Il murale dedicato a Michela Murgia, realizzato dalla street artist Laika e ispirato al titolo del suo libro postumo “Ricordatemi come vi pare”, è in fase di completamento sulla facciata del municipio V a Roma. Questo progetto, proposto da Arcigay e senza costi per il municipio, ha sollevato polemiche, in particolare da parte di Fratelli d’Italia (FdI).

La realizzazione del murale ha incontrato opposizione fin dalla discussione della mozione in consiglio municipale il 17 giugno. I consiglieri del Partito Democratico (Pd) e di Roma Futura hanno supportato l’iniziativa, ma FdI ha sollevato obiezioni riguardo alla mancanza di dettagli sul tipo di murale e alla scelta della sede istituzionale come luogo per l’opera. Daniele Rinaldi, consigliere di FdI, ha criticato il progetto per non avere un legame significativo con il territorio e per i disagi causati ai pedoni durante i lavori.

In aggiunta, l’associazione Pro Vita & Famiglia ha espresso preoccupazioni circa l’uso di beni pubblici per quella che considerano una propaganda politica e ideologica da parte del movimento LGBTQIA+, criticando anche le condizioni di sicurezza sul lavoro durante la realizzazione del murale. Inoltre, la decisione di coinvolgere le scuole locali in attività di sensibilizzazione su Michela Murgia ha ulteriormente alimentato le polemiche, evidenziando la natura divisiva dell’autrice secondo gli oppositori.

Nonostante le critiche, l’opera di Laika procede e dovrebbe essere completata entro una settimana, come indicato dal capogruppo del Pd in consiglio municipale, Claudio Poverini.

Una pasticceria dove ogni dolce è pensato per essere inclusivo, sostenibile e sorprendentemente buono. È questo il cuore di Sienda, la prima pasticceria totalmente vegetale della Sardegna, nata a Cagliari dalla visione e dall’impegno di Anna Laura Caboni, giovane pasticciera cagliaritana, vegana da oltre 12 anni per scelta etica.

Foto di Natalia Ghiani

“Il mio concetto è che la pasticceria debba essere per tutti, ma anche e soprattutto buona! E purtroppo ancora manca la ricerca in questa direzione”, ci racconta. Anna Laura ha alle spalle studi classici e in design: “Mi sono accorta che, nonostante la mia formazione, tornavo sempre alla pasticceria, era come un filo rosso. Così ho deciso di approfondire: ho studiato, sperimentato, e poi sono andata a Milano per un anno a confrontarmi con una realtà più avanzata, affinando la mia tecnica”.

Il risultato è Sienda, nome che in sardo logudorese significa ricchezza, e che richiama direttamente le radici sarde della sua fondatrice. Il logo, infatti, rappresenta una ghianda, simbolo della nostra isola e delle sue risorse naturali, tra cui le querce. “Ho voluto costruire qualcosa che rispettasse la tradizione sarda, ma utilizzando ingredienti nuovi, tutti vegetali, perché l’etica è parte integrante del mio progetto”, spiega Anna Laura.

Anna Laura Caboni

A differenza di molte proposte vegane standardizzate, Sienda nasce per offrire un’esperienza di gusto autentica, che non fa rimpiangere la pasticceria classica. “Non trovavo mai quella sensazione di voler tornare in un posto perché era davvero buono”, racconta. “La mia è una proposta diversa, che lavora sulla qualità degli ingredienti, sulle basi realizzate con frutta secca, che contiene oli naturali ottimi dal punto di vista nutrizionale”.

Tra le sue creazioni, anche i bignè senza uova: una prima assoluta in Sardegna nel panorama della pasticceria vegetale. “Siamo la prima realtà a proporli completamente vegetali, ed è una soddisfazione enorme. Quando un bambino allergico da poco mi ha detto “grazie” perché finalmente può mangiare un dolce come gli altri, capisco che sto andando nella direzione giusta”.

Foto di Natalia Ghiani

Il nome completo è Siènda Boutique Pâtisserie, a sottolineare la dimensione raccolta e curata del laboratorio. “È una piccola pasticceria e il design richiama quello di una boutique: vogliamo offrire il comfort di un negozio in cui si sceglie con cura”, spiega Anna Laura. “Essendo una pasticceria da asporto, progettiamo insieme ai clienti catering e ordini su misura: l’idea è creare un’esperienza intima, personalizzata e speciale”.

Siènda Boutique Pâtisserie si trova a Cagliari, in via Tola 3B.