“Tutto il Cagliari Calcio apprende con sgomento e profonda tristezza la notizia della scomparsa di Andrea Capone, morto a soli 43 anni. Il legame con la sua Terra rimarrà impossibile da scalfire, per un ragazzo da sempre noto per professionalità, dedizione e passione. Qualità che rimarranno nel cuore di chi ha avuto la fortuna di conoscerlo, incontrarlo dentro e fuori dal campo. Il Cagliari Calcio si stringe alla famiglia in questo momento di forte dolore. Riposa in pace, Andrea”, così scrivono dal Cagliari Calcio nel commentare la morte di Capone.

Secondo una prima ricostruzione, Capone sarebbe caduto dalle scale dell’hotel del centro di Cagliari dove è stato trovato senza vita, dopo essere salito al piano superiore per recarsi in bagno. Durante la caduta, avrebbe battuto la testa, riportando ferite che potrebbero aver contribuito al suo decesso. Tuttavia, le cause della morte non sono ancora chiare: potrebbe essere stato un malore improvviso o il trauma cranico subito durante la caduta.

Oggi, il pubblico ministero Marco Cocco dovrebbe disporre l’autopsia per determinare le cause precise. Le indagini sono condotte dalla Squadra Mobile, con il supporto della Scientifica e degli agenti delle volanti. Gli investigatori hanno già sentito conoscenti e amici di Capone, e uno dei punti chiave da chiarire è se al momento della caduta fosse presente qualcun altro nella camera da letto.

Dalle prime indagini non sono emersi indizi che suggeriscano un’aggressione o il coinvolgimento di altre persone. La polizia ha esaminato le immagini delle telecamere di sorveglianza presenti nelle aree comuni dell’hotel, senza riscontrare movimenti sospetti. Sembra quindi che Capone fosse entrato da solo nella stanza.

Non può dirsi Carnevale in Sardegna senza il rito della Frittura de Ferru. Questo dolce, una vera prova di abilità e pazienza, trasforma una semplice pastella in delicati fiori croccanti grazie all’uso di uno stampo metallico arroventato. Tra le maestre contemporanee di questa tecnica spicca Cristina Pileri, che ha saputo restituire leggerezza e precisione a queste frittelle, custodendone il procedimento tradizionale.

Foto e ricetta di Cristina Pileri

Come documentato dall’antropologa Alessandra Guigoni nella sua Enciclopedia Enogastronomica della Sardegna, questa preparazione vanta radici antichissime e nobili. Le prime tracce risalgono addirittura al 1570, nel ricettario di Bartolomeo Scappi, che descriveva le “frutte di Sardegna” come lavorieri di pasta ottenuti con stampini di metallo. Una tradizione che attraversa i secoli, passando per la “Frittura alle Cassettine di Pasta Pavò” dell’Ottocento, fino ad arrivare alla specializzazione del centro di Isili, dove la pasta “pavò” (o “pavone”) è diventato un simbolo del gusto locale.

Foto e ricetta di Cristina Pileri

Ma la Frittura de Ferru non è solo sarda: è un ponte tra culture. Dalla Sicilia, dove i “baci panteschi” vengono uniti da crema di ricotta e cannella, fino al Messico, dove prendono il nome poetico di buñuelos de viento (frittelle di vento) per la loro incredibile ariosità. Dalla Spagna alla Scandinavia, passando per l’Iran e la Turchia, il “ferro” è lo strumento magico che modella la pastella in forme di roseti e fiori stilizzati, unendo tradizioni apparentemente lontanissime.

Foto e ricetta di Cristina Pileri

La preparazione richiede maestria: il ferro deve essere immerso nell’olio bollente e poi intinto nella pastella densa e cremosa (composta da uova, farina, latte e liquore) in modo che il calore lo faccia aderire perfettamente. Una volta tuffato nuovamente nell’olio, l’impasto si gonfia e si stacca, creando un guscio dorato pronto per essere farcito con una vellutata crema pasticcera. Il risultato è un contrasto perfetto tra la croccantezza esterna e la dolcezza del cuore, una sintesi perfetta dello spirito del Carnevale: gioioso, complesso e indimenticabile.