C’è chi la ama e chi la guarda con sospetto, temendo chissà quale catastrofe. C’è persino chi pensa che l’AI (Artificial Intelligence) prenderà presto il posto degli esseri umani – catastrofico come pensiero, ma tant’è. In realtà, la collaborazione tra uomo e macchina, quindi tra mente umana e computer, è un completamento tra parti, un arricchimento che la società deve – deve! – vedere come buono, come innovativo.

Enrico Santus, originario di Iglesias ma a New York, sostiene proprio questo: il 37enne, capo della computazione umana nel CTO Office di Bloomberg, l’aveva capito tanti, tanti anni fa, quando sistemi come ChatGPT non erano nemmeno nell’anticamera del cervello di noi poveri mortali, ma la comunità scientifica ne stava ponendo le basi. Lui ci aveva visto giusto, aveva lo sguardo più lontano.

Ma torniamo indietro.

Enrico si iscrive, da ragazzo, all’Alberghiero. Del resto, suo zio è il suo mentore. Si accorge subito che non è la strada fatta per lui e cambia, direzione Istituto Tecnico. Malgrado tutti pensino che lui non ce la possa fare, sorprende tutti: è un outsider, così si definisce, e ha sempre in tasca il vantaggio di poter stupire. Si diploma con il massimo dei voti un anno in anticipo e fa le valigie per Pisa. Prima però, durante gli anni delle scuole superiori, mette le radici per quello che sarà il suo lavoro: ispirato dal fratello, inizia a sviluppare programmi. E non solo: la scrittura fa parte di lui da quando, ancora bambino, digitava con fatica sui duri tasti di una vecchia macchina da scrivere.

Le basi ci sono tutte, no?

Quando arriva il turno dell’Università, Santus è stanco di studiare di nuovo programmazione e matematica, quindi a Pisa – dopo qualche mese in Ingegneria – cambia completamente ambito: Lettere, una facoltà che in effetti darà inizio a quella che è la sua carriera oggi. Si innamora della letteratura francese ma non solo, scopre un esame che non in tanti amano ma che a lui accende una scintilla: Linguistica Computazionale.

«Mi innamorai. Si parlava di reti neurali e della possibilità di replicarle attraverso sistemi computazionali. Sapevo programmare, avevo letto di tutto sulle reti neurali e amavo la letteratura… La domanda venne fuori serena: perché non unire tutte queste conoscenze?»

Per la specialistica, Santus si dedica totalmente a questa materia: «Per me era di fondamentale importanza comprendere a fondo tutti i principi della linguistica computazionale.»

Si è nel 2009, nessuno sa come si evolverà il mondo dopo di allora. Chi poteva prevedere sistemi complessi come ChatGPT? Chi poteva anche solo pensare al ruolo che l’IA ha oggi nelle nostre vite? Ma Santus studia e ingrana in quel mondo allora così innovativo. Si concentra sulla semantica distribuzionale, che anni più tardi finirà al centro di tutto il processamento del linguaggio naturale usato dalle Big Tech come Google, Apple, e così via. «Il computer riesce, in questi casi, a comprendere il significato di una parola osservandone il contesto, ovvero la relazione che ha con le altre parole che le stanno attorno.»

Si immerge completamente nello studio e nel 2012, poco prima della laurea specialistica, riceve una chiamata: la Microsoft lo vuole per lo sviluppo dei correttori grammaticali di MS Office. «Iniziai come sviluppatore del correttore italiano, in quanto madrelingua, ma poi fui promosso a leader di altri progetti, tra cui quello inglese, che potenzialmente serve più di un miliardo di utenti. C’erano anche l’ungherese, il brasiliano, il tedesco e il coreano»

Seguono Erasmus a Londra, Stoccarda, e finalmente un dottorato a Hong Kong: così parte quella che è una brillante carriera.

Adesso? Come abbiamo detto Santus, a New York, è a capo della computazione umana nel CTO Office di Bloomberg. Si occupa, senza mezzi termini, della collaborazione tra macchina e uomo: «Cerco di ottimizzare i processi che richiedono sia il contributo dell’essere umano che della macchina per l’estrazione dei dati e la creazione di valore aggiunto.»

New York gli piace, dice, ma non quanto l’Asia di cui si è innamorato. E per la Sardegna nutre nostalgia per la famiglia e le olive del giardino, sebbene senta di avere ancora tanto da dare a questo mondo. E a chi vuole partire dice: «Un’esperienza all’estero è sempre fondamentale, ma vorrei che anche chi vuole “costruire” in casa venga aiutato, supportato. L’Italia e la Sardegna sono indietro su questo: abbiamo dei grandi talenti, ma non vengono valorizzati, solo scoraggiati. Questo non è giusto. Possiamo e dobbiamo fare di più!»

…

«Se riuscite a cucinarlo meglio di me, torno in Libano a nuoto». Non usa giri di parole Abbas Ahmad, lo chef e food influencer libanese meglio conosciuto sul web come Habibi Original, per lanciare il guanto di sfida alla Sardegna. Al centro della contesa c’è uno dei re della tavola isolana: l’agnello. Il ristoratore, celebre per il tormentone «Habibi, yalla», ha pubblicato un video diventato immediatamente virale in cui mette alla prova una delle tradizioni gastronomiche più radicate e identitarie della regione.

Nel reel della discordia, lo chef mostra una testa d’agnello preparata secondo la sua personale ricetta: una cottura lentissima di ben dieci ore. Ahmad illustra minuziosamente la tecnica, spiegando che la carne viene avvolta in carta da forno e poi sigillata nell’alluminio, con un avvertimento categorico: «La stagnola non deve mai toccare il cibo».

Ma a far esplodere la polemica non è stata solo la ricetta, quanto il racconto del suo viaggio nell’Isola. L’influencer sostiene infatti di aver girato a lungo la Sardegna alla ricerca del leggendario agnello sardo, senza però averne trovato traccia nei menù: «Neanche un ristorante lo faceva, neanche uno ne abbiamo trovato», ha dichiarato nel video, un’affermazione che ha scatenato l’immediata reazione degli utenti sardi.

Il finale del filmato è una provocazione in piena regola, studiata per stuzzicare l’orgoglio dei pastori e degli chef sardi. «Sfido tutta la Sardegna: se riesci a fare un agnello così, fai un video e taggami. Se sei più bravo, non solo ti promuovo gratis e ti regalo dieci casse di vino libanese, ma torno a casa a nuoto ammettendo che sei migliore di me».

Abbas Ahmad non è nuovo a queste uscite teatrali — marchio di fabbrica del suo personaggio social — ma toccare l’agnello in Sardegna significa toccare un nervo scoperto. Resta ora da vedere se qualche agguerrito ristoratore sardo raccoglierà l’invito, pronto a dimostrare che, sul proprio terreno, la tradizione millenaria dell’Isola non teme alcun “Habibi”.