Il vecchio tifo rossoblù, il giornalismo sportivo, qualcuno dalla politica sarda. Non è mancata naturalmente qualche antica gloria del Cagliari. Sui suoi due piani la chiesa del Santissimo Crocifisso di Genneruxi è stata un’esplosione di commozione. Tutti stretti al dolore di parenti – mamma Silvana e la sorella Francesca – e amici per l’ultimo saluto all’ex giocatore Andrea Capone, trovato morto all’età di 43 anni nella suite dell’hotel Tirso di piazza Deffenu.

Sulla bara la sua maglia, la numero 10 indossata con orgoglio di sardo e cagliaritano tra il ’96, contando il periodo delle giovanili, e 2007, periodo inframmezzato da esperienze di altri club. Lo stendardo della squadra a dimostrare il suo senso di appartenenza, quello mostrato sempre sul campo del Sant’Elia. Per Andrea il calcio è stata una passione arrivata attraverso il papà, Franco, quasi come una vocazione, come sottolineato dell’officiante monsignor Alberto Medda, oggi nelle vesti di padre spirituale, sì, ma anche di vecchio tifoso rossoblu.

Il sogno della Serie A, sin da bambino. Realizzato e vissuto in tanti momenti bellissimi ed esaltanti. “La consapevolezza di essere chiamato a camminare su quella strada per se stesso,  i familiari e il papà. Dando gioia a chi lo seguiva e a uno stadio intero”.

Il popolo cagliaritano tra i banchi del Santissimo Crocifisso a stento trattiene le lacrime. Qualcuno, al collo, indossa la sciarpa rossoblù. Dalla terrazza di un palazzo del quartiere di Genneruxi un bambino sventola alta la bandiera del Cagliari. Festa, Zola, Cossu, Sau, Pisano, Matteoli, Melis: tra le vecchie glorie sarde che non hanno voluto mancare all’ultimo saluto per Andrea.

“Quando il Cagliari segnava, io mi fermavo a guardare quella folla esultante”, le parole del sacerdote, “e quante volte Andrea ha collaborato a questo. Dare  gioia negli stadi attraverso questo gioco, che è molto di più, se uno appartiene al Cagliari”.

E ancora: “una squadra che rappresenta un popolo intero. Dare a questa terra gioia, speranza e orgoglio. Andrea, grazie. Non ti ringrazieremo mai abbastanza”.

Il rinomato chef e pasticciere sardo Mario Ruzzoli, coadiuvato dalla brigata di cucina dell’École des métiers de la restauration et du tourisme de Montréal, ha partecipato a Montreal a una cena di gala in occasione della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, giunta ormai alla sua 10ª edizione, dedicata quest’anno al tema “La cucina tra salute, cultura e innovazione”. 

L’iniziativa, promossa dalla società Durusia di Roberto e Marcello Cocciu, lo ha visto affiancato da Maria Giovanna Filia, sassarese di origine residente a Montreal, e dal console italiano Dott. Fortunato Mangiola.

Ruzzoli è arrivato a Montreal il 9 novembre e nei giorni successivi ha cucinato sia al Consolato Italiano sia in diverse altre occasioni, proponendo i sapori e le ricette della Sardegna: paste fresche, agnello, pecorino fritto in pastella, in crema e in scaglie, bottarga di muggine, pane carasau in diverse forme, vini Candàri e Duruduru, tiramisù rivisitato alla sarda e mousse al torrone sardo.

Per realizzare l’intero menu basato esclusivamente su prodotti sardi, Mario è stato supportato da un team di assistenti e dalla brigata della scuola di Montreal che lo ha affiancato in tutte le preparazioni. Durante la cena di gala, il menu comprendeva culurgiones classici con impasto al cioccolato serviti con crema di pecorino e provola, chiusoni galluresi allo zafferano con purpuzza al sugo, ravioli ogliastrini con cicoria, provola e bottarga ispirati a Signora Anna e preparati “alla maniera del Cigno Bianco”, agnello con contorno di purè di patate arricchito con provola di Benetutti, miele e olio sardo, mini seadas con miele di castagno portato dalla Sardegna, trilogia di dolci con tiramisù in cestinetto di pane carasau, mousse al torrone di Tonara e mousse al cioccolato con olio extra vergine d’oliva e glassa al cioccolato e olio extravergine, accompagnati da amaretti, piccoli torroncini, mandorle portate dalla Sardegna e seadas decorate con la bandiera dei Quattro Mori.

I commenti dei partecipanti sono stati entusiasti, con apprezzamenti particolari da parte dell’ambasciatore italiano, e il piatto più amato dai commensali sono stati i primi, soprattutto culurgiones e ravioli ogliastrini.

Grazie a questa esperienza, Mario Ruzzoli è stato inserito nell’Associazione Sardi nel Quebec, un riconoscimento del suo impegno nella promozione della cucina sarda nel mondo e della sua capacità di unire tradizione, innovazione e prodotti locali in piatti creativi e originali.

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