Un gatto che ronfa a lato dei gradini dà il suo benvenuto e quasi anticipa l’atmosfera di relax che l’avventore può respirare. Si scendono le scale e poi ecco la caratteristica spiaggia di Calamosca. Ancora oggi tanto cara a cagliaritani e turisti, per molti un’ottima alternativa al troppo spesso affollato Poetto.

Pochi metri di spiaggia e gli scogli sulla destra per chi arriva interdetti per rischio frane. Ombrelloni e asciugamani un po’ ovunque, allo storico baretto un via vai che non manca mai. Il vigile bagnino a monitorare i bagnanti. Per i non amanti del sole poi la possibilità di godersi l’ombra dell’albero sul muretto della salita che porta all’albergo. Calamosca si presenta così in una domenica d’agosto.

C’è chi ci va quando era ragazzo, memore addirittura degli eroici tuffi dai copertoni di enormi ruote impilate in mare. Qua e là sono tante le famiglie, con bimbi in riva o alle prese con materassini e giochi da spiaggia. “Qui è più tranquillo e ci veniamo sempre”, l’unanime considerazione di diversi bagnanti.

Calamosca amata non solo dai cagliaritani. Sono tanti infatti i turisti, anche stranieri, che approfittano della sua tranquillità. “Peccato che per il bus ci sia da aspettare un po ‘, visto che farla a piedi è decisamente pesante'”, il commento di una giovane coppia, “ma ne vale davvero la pena”.

Il rito dello spuntino alla sarda.

Il rito dello “spuntino alla sarda”, soprattutto nelle zone interne dell’isola, è un’esperienza a cui tutti almeno una volta nella vita dobbiamo partecipare.

Spuntino alla sarda, quando il pasto rapido e leggero diventa un’avventura epica. Il rito dello spuntino alla sarda, soprattutto nelle zone interne dell’isola, è un’esperienza a cui tutti almeno una volta nella vita dobbiamo partecipare, anche se già dal nome qualcosa dovrebbe mettere in allerta, perché credo sia doveroso virgollettare questo sostantivo, visto che se sulla Treccani si allude a un Pasto rapido e leggero e se nel resto d’Italia si fa riferimento a qualcosa di più simile a un brunch, in Sardegna il significato è tutt’altra cosa e lo si capisce immediatamente se doveste mai venir invitati ad uno spuntino organizzato da un isolano, occasione nella quale è meglio lasciare perdere troppe smancerie, vestirsi con abbigliamento comodo e tenersi leggeri a colazione, seguendo una sorta di guida non scritta per affrontare uno spuntino alla sarda che comincia dal luogo, perché di solito uno spuntino viene organizzato in campagna, a ridosso delle montagne o, per chi vive vicino al mare, su scogliere e spiagge, e prosegue con una seconda informazione fondamentale, cioè che se vi aspettate un pomeriggio tra pochi intimi non è di certo questo il caso, dato che uno spuntino è un momento di convivialità e allegria e la voce si spargerà in un men che non si dica, facendovi ritrovare nel bel mezzo di una sagra campestre.

In Sardegna poi c’è un detto che riassume perfettamente lo spirito dell’evento, Pani e casu, binu a rasu, Pane e formaggio, bicchiere colmo di vino, e a quel punto la domanda sugli ingredienti principali di questa mangiata trova risposta immediata, perché pane carasau e formaggio sono immancabili, cambiano i pascoli, cambia la stagionatura e ognuno porterà con sé un pezzo di pecorino fatto dallo zio allevatore o acquistato nel miglior caseificio della zona, mentre non mancherà nemmeno Su Sartizzu, la salsiccia lasciata essiccare per diversi mesi in cantina e pronta per essere affettata a punta di coltello. Per scongiurare poi qualunque cosa assomigli a un pasto rapido e leggero, troverete un fuoco acceso sin dal mattino e sulla brace salsicce e maialetti inumiditi con un po’ di lardo fuso, proprio per essere coerenti con l’idea di leggerezza, senza dimenticare che le donne arriveranno con ceste piene di dolci, mirto e filu e ferru fatti in casa, mentre non mancheranno di certo vino e birra, accompagnati da un bicchiere di Cannonau corposo e avvolgente, perché qui non c’è spazio per le bollicine nei sottili calici di cristallo del vostro sperato brunch all’inglese, e a completare il quadro non mancheranno strimpellate, fisarmoniche, percussioni improvvisate su tegami capovolti, canti dialettali e gioco della morra, a dimostrazione che lo spuntino alla sarda è tutto tranne che uno spuntino.