La Costa Smeralda, con le sue acque cristalline e le sue spiagge di sabbia finissima, è una delle destinazioni più affascinanti e glamour del Mediterraneo. Questo angolo di paradiso, situato nella parte nord-orientale della Sardegna, è celebre per i suoi paesaggi mozzafiato, le calette nascoste e una natura incontaminata che si fonde armoniosamente con la vivace vita mondana. Qui, tra resort di lusso e panorami spettacolari, il tempo sembra fermarsi. Ed è proprio in questo scenario, che il vino rosato trova il suo palcoscenico ideale, diventando il simbolo di un’estate all’insegna della leggerezza e dell’eleganza. In questo contesto, il prossimo Sabato 10 agosto, il Boutique Hotel BorgoAntico di San Pantaleo organizzerà la serata “La Vie en Rosé”. 

In questa serata esclusiva, il So Chic ! Rosé – vino di altissima eleganza, elaborato con il Cannonau di Capo Ferrato in Sud Sardegna – sarà al centro della scena, accompagnato dalle creazioni gastronomiche dello chef Angelo Balia, a capo della cucina del BorgoAntico, che saprà esaltare ogni sfumatura del vino attraverso un menù raffinato e creativo dai profumi estivi.

BorgoAntico di San Pantaleo è il luogo perfetto per ospitare questo evento straordinario. Non solo un raffinato ristorante, ma anche un boutique hôtel, BorgoAntico incarna la storia e il fascino del borgo con la sua elegante architettura in pietra. In questo angolo incantevole della Costa Smeralda, gli ospiti avranno l’opportunità di vivere una serata all’insegna del buon gusto, dell’eleganza e della bellezza, immersi nella magica atmosfera di San Pantaleo.

La cena si aprirà con un cocktail di gamberi rosa come antipasto, un piatto che celebra i sapori del mare, per poi proseguire con un primo piatto di risotto agli scampi, fragole e So Chic ! Rosé, un abbinamento che unisce la dolcezza delle fragole alla sapidità dei crostacei, armonizzato dalle note fruttate del vino. Il secondo piatto sarà composto da salmone selvaggio, servito con un’olandese di uova di salmone e pakchoi agli agrumi. Questa pietanza sofisticata mette in risalto la qualità del pesce e i contrasti aromatici, perfettamente bilanciati dal fresco e fruttato So Chic ! Rosé. A chiudere il pasto, un dessert di panna cotta con fichi caramellati, un finale dolce e avvolgente che lascerà un ricordo indelebile. Prezzo tutto incluso di 60€.

Il So Chic ! , si distingue per la sua straordinaria versatilità, che lo rende una scelta eccellente per una vasta gamma di occasioni e abbinamenti gastronomici. Il suo colore vivace e il profilo aromatico fresco e fruttato lo rendono particolarmente adatto sia come aperitivo sia come compagno di pasto. La leggerezza alcolica e la versatilità del vino rosé lo rendono ideale per accompagnare una varietà di piatti, dal pesce e crostacei ai piatti a base di carne e pasta, fino a preparazioni più sofisticate.

Il progetto So Chic ! è nato quattro anni fa da Isabelle e Jean-Paul Tréguer, una coppia di ex pubblicitari parigini, innamorati pazzi della Sardegna, luogo in cui attualmente vivono. Hanno deciso di creare un vino rosé di eccellenza, il So Chic ! che si distingue per la sua missione unica: far riconoscere la Sardegna non solo per le sue eccellenti bottiglie di rosso o di bianco, ma anche come un punto di riferimento per i rosati. Questo impegno ha dato vita al tour “La Vie en Rosé”, una serie di eventi che celebrano il So Chic ! Rosé attraverso cene e piatti speciali. Jean-Paul e Isabelle, profondamente innamorati di quello che definiscono il “Paradiso di Sardegna”, saranno presenti all’evento per condividere la storia e la passione dietro il loro progetto, offrendo agli ospiti un’occasione unica di scoprire il cuore di questo straordinario progetto.

La visione dei Tréguer si è rivelata vincente, contribuendo a posizionare la Sardegna come un’alternativa credibile ai rosé della Provenza. Oggi, il So Chic ! è diventato una scelta ambita in ristoranti di alta cucina, hotel di lusso a 4 e 5 stelle, nonché presso rooftop e beach bar esclusivi. Questo successo è testimoniato anche dai numerosi riconoscimenti ottenuti, tra cui spicca il prestigioso premio “Anfora d’Oro” a Vinitaly, con una valutazione eccezionale di 97,2 su 100.

In occasione di Ferragosto, BorgoAntico di San Pantaleo si prepara a stupire i commensali con eventi gastronomici imperdibili. Il 14 e 15 agosto, a partire dalle ore 20:30, il ristorante accoglierà gli ospiti con un menù esclusivo creato dallo chef Angelo Balia. Dal raffinato amuse bouche di paninetti al vapore ripieni di stracciatella, serviti con crema di acciughe e maggiorana, alla freschezza della Crudité di mare, i sapori dell’estate saranno i veri protagonisti dei piatti in tavola. Il risotto agli scampi, arricchito con fragole e bollicine, offrirà un equilibrio perfetto tra dolce e salato, mentre il rombo grigliato con pakchoi agli agrumi e patate al limone rappresenta un piatto principale che esalta la freschezza e la qualità degli ingredienti. Per concludere, la panna cotta con albicocche grigliate e mandorle offrirà un finale dolce e aromatico.

