La Costa Smeralda, con le sue acque cristalline e le sue spiagge di sabbia finissima, è una delle destinazioni più affascinanti e glamour del Mediterraneo. Questo angolo di paradiso, situato nella parte nord-orientale della Sardegna, è celebre per i suoi paesaggi mozzafiato, le calette nascoste e una natura incontaminata che si fonde armoniosamente con la vivace vita mondana. Qui, tra resort di lusso e panorami spettacolari, il tempo sembra fermarsi. Ed è proprio in questo scenario, che il vino rosato trova il suo palcoscenico ideale, diventando il simbolo di un’estate all’insegna della leggerezza e dell’eleganza. In questo contesto, il prossimo Sabato 10 agosto, il Boutique Hotel BorgoAntico di San Pantaleo organizzerà la serata “La Vie en Rosé”. 

In questa serata esclusiva, il So Chic ! Rosé – vino di altissima eleganza, elaborato con il Cannonau di Capo Ferrato in Sud Sardegna – sarà al centro della scena, accompagnato dalle creazioni gastronomiche dello chef Angelo Balia, a capo della cucina del BorgoAntico, che saprà esaltare ogni sfumatura del vino attraverso un menù raffinato e creativo dai profumi estivi.

BorgoAntico di San Pantaleo è il luogo perfetto per ospitare questo evento straordinario. Non solo un raffinato ristorante, ma anche un boutique hôtel, BorgoAntico incarna la storia e il fascino del borgo con la sua elegante architettura in pietra. In questo angolo incantevole della Costa Smeralda, gli ospiti avranno l’opportunità di vivere una serata all’insegna del buon gusto, dell’eleganza e della bellezza, immersi nella magica atmosfera di San Pantaleo.

La cena si aprirà con un cocktail di gamberi rosa come antipasto, un piatto che celebra i sapori del mare, per poi proseguire con un primo piatto di risotto agli scampi, fragole e So Chic ! Rosé, un abbinamento che unisce la dolcezza delle fragole alla sapidità dei crostacei, armonizzato dalle note fruttate del vino. Il secondo piatto sarà composto da salmone selvaggio, servito con un’olandese di uova di salmone e pakchoi agli agrumi. Questa pietanza sofisticata mette in risalto la qualità del pesce e i contrasti aromatici, perfettamente bilanciati dal fresco e fruttato So Chic ! Rosé. A chiudere il pasto, un dessert di panna cotta con fichi caramellati, un finale dolce e avvolgente che lascerà un ricordo indelebile. Prezzo tutto incluso di 60€.

Il So Chic ! , si distingue per la sua straordinaria versatilità, che lo rende una scelta eccellente per una vasta gamma di occasioni e abbinamenti gastronomici. Il suo colore vivace e il profilo aromatico fresco e fruttato lo rendono particolarmente adatto sia come aperitivo sia come compagno di pasto. La leggerezza alcolica e la versatilità del vino rosé lo rendono ideale per accompagnare una varietà di piatti, dal pesce e crostacei ai piatti a base di carne e pasta, fino a preparazioni più sofisticate.

Il progetto So Chic ! è nato quattro anni fa da Isabelle e Jean-Paul Tréguer, una coppia di ex pubblicitari parigini, innamorati pazzi della Sardegna, luogo in cui attualmente vivono. Hanno deciso di creare un vino rosé di eccellenza, il So Chic ! che si distingue per la sua missione unica: far riconoscere la Sardegna non solo per le sue eccellenti bottiglie di rosso o di bianco, ma anche come un punto di riferimento per i rosati. Questo impegno ha dato vita al tour “La Vie en Rosé”, una serie di eventi che celebrano il So Chic ! Rosé attraverso cene e piatti speciali. Jean-Paul e Isabelle, profondamente innamorati di quello che definiscono il “Paradiso di Sardegna”, saranno presenti all’evento per condividere la storia e la passione dietro il loro progetto, offrendo agli ospiti un’occasione unica di scoprire il cuore di questo straordinario progetto.

La visione dei Tréguer si è rivelata vincente, contribuendo a posizionare la Sardegna come un’alternativa credibile ai rosé della Provenza. Oggi, il So Chic ! è diventato una scelta ambita in ristoranti di alta cucina, hotel di lusso a 4 e 5 stelle, nonché presso rooftop e beach bar esclusivi. Questo successo è testimoniato anche dai numerosi riconoscimenti ottenuti, tra cui spicca il prestigioso premio “Anfora d’Oro” a Vinitaly, con una valutazione eccezionale di 97,2 su 100.

In occasione di Ferragosto, BorgoAntico di San Pantaleo si prepara a stupire i commensali con eventi gastronomici imperdibili. Il 14 e 15 agosto, a partire dalle ore 20:30, il ristorante accoglierà gli ospiti con un menù esclusivo creato dallo chef Angelo Balia. Dal raffinato amuse bouche di paninetti al vapore ripieni di stracciatella, serviti con crema di acciughe e maggiorana, alla freschezza della Crudité di mare, i sapori dell’estate saranno i veri protagonisti dei piatti in tavola. Il risotto agli scampi, arricchito con fragole e bollicine, offrirà un equilibrio perfetto tra dolce e salato, mentre il rombo grigliato con pakchoi agli agrumi e patate al limone rappresenta un piatto principale che esalta la freschezza e la qualità degli ingredienti. Per concludere, la panna cotta con albicocche grigliate e mandorle offrirà un finale dolce e aromatico.

Tra degustazioni di vini pregiati, piatti gourmet preparati con ingredienti locali e l’inconfondibile atmosfera della Costa Smeralda, BorgoAntico sarà il palcoscenico ideale per vivere un Ferragosto all’insegna della bellezza e del buon gusto.

Per Alberto Abis, cuoco 40enne e una vita passata tra i fornelli, il mal di schiena non era solo un fastidio professionale: era un muro invisibile che lo separava dai suoi affetti più cari. Affetto da un’ernia L5-S1, Alberto conviveva con un dolore cronico che gli rendeva impossibile stare in piedi durante i lunghi turni in cucina e, cosa ancora più straziante, gli impediva di essere il padre che desiderava. “Non potevo prendere in braccio i miei figli, non potevo giocare con loro”, racconta con emozione, “non riuscivo più a offrire loro il ruolo di un papà completo”.

Dopo aver tentato la strada della terapia del dolore consigliata da un ortopedico — una soluzione che offriva solo un sollievo momentaneo prima che il tormento tornasse a bussare alla sua porta — Alberto è arrivato a Recupera grazie al passaparola. In questa struttura d’eccellenza fondata da Michele Corrias (in via dei grilli, 1 a Cagliari), ha scoperto che il segreto non risiedeva nel farmaco, ma nella comprensione meccanica del proprio corpo.

Presso il centro, Alberto è stato sottoposto ad un’analisi approfondita dei movimenti che analizza l’intero schema motorio attraverso oltre 60 test specifici. “Il personale è preparatissimo e il clima è quasi casalingo”, spiega Alberto, descrivendo un percorso che lo ha portato, passo dopo passo, a una nuova consapevolezza: “Ti accorgi che il tuo corpo non è solo uno scheletro, ma un sistema che ti aiuta a camminare e saltare”.

Oggi, quella che era un’esistenza limitata dalla paura di un movimento sbagliato è diventata una quotidianità fatta di sicurezza. Alberto ha riscoperto la libertà di chinarsi e la forza fisica di affrontare le giornate con serenità. Ma la vittoria più grande resta quella conquistata tra le mura di casa: la capacità di riprendere in braccio i suoi figli e tornare a essere, finalmente, un papà presente e attivo. “Consiglio Recupera perché mi ha ridato la vita che era diventata solo un ricordo lontano”.