Tutto pronto a Monastir per la quinta edizione della Sagra della Patata del 16 e 17 Marzo. Evento,
organizzato dalla Proloco Monastir in collaborazione con l’amministrazione Comunale, tanto atteso dai
monastiresi e soprattutto dagli oltre 20.000 turisti e visitatori che in questi anni hanno apprezzato il
variegato programma, che spazia dalla cultura alle degustazioni, con protagonista principale la patata, alle visite guidate e spettacoli iteranti che faranno da cornice all’evento.

Si tratta della più importante vetrina per le eccellenze locali sia enogastronomiche che artigianali del paese, dove anche le associazioni culturali valorizzano le proprie attività. Punto di grande attrazione gli oltre 140 stand provenienti da tutta la Sardegna, con alcune eccellenze internazionali.

Si parte Sabato 16 Marzo, alle ore 11:00 con il convegno in sala consiliare dove seguirà la premiazione della patata d’oro a due illustri concittadini che si sono distinti nel mondo dell’imprenditoria e del volontariato. Alle 16:00 verrà inaugurata la sagra con l’apertura degli stand con la presenza delle autorità locali e la partecipazione della Banda Musicale e dei gruppi folk di Monastir. La serata proseguirà con la sfilate delle maschere della tradizione sarda SOS Corriolos di Neoneli e Is Mustayonis e S’Orku Foresu di Sestu, la degustazione a cura della Chef Alessandra Nioi e Chichi Marras. Chiudono la serata in piazza lo spettacolo di fuoco e luci di Jonathan Feuer Frey e il Dj set con Mino_B.

Domenica 17 Marzo si parte alle ore 10:00 con l’apertura degli stand, seguirà la rievocazione di arti e
mestieri storici a cura della Compagnia d’Armi Medioevali di Sanluri e la sfilata dei Musici e figuranti
Quartiere Fontana di di Iglesias. Alle 12:30 show cooking e degustazione in piazza a cura dello Chef Mauro Ladu, seguirà intrattenimento musicale con Nicola Agus. Chiude l’evento la doppia esibizione della Seuin Street Band alle 15:30 e alle 19:00.

In Sardegna, il pane non è mai stato solo cibo. È sempre stato simbolo, rito, ingegno. Tra i tanti pani che affollano la straordinaria tradizione sarda – dal carasau al civraxiu, dal frattau al pistoccu – ce n’è uno che affonda le radici in un tempo così lontano da sembrare mitico: Su Pan’Ispeli, il pane di ghianda. Citato persino da Plinio il Vecchio, scrittore dell’antica Roma, nella sua enciclopedia “Naturalis Historia”, viene descritto come “un pane impastato con argilla del quale si nutrono i Sardi”.

Questo alimento antico risale al Neolitico e nasce in un contesto di fame e sopravvivenza. Quando il grano scarseggiava, le donne sarde guardavano alle querce, generose di ghiande mature. La raccolta era attenta: si sceglievano solo quelle ben sviluppate, simbolo di forza e nutrimento. Ma non bastava raccoglierle: le ghiande andavano sbucciate, lessate e poi depurate con un rituale tanto antico quanto affascinante.

L’acqua della bollitura veniva filtrata attraverso uno strato composto da argilla, erbe aromatiche e cenere. Questo non solo serviva a eliminare le sostanze amare e tossiche, ma aveva anche un significato profondamente spirituale. In epoca primitiva, in Sardegna era fortissimo il culto della Dea Madre, divinità della terra e della vita. L’argilla, considerata il suo sangue, aveva un valore sacro: cibarsi di quel pane significava ricevere protezione ultraterrena e conquistarsi un posto nell’aldilà.

Una volta cotte e purificate, le ghiande venivano ridotte in una sorta di “polenta” densa, modellata in pezzi, poi asciugata lentamente al sole o nel forno. Il risultato era un pane dal colore scuro, quasi nero cenere, con un sapore intenso e inaspettatamente gradevole. Nonostante la sua origine umile, Su Pan’Ispeli era tanto apprezzato che continuò a essere preparato e consumato in Ogliastra fino agli anni ’50 del Novecento.

Oggi, il pane di ghianda è quasi scomparso, ma resta uno dei simboli più potenti dell’ingegno e della spiritualità antica della Sardegna: un cibo che nutriva il corpo e, secondo chi lo preparava, anche l’anima.