodeo. La piazza della chiesa campestre di Santa Maria Maddalena, con vista panoramica sul lago Omodeo, custodisce un “giardino” con tronchi fossili di circa 20 milioni di anni, che arrivano dalla foresta pietrificata di Montigu Abile, nota anche come “foresta fantasma”.

Foto del geologo Luigi Sangiu

All’epoca infatti una grande foresta tropicale si estendeva dove oggi si trova il Lago Omodeo: le specie riconosciute sono prevalentemente palmizi e baobab, con caratteristiche simili alla flora fossile sahariana.

Foto del geologo Luigi Sangiu

Durante una immane eruzione vulcanica, stile Pompei, fu sepolta da metri di ceneri e lapilli. Queste ceneri con il passare dei milioni di anni penetrarono all’interno delle fibre del legno conservandolo in maniera eccezionale, tant’è che si possono notare i dettagli della corteccia e chissà, magari ci sarà rimasto dentro anche qualche tarlo!

Il geologo Luigi Sangiu

Attualmente solo pochi tronchi sono ancora presenti nel sito originale. Questo è dovuto al fatto che, nel 1924 la creazione dell’invaso artificiale del lago di Omodeo, portò alla parziale sommersione della foresta pietrificata. Per questo motivo i tronchi più rappresentativi vennero prelevati e posizionati nella piazzetta di Santa Maria. Un sito che merita assolutamente di essere visitato.

Dalla Sardegna ai riflettori della settimana più seguita d’Italia. La chef Maria Leo, nata ad Alghero 59 anni fa e oggi cuoca in un ristorante a Latina, ha vissuto quest’anno la sua prima esperienza a Casa Sanremo, il salotto ufficiale del Festival di Sanremo, portando i suoi piatti nel cuore della manifestazione.

Lady Chef e membro da tempo della Federazione Italiana Cuochi, Maria Leo ha fatto il suo debutto sanremese occupandosi in particolare della preparazione di buffet e antipasti, curando ogni dettaglio con professionalità e passione. «Per me è stata una grandissima emozione e un grande motivo di soddisfazione», racconta. «Sanremo è un contesto unico, carico di energia e responsabilità».

Durante l’evento ha avuto l’onore di servire il conduttore Carlo Conti e quasi tutti i cantanti in gara, vivendo da vicino l’atmosfera intensa e frenetica del Festival. Un’esperienza resa ancora più significativa dal percorso condiviso con il team del Gambero Rosso, dove è stata seguita dallo chef Marco Broschi, che l’ha affiancata in questa importante avventura professionale.

La sua è una storia costruita con determinazione. Dopo aver lasciato anni fa un impiego stabile per seguire la propria vocazione, Maria Leo ha investito in formazione e pratica, maturando esperienze anche all’estero, tra Belgio e Olanda, prima di affermarsi come professionista. Il legame con le sue radici sarde resta centrale nella sua cucina, fatta di memoria, tecnica e identità.

Il debutto a Casa Sanremo rappresenta per lei un traguardo importante: «È stata un’esperienza bellissima, gratificante sotto ogni punto di vista. Portare il mio lavoro in un evento così prestigioso è qualcosa che porterò sempre con me». Un primo anno al Festival che segna una nuova tappa di un percorso professionale fatto di passione, impegno e orgoglio.

Maria Leo, chef

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