Forse non tutti sanno che in Sardegna il legume per eccellenza sono le fave, che dominano la produzione locale con una percentuale impressionante: ben il 60% di tutti i legumi coltivati sull’isola. Questo piccolo ma prezioso alimento non è solo il più apprezzato dai sardi, ma vanta anche una lunga storia e straordinarie proprietà nutrizionali. Le fave, infatti, sono una vera e propria miniera di proteine, ne contengono circa il triplo rispetto a cereali come grano e riso, oltre a una buona quantità di carboidrati, rendendole un pilastro fondamentale dell’antica cucina povera. Non a caso, vengono considerate uno dei primi legumi consumati dall’uomo, con tracce del loro utilizzo risalenti ad almeno 3000 anni fa. In Sardegna, questo legume ha trovato terreno fertile non solo in senso agricolo ma anche culturale, diventando protagonista di piatti tradizionali che raccontano la semplicità e la ricchezza della terra isolana.

Particolarmente favorevole alla coltivazione di questo legume è il microclima che si viene a creare nella zona tra Capoterra e Pula, in provincia di Cagliari. Qui la vegetazione prospera indisturbata, protetta dalla presenza delle colline e agevolata dal giusto tasso di umidità presente nell’aria dovuto ai grandi stagni del territorio. Quella che abitualmente si mangia è la Vicia faba maior (o fava grossa) dai semi lunghi e piatti, ma esistono altre varietà più piccole, utilizzate per l’alimentazione degli animali o per preparare il terreno alla semina dei cereali.

Ma come si mangiano le fave fresche? Le fave di stagione sono ricche di vitamine e minerali, soprattutto se mangiate crude. Da febbraio a maggio, in Sardegna si trovano in commercio in 2 versioni: favette “da rosolare”, le più piccole e tenere e sono buone sia crude che saltate in padella. Nel Sud Sardegna si fanno abitualmente rosolare in un soffritto di aglio o cipolla e eventualmente lardo o pancetta e poi cuocere a fuoco lento col coperchio per pochi minuti. Oppure si mangiano crude col formaggio o solo col sale. Poi ci sono le fave fresche “da bollire”, più grandi, perché lasciate sulla pianta più a lungo, ma anche un pò più coriacee e un po’ farinose, cominciano ad assomigliare alle fave secche. Quindi solitamente si mangiano cotte, bollite o stufate. Con l’arrivo del caldo le fave si seccano e vengono conservate per preparare delle tipiche zuppe invernali.

La bellezza torna in passerella: tutto pronto per il terzo appuntamento isolano per sognare Miss Mondo. Domenica 22 febbraio dalle ore 19 ad Assemini, la location di Sa Mariga Exclusive Event ospiterà le selezioni del concorso di bellezza più famoso del mondo.

L’ingresso per assistere allo spettacolo è gratuito, ma sarà necessario prenotare il proprio posto. A condurre la serata sarà ancora una volta Anthony Peth, volto noto delle reti televisive nazionali: madrina della serata sarà la Miss Mondo Sardegna in carica, Tiffany Cau. Parteciperà alla serata anche Katia Malika, maestra di danze orientali che contribuirà a dare un’atmosfera esotica alla terza tappa di Miss Mondo Sardegna.

Sono come sempre tante le ragazze che hanno presentato la candidatura per partecipare alle selezioni che si terranno in tutte le regioni d’Italia, ma solo una potrà rappresentare la nostra nazionale alla finale mondiale.

Da quest’anno, a organizzare Miss Mondo sarà Alessia Ghisoni, imprenditrice titolare di diversi marchi che operano nel mondo della moda e degli eventi, e recentemente nominata dalla stampa nazionale regina dei grandi eventi che ha portato in Sardegna Miss Mondo e Miss Universo.

Bellezza in prima linea, ma non solo. Il concorso si è evoluto dalla sua nascita nel 1951 e oltre alla bellezza delle ragazze valuta anche la loro personalità, lo stile, il portamento e l’eleganza in tutti i suoi aspetti.

Uno spettacolo dunque al passo con i tempi, che ha saputo rinnovarsi e ha coniugato alla celebrazione della bellezza lo studio di contenuti multimediali, progettati e strutturati con lo scopo di mettere in evidenza un’immagine nuova e fresca del concorso, anche grazie alla collaborazione con grandi partner nazionali.

Nella terza tappa delle selezioni di Miss Mondo ci sarà spazio anche per ammirare le collezioni degli stilisti sardi, Michela Torchetti, Borotalco e Gabriela Solesya, ex modella e fashion trainer delle aspiranti miss, che porterà in passerella anche la sua passione per la moda sostenibile, presentando una collezione nata dal riciclo di vari materiali.

L’organizzatrice di Miss Mondo, Alessia Ghisoni, spiega come il concorso punti a esaltare la bellezza sotto ogni punto di vista: “Desideriamo valorizzare e promuovere l’eccellenza femminile in tutte le sue sfaccettature: non è solo l’aspetto fisico di chi sale in passerella quello che viene preso in considerazione, ma anche il carattere i valori che la persona sa esprimere anche in pochi attimi. Attraverso Miss Mondo, inoltre, vogliamo raccontare la nostra terra, artisti, stiliste e stilisti, che porteranno in passerella i beni materiali e immateriali della Sardegna, con tutta la liturgia delle nostre millenarie tradizioni”.

Per Cenzo Atzori, titolare de Sa Mariga Exclusive Event, ospitare la terza tappa del concorso sarà una grande occasione: “Siamo pronti a dare vita a una serata all’insegna dello stile, del fascino e dell’eleganza, l’appuntamento si terrà in un’atmosfera magica, che – unita alla bellezza delle aspiranti Miss – renderà la serata indimenticabile”.

Miss Mondo Assemini

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