Quello della tradizione è un sapere unico, da tramandare, e realizzare con prodotti a KM zero. Da semola, acqua e sale nascono le paste tipiche della tradizione di Masullas (OR). Un tempo le paste tipiche venivano cucinate periodicamente nelle case, per cui bambini e bambine crescevano accompagnando mamme e nonne che si riunivano per cucinare i piatti da servire nelle giornate di festa preparati con gli ingredienti della zona e seguendo il ciclo della stagionalità dei prodotti.

Dalla raccolta del grano alla lavorazione della semola, ci si riuniva per realizzare pasta tipica sarda (malloreddus e fregola) fino alle preparazioni tipiche del territorio di Masullas: crogoristas, caombas, talluzzas e pillus.

Foto CEAS Parte Montis

Le caombas, le colombe, sono piccole creazioni realizzate della massaie per condire le minestre a base di brodo di pollo ruspante. Proprio il pollo, infatti, è tra i prodotti tipici della cucina della tradizione masullese e per questo non poteva mancare nelle famiglie del borgo della Marmilla. Tutti gli ingredienti venivano prodotti e consumati nelle case del paese. Una vera e propria filiera in scala ridotta dove i prodotti di consumo erano dettati dal ritmo delle stagioni. È proprio quella della stagionalità dei prodotti il calendario che si seguiva per scandire la vita a Masullas, quando si conoscevano i tempi della terra e dei suoi frutti.

Si tratta di una pasta fresca alimentare dalla caratteristica forma di colomba delle dimensioni di 2-3 cm di larghezza, ottenuta con semola, acqua e sale. Si utilizza, specialmente durante le festività pasquali, nella preparazione di minestre a base di brodo di carne unitamente a dei crostini di pane coccoi sopra i quali è collocato un nido di finocchietto selvatico decorato con un tuorlo d’uovo aromatizzato con pistilli di zafferano.

Foto CEAS Parte Montis

Lavorazione e conservazione – La preparazione delle caombasa è effettuata esclusivamente a mano. La pasta, stesa con il matterello, è tagliata in rettangoli aventi il lato lungo di 4 cm e quello corto di 2 cm. Al margine di uno dei due lati lunghi viene conferito un profilo ondulato che andrà a formare il bordo delle ali. Queste sono ottenute pizzicando i rettangoli al centro del lato lungo liscio ottenendo in tal modo sia la testa che le ali della colomba. Generalmente si procede all’essiccazione naturale del prodotto prima dell’utilizzo anche se il prodotto può essere consumato fresco. La produzione avviene prevalentemente
artigianalmente e nelle cucine dei ristoranti del comune di Masullas dove è destinata ai pasti da essi serviti.

Prodotti Agroalimentari Tradizionali (PAT) – Sono prodotti le cui metodiche di lavorazione, conservazione e stagionatura risultano consolidate nel tempo, omogenee per tutto il territorio interessato, secondo regole tradizionali, per un periodo non inferiore ai venticinque anni.

C’è chi apre un negozio e aspetta che siano le persone a entrare, e poi c’è chi decide di ribaltare completamente le regole del gioco, mettendosi in viaggio e portando con sé non solo prodotti, ma un’idea, una visione, una storia da raccontare. Glitter Boutique nasce così: non come uno spazio fisso, ma come un’idea in movimento. Un van che diventa boutique, che attraversa eventi, piazze e manifestazioni in tutta la Sardegna portando con sé molto più di una selezione di capi.

A raccontarlo è Lara, fondatrice del progetto, che ha deciso di non limitarsi a uno spazio fisso, ma di costruire un format dinamico, capace di adattarsi a contesti sempre diversi. Il risultato è un van tutto rosa, curato nei dettagli, che diventa una vera e propria vetrina in movimento. Un progetto che prende forma da un’idea semplice ma potente: portare la moda dove ci sono le persone, trasformando ogni tappa in un’occasione di incontro.

Il colpo d’occhio è immediato. Il van rosa diventa una presenza riconoscibile anche da lontano, quasi una scenografia itinerante che interrompe la normalità dei luoghi in cui si inserisce. È un oggetto che attira, incuriosisce, invita ad avvicinarsi. Ma è solo superata la soglia che l’esperienza prende davvero forma.

“Non è solo un posto dove esponiamo dei capi, ma un modo per far vivere la moda in maniera più diretta – ci spiega Lara – Mi piace vedere le persone che si fermano anche solo per curiosità, che entrano senza aspettarselo e si ritagliano un momento tutto loro”.

È in questi passaggi brevi ma intensi che il progetto trova la sua forma più autentica: quella del contatto diretto. All’interno, infatti, tutto è costruito per trasformare la semplice esposizione in relazione. I prodotti non sono soltanto mostrati, ma messi in dialogo tra loro, suggerendo combinazioni, idee, possibilità.

La natura itinerante, poi, amplifica ogni cosa. Non esiste una cornice fissa, non esiste una ripetizione identica. Ogni evento è diverso, ogni tappa cambia pubblico, ritmo, atmosfera. Glitter Boutique si adatta, si inserisce, ma non si replica mai nello stesso modo.

E il calendario delle prossime settimane racconta bene questa logica in movimento. Il viaggio parte dal Beerfest di Bosa, dal 24 al 26 aprile, per poi proseguire a Calasetta con la Sagra del Pilau, dal 15 al 17 maggio, fino ad arrivare a uno degli appuntamenti più attesi: il Girotonno di Carloforte, dal 29 maggio al 2 giugno.

Eventi diversi tra loro, ma accomunati da una stessa energia: quella dell’incontro. In parallelo, Lara sta già definendo nuove tappe per l’estate, a conferma di un progetto che non si stabilizza ma continua a espandersi seguendo le occasioni e i contesti.

Anche la comunicazione segue questa logica mobile. Non esiste un luogo fisso da raggiungere: è il pubblico a intercettare il passaggio del van. Per questo i social diventano fondamentali, aggiornati costantemente per raccontare dove si trova, dove si sposterà, dove sarà possibile incontrarlo.

«Aggiorniamo sempre tutto online, così chi ci segue sa dove trovarci», racconta Lara.

Glitter Boutique si inserisce così in una nuova idea di retail, dove il valore non è solo nel prodotto ma nel momento che lo circonda. Un modello che unisce estetica, movimento e relazione, trasformando ogni tappa in qualcosa di irripetibile.

Non vi resta che andare a cercare il van rosa e vivere in prima persona questa nuova esperienza di shopping.