Il portale TasteAtlas, guida online di viaggio esperienziale per il cibo tradizionale, ha recentemente pubblicato la sua “100 best dishes in the world”. Nella top 10 ben tre sono thailandesi: il phad kaphrao, il khao soi e il curry phanaeng. Risultato considerevole, dal momento che nessun’altra nazione è rappresentata più di due volte. L’Italia, ad esempio, occupa con la pizza Napoletana una sola postazione: il gradino numero quattro. 

Viste queste premesse, non potevamo esimerci dal provare la cucina thailandese e assaggiare le delizie incluse nelle prime dieci posizioni. Bangkok, tuttavia, dista più di 9000 km da Cagliari, e in attesa di poter intraprendere questo lungo viaggio, abbiamo iniziato a guardarci intorno, alla ricerca di alternative valide. Così, ci siamo imbattuti in Chafbius, ristorante di autentica cucina thailandese nel corso Vittorio Emanuele II 287 a Cagliari. Proprietaria del locale è Ying, chef del ristorante e originaria di Lopburi, l’antica città dove ogni anno si tiene il “festival delle scimmie”, evento tra i più particolari al mondo, che lo gestisce insieme al marito Fabrizio, sardo DOC.

All’interno del locale veniamo colpiti dall’estetica del ristorante, un perfetto connubio tra stile industrial e arredamento esotico. I tavoli in legno e la grande lavagna nera, usata per elencare i piatti della giornata, si sposano perfettamente con i lampadari orientali e le statue mezzo busto di Buddha.

L’atmosfera del locale è rilassata, il personale ci spiega i piatti e ci racconta qualche curiosità sulla cultura culinaria thailandese, mentre in sottofondo melodie orientali riempiono l’ambiente. Particolarità del locale è l’ampia offerta del menù di pranzo, che propone diverse formule di business lunch a €16,90. Noi, però, sappiamo già cosa ordinare. Decidiamo di partire con un tris di Spring Roll. L’involtino fritto di verdure è un perfetto equilibrio di carote, cipollotto, spaghetti di soia. Le verdure fresche, tra cui cipolla e cavolo, vengono finemente tagliate e mescolate per creare un’armonia di dolcezza e croccantezza. Avvolto in una croccantezza dorata, l’involtino ripieno di gambero è un’esplosione di sapori: il dolce del gambero, la freschezza del coriandolo, la delicatezza del cipollotto. Infine, proviamo la variante con la carne: il gusto avvolgente del pollo si fonde armoniosamente con il croccante dei germogli di soia e delle verdure fresche. In accompagnamento ci viene servita una salsa thai che aggiunge una nota di dolcezza e un leggero tocco piccante che esalta i sapori.

Proseguiamo con il piatto thai al decimo posto della classifica di Taste Atlas, il phanaeng curry. Si tratta di uno dei curry più popolari del Paese, caratterizzato da una salsa aromatica asciutta e particolarmente concentrata, al contrario della maggior parte degli altri curry thailandesi che sono, invece, più brodosi. È un piatto ricco, avvolgente e profumato, con una consistenza cremosa e un equilibrio armonioso tra sapori dolci, salati e piccanti. La proteina principale si può scegliere. Noi lo abbiamo assaggiato con i gamberi. L’utilizzo del latte di cocco ne stempera la piccantezza e si sposa perfettamente con il sapore fresco dei crostacei. Accompagniamo il phanaeng curry con una deliziosa porzione di riso bianco jasmine, perfetto per assaporare al meglio la cremosità del curry.

Infine, assaggiamo il phat kaphrao, uno dei piatti più popolari della cucina thailandese e medaglia di bronzo della 100 best dishes di TasteAtlas. Meno famoso del Pad Thai, ma secondo i locali più autentico e gustoso – nel 2020 un sondaggio dell’Università di Bangkok lo decretò il piatto preferito dai thailandesi – è una specialità a base di basilico santo (tulsi) fritto e verdure, cipolla, salsa di pesce, peperoncino piccante, pepe, zucchero, salsa d’ostriche, aglio e proteina a scelta. È un piatto semplice ma incredibilmente saporito, dal sapore audace e piccante.

Prima di andarcene scambiamo quattro chiacchiere con Ying, che ci spiega come per lei sia fondamentale riuscire a portare qui a Cagliari i veri sapori genuini della cucina thailandese . “Scelgo solo ingredienti freschi e locali, e li cucino seguendo le ricette tradizionali”, quelle stesse ricette che sua nonna le tramandò da bambina: “Cucinare thailandese mi riporta a quando ero piccola e mia nonna mi insegnò a cucinare. Preparo i miei piatti con amore e passione, cucino con il cuore”.

Ce ne andiamo contenti e arricchiti: mangiare da Chafbius è un’esperienza unica, un viaggio diretto Cagliari-Bangkok dove sperimentare i sapori della cucina dell’estremo oriente, in cui ogni morso è un mix tropicale di dolcezza e piccantezza, per immergersi nella vera cultura culinaria thailandese.

Immagina di svegliarti ogni mattina nella casa che hai sempre sognato. Un rifugio, una costruzione che rispecchia non solo le tue esigenze pratiche, ma anche la tua personalità. Tuttavia, prima di poter godere di questa visione, è necessario affrontare un percorso che, se ben pianificato, si trasforma in un’esperienza ricca di soddisfazioni. Ma quanto costa davvero costruire casa dei nostri sogni? Quali sono gli step da seguire per non farsi travolgere dal peso economico di un progetto così ambizioso? E soprattutto, come fare per restare nei limiti del budget senza rinunciare alla qualità e alla sicurezza? Abbiamo posto queste domande a Marco Marcianò, fondatore di FinAp, impresa edile con sede ad Alghero e ormai in espansione nel nord Sardegna.