Tra degustazioni di vini pregiati, piatti gourmet preparati con ingredienti locali e l’inconfondibile atmosfera della Costa Smeralda, BorgoAntico sarà il palcoscenico ideale per vivere un Ferragosto all’insegna della bellezza e del buon gusto.

Nel cuore della campagna sarda, a Gonnosfanadiga nel 2011 nasce Solar Domus S.r.l., con un sogno chiaro: portare energia pulita, tecnologia e competenza al servizio delle persone. Da allora, l’azienda si è specializzata nella realizzazione di impianti fotovoltaici, sistemi di climatizzazione a pompa di calore e impianti tecnologici civili e industriali, diventando in pochi anni un punto di riferimento nel settore delle energie rinnovabili.

Dietro ogni intervento c’è un team affiatato di tecnici qualificati, mezzi all’avanguardia, una sede operativa ben strutturata ma soprattutto c’è una visione: fare le cose bene, con serietà, trasparenza e cura. “Per noi la soddisfazione del cliente non è uno slogan – racconta l’ingegnere Antonio Concas, proprietario dell’azienda insieme al fratello Roberto – ma un impegno concreto che parte dall’ascolto e si traduce in consulenze personalizzate, materiali di prima scelta e installazioni fatte a regola d’arte. La fiducia la si conquista lavorando con passione ogni giorno”.

Solar Domus segue ogni progetto dalla A alla Z: dalla consulenza iniziale al collaudo finale, assicurandosi che ogni fase rispecchi gli standard più elevati. Che si tratti di un impianto per una casa privata o per una grande azienda, l’obiettivo è sempre lo stesso: portare efficienza, sostenibilità e valore duraturo. Nel 2015, Solar Domus sceglie di aderire al circuito Sardex, una rete virtuosa di imprese che si scambiano beni e servizi attraverso una moneta complementare, ma soprattutto attraverso relazioni basate sulla fiducia e sul supporto reciproco.

“Abbiamo capito fin da subito che Sardex era molto più di un semplice sistema di pagamento alternativo – spiega Concas –. È un modo nuovo di fare impresa, fondato sulla collaborazione e non sulla competizione. Ci ha aiutato ad ampliare il nostro raggio d’azione, ma anche a stringere legami forti con aziende che condividono i nostri stessi valori”.

Uno dei momenti più significativi di questa collaborazione è arrivato nel 2022, quando l’azienda si è trovata a dover affrontare le difficoltà legate alla gestione dei crediti fiscali maturati con i bonus edilizi. “Le banche avevano chiuso le porte e noi rischiavamo un serio problema di liquidità. Grazie al circuito, abbiamo potuto scambiare quei crediti con Sardex attraverso un’azienda veneta del circuito Venetex, ed è stato un vero salvagente”.

Quella liquidità alternativa ha permesso a Solar Domus di continuare a lavorare e a crescere. “Oggi usiamo i crediti Sardex per acquistare materiali, noleggiare attrezzature, coprire servizi di trasporto, e persino per il welfare aziendale: alcuni bonus dei nostri dipendenti vengono erogati proprio in Sardex. Un modo concreto per valorizzare il lavoro e premiare le persone”.

L’esperienza con Sardex ha generato molto più di semplici vantaggi economici. Ha fatto nascere connessioni autentiche, alcune delle quali sono diventate collaborazioni stabili nel tempo. “Ci ha permesso di essere cercati anche da imprese del nostro stesso territorio, che vedono nel circuito un punto di contatto. Ma ci ha anche aperto nuove strade, oltre i confini dell’isola, portandoci a stringere relazioni con aziende della penisola”.

Anche per questo Concas è convinto che il circuito Sardex abbia avuto un impatto positivo sul territorio: “Ha aiutato tante realtà locali a guardarsi attorno, a unire le forze, a crescere insieme. Anche noi ci sentiamo parte di questo movimento, e siamo fieri di esserci”. E in onore dei 15 anni di Sardex, il circuito ha deciso di premiare le aziende più virtuose tra cui anche Solar Domus, un traguardo che conferma il valore del percorso intrapreso.

A chi sta valutando l’ingresso nel circuito, Antonio Concas rivolge un messaggio chiaro e diretto: “Non abbiate pregiudizi. Sardex è molto più di una valuta alternativa: è uno spazio dove le imprese si riconoscono, si aiutano, si scelgono. E se hai un’attività, sai bene quanto sia importante sentirsi parte di qualcosa. Noi, grazie a Sardex, oggi lo siamo”.

Solar Domus continua così a illuminare il proprio percorso con energia, competenza e relazioni vere. Perché in fondo, le reti migliori non sono fatte solo di cavi o pannelli, ma di persone.