Un gatto che ronfa a lato dei gradini dà il suo benvenuto e quasi anticipa l’atmosfera di relax che l’avventore può respirare. Si scendono le scale e poi ecco la caratteristica spiaggia di Calamosca. Ancora oggi tanto cara a cagliaritani e turisti, per molti un’ottima alternativa al troppo spesso affollato Poetto.

Pochi metri di spiaggia e gli scogli sulla destra per chi arriva interdetti per rischio frane. Ombrelloni e asciugamani un po’ ovunque, allo storico baretto un via vai che non manca mai. Il vigile bagnino a monitorare i bagnanti. Per i non amanti del sole poi la possibilità di godersi l’ombra dell’albero sul muretto della salita che porta all’albergo. Calamosca si presenta così in una domenica d’agosto.

C’è chi ci va quando era ragazzo, memore addirittura degli eroici tuffi dai copertoni di enormi ruote impilate in mare. Qua e là sono tante le famiglie, con bimbi in riva o alle prese con materassini e giochi da spiaggia. “Qui è più tranquillo e ci veniamo sempre”, l’unanime considerazione di diversi bagnanti.

Calamosca amata non solo dai cagliaritani. Sono tanti infatti i turisti, anche stranieri, che approfittano della sua tranquillità. “Peccato che per il bus ci sia da aspettare un po ‘, visto che farla a piedi è decisamente pesante'”, il commento di una giovane coppia, “ma ne vale davvero la pena”.

Dalla Sardegna ai riflettori della settimana più seguita d’Italia. La chef Maria Leo, nata ad Alghero 59 anni fa e oggi cuoca in un ristorante a Latina, ha vissuto quest’anno la sua prima esperienza a Casa Sanremo, il salotto ufficiale del Festival di Sanremo, portando i suoi piatti nel cuore della manifestazione.

Lady Chef e membro da tempo della Federazione Italiana Cuochi, Maria Leo ha fatto il suo debutto sanremese occupandosi in particolare della preparazione di buffet e antipasti, curando ogni dettaglio con professionalità e passione. «Per me è stata una grandissima emozione e un grande motivo di soddisfazione», racconta. «Sanremo è un contesto unico, carico di energia e responsabilità».

Durante l’evento ha avuto l’onore di servire il conduttore Carlo Conti e quasi tutti i cantanti in gara, vivendo da vicino l’atmosfera intensa e frenetica del Festival. Un’esperienza resa ancora più significativa dal percorso condiviso con il team del Gambero Rosso, dove è stata seguita dallo chef Marco Broschi, che l’ha affiancata in questa importante avventura professionale.

La sua è una storia costruita con determinazione. Dopo aver lasciato anni fa un impiego stabile per seguire la propria vocazione, Maria Leo ha investito in formazione e pratica, maturando esperienze anche all’estero, tra Belgio e Olanda, prima di affermarsi come professionista. Il legame con le sue radici sarde resta centrale nella sua cucina, fatta di memoria, tecnica e identità.

Il debutto a Casa Sanremo rappresenta per lei un traguardo importante: «È stata un’esperienza bellissima, gratificante sotto ogni punto di vista. Portare il mio lavoro in un evento così prestigioso è qualcosa che porterò sempre con me». Un primo anno al Festival che segna una nuova tappa di un percorso professionale fatto di passione, impegno e orgoglio.

Maria Leo, chef

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