Il primo passo: trasformare il sogno in realtà

Come ben sappiamo, la costruzione di una casa inizia molto prima di posare il primo mattone. Il primo passo, forse il più emozionante, è scegliere il luogo perfetto e acquistare il terreno: un gesto che non è solo pratico, ma profondamente simbolico, perché rappresenta l’inizio del futuro. Tradizionalmente, questa fase viene guidata da un agente immobiliare, esperto nell’aiutarci a trovare un’area che risponda alle nostre esigenze personali e alle specifiche del progetto abitativo. Tuttavia, realtà come FinAp, offrono un approccio più completo, affiancando alla figura dell’agente immobiliare quella di un consulente dedicato.

“Mettiamo a disposizione dei nostri clienti una figura dedicata, un vero e proprio consulente, in grado di guidarli e affiancarli nella scelta del terreno e nella pianificazione della casa dei loro sogni”, spiega Marco Marcianò, CEO di FinAp.

Una volta acquistato il terreno, è il momento di dar forma al sogno: è qui che entra in gioco il progetto. Ed eccoci alla ricerca di architetti, ingegneri e, soprattutto, dell’impresa edile perfetta. Scegliere quella giusta non è facile, ma è una decisione fondamentale per trasformare la nostra idea di casa in realtà. Affidarsi a professionisti competenti significa non solo garantire la qualità del lavoro, ma anche vivere l’intero processo in totale serenità.

“Il nostro obiettivo è tradurre i desideri dei clienti in progetti concreti e realizzabili – spiega Marco Marcianò, CEO di FinAp – I nostri incontri progettuali pre-work, ci permettono non solo di dare forma al progetto in ogni sua sfumatura, ma anche di realizzare del computo metrico, una lista dettagliata di tutte le lavorazioni necessarie. Grazie a questo, possiamo definire ogni aspetto della costruzione e pianificarlo con precisione, garantendo un risultato su misura e senza sorprese”.

I costi di costruzione: progettazione, materiali e risparmio intelligente

Realizzare una casa comporta una serie di spese che vanno ben oltre la scelta dei materiali. Permessi edilizi, oneri comunali e spese burocratiche rappresentano i primi costi da affrontare, ai quali si aggiungono quelli di progettazione, manodopera e gestione dell’impresa edile. Tra le voci più pesanti sul budget troviamo il tetto, gli impianti di riscaldamento e le tecnologie avanzate, come la domotica, mentre rivestimenti, porte e mattonelle incidono in misura minore. Ma risparmiare senza rinunciare alla qualità è possibile se si ha al proprio fianco un team esperto e preparato. Come ci spiega Marco Marcianò: “Offrire un servizio chiavi in mano ci permette di ottimizzare il budget dei clienti, sfruttando convenzioni esclusive con fornitori e scontistiche sui materiali. In questo modo, possiamo garantire alta qualità senza gravare eccessivamente sui costi finali.”

Grazie a un approccio strutturato e alla collaborazione con partner selezionati, FinAp aiuta i clienti a gestire ogni aspetto della costruzione in modo efficiente e conveniente, trasformando un investimento in una scelta intelligente e duratura.

Stima del budget: una pianificazione attenta per evitare imprevisti

Uno degli errori più comuni nella costruzione di una casa è quello di non avere una visione chiara fin dall’inizio. La fase di progettazione deve essere minuziosa: dalla quantità di materiali al tipo di impianti, ogni dettaglio va definito con precisione per evitare sorprese durante la costruzione.

“Stimare il budget correttamente non significa solo fare i conti, ma anche prevedere un margine per gli imprevisti, che di solito si aggira intorno al 5-7% – spiega Marco – Con il nostro approccio, aiutiamo i clienti a pianificare ogni aspetto, utilizzando simulazioni virtuali e tecnologie avanzate che mostrano il progetto finale, riducendo i dubbi e gli errori.”

Un confronto continuo con un team esperto come quello di FinAp può davvero fare la differenza. “L’obiettivo è semplice: meno sorprese, più certezze. E questo significa meno stress per chi costruisce e maggiore controllo sui costi,” conclude Marcianò.

Siamo giunti al termine di questo viaggio nel mondo dell’edilizia, un percorso fatto di scelte, pianificazione e, soprattutto, grandi sogni. Costruire una casa non è solo un progetto pratico, ma un’esperienza unica, che richiede attenzione, competenza e una visione chiara fin dall’inizio. Grazie ai consigli di un esperto, abbiamo visto come ogni fase, dal primo passo della scelta del terreno alla stima del budget, possa essere affrontata con metodo e serenità. Quindi, se hai sempre desiderato svegliarti nella casa che hai immaginato mille volte, ricorda che il successo di questo viaggio dipende dalla squadra che scegli per accompagnarti. Per scoprire di più su come pianificare e realizzare il tuo progetto con precisione e tranquillità, visita il sito web di FinAp: una fonte preziosa di informazioni e ispirazione per trasformare i tuoi desideri in realtà. Ora tocca a te: sei pronto a costruire il tuo futuro